肌トラブル対策から抗ストレスまで!イチゴは女性の頼れる味方イチゴは表面のつぶつぶが本当の意味での果実だということをご存じですか?そのつぶつぶがたくさん集まって一粒を形作った、いわゆる果実の集合体がイチゴなのです。Read More
抗がん、コレステロール低下、体重増加抑制…。フコイダンに秘められた健康パワー!フコイダンとは水溶性食物繊維の一つで、モズクなどの海藻類に含まれる特有のヌメリ成分。研究が進められる中、抗がん作用など多くの健康パワーを秘めていることが明らかにされています。Read More
木綿豆腐と絹ごし豆腐、栄養価はどう違う?豆腐は、大豆の栄養がそのまま活かされつつ、大豆より消化がよいという優れた栄養食品です。また、この豆腐を作る過程で、豆乳を漉したしぼりカスがおからです。Read More
小さなごまに凝縮された毎日摂りたいほど高い栄養価とは?ごまに含まれるゴマリグナンという成分には、強い抗酸化作用があります。活性酸素を除去する働きがあるので、ガン予防や老化防止に効果的です。1日大さじ1杯を目安に、ごまを毎日摂りましょう。Read More
意外と知らない!?山芋の種類と抜群の滋養強壮効果山芋には野生種と栽培種があり、長芋・大和芋・いちょう芋などは栽培種です。山芋は縄文時代の頃から栽培されており、平安時代の貴族たちは、野生種の自然薯を使った芋粥を珍重していたといわれています。Read More
赤血球の形成に働く銅銅は自然界にごく普通に存在する金属で、古来から現代にいたるまで様々なことに利用されています。人体にも骨格や筋肉、血液などに存在し全身で約80〜100㎎程度になります。Read More
安くて低カロリーのもやしはダイエットの救世主もやしには、豆のときには含まれていないビタミンCをはじめ、ビタミンB1・B2、カリウム、カルシウム、鉄、リンなど、さまざまなビタミンやミネラルが豊富に含まれています。また、芽の部分には食物繊維が多く、ダイエット向きの食材ともいえます。Read More
無理なくおいしく減塩料理に慣れる方法とは?塩分控えめの食生活を心がけたいと思っても、何から始めたらいいのかわからないものです。また、塩辛い味つけに慣れている人が突然薄味の料理に変えても、おいしさが感じられなくて結局長続きしません。無理をせず減塩料理に慣れるにはどうしたらいいのでしょうか?Read More
つけあわせとあなどるなかれ!パセリの抜群の栄養価とは?パセリはβカロテンが豊富で、しその葉、にんじんに次ぐ含有量を誇ります。また、ビタミンCはレモン汁の2倍以上、カリウムもサツマイモの2倍以上、鉄分はほうれん草の約4倍と、実に栄養価の高い野菜です。Read More