栄養BOX

健康・美容・栄養をテーマとする情報を発信しています。

食品

あらめ(荒布)の効能とおすすめレシピ、食品成分表

あらめには、ビタミンB1・B2・B6・B12・Eやナイアシン、パントテン酸、葉酸、カルシウム、リン、マグネシウム、カリウム、β-カロテン、アルギン酸が多く含まれています。
その栄養効果として、疲労回復、皮膚・粘膜の健康維持、脳神経正常化、ストレス緩和、貧血予防、抗酸化作用、老化防止、免疫力強化、骨・歯の強化、利尿作用、生活習慣病予防、コレステロール値低下、がん予防効果などが期待できます。

あらめの効能

あらめはコンブ科アラメ属の海藻で、ビタミンやミネラルなどの栄養を豊富に含み、煮物や炒め物、揚げ物、吸い物、酢の物などに利用されます。ひじきに似ていますが別の種類の海藻です。
あらめには、次のような栄養素が豊富に含まれています。

ビタミンB1

糖質の代謝を助けてエネルギーを作り出し、疲労回復に役立ちます。

ビタミンB2

細胞の新陳代謝を促進し、皮膚や粘膜の機能維持や成長に役立ちます。

ナイアシン・ビタミンB6

皮膚や粘膜の健康維持をサポートしたり、脳神経を正常に働かせたりします。

パントテン酸

動脈硬化を予防し、ストレスをやわらげる働きがあります。

葉酸・ビタミンB12

貧血を予防し、細胞の生まれ変わりや新しい赤血球を作り出すために欠かせないビタミンです。

ビタミンE

抗酸化作用によって活性酸素の発生や酸化を抑え、動脈硬化や皮膚・血管の老化を防いで免疫力を高めます。

カルシウム・リン・マグネシウム

骨・歯の構成に必要なミネラルです。

カリウム

利尿作用があるほか、疲労回復や高血圧予防に役立ちます。

β-カロテン

強い抗酸化作用によって活性酸素の発生や酸化を抑え、ダメージを受けた細胞を修復するほか、動脈硬化やがんの発生を予防します。

アルギン酸

水溶性の食物繊維で、体内のナトリウムと結びついて体外に排出することで高血圧を予防したり、コレステロール値を下げることで動脈硬化を予防したりする働きがあります。

[スポンサーリンク]

あらめの人気&簡単レシピ

[スポンサーリンク]

あらめの栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

あらめ(蒸し干し)の食品成分部分をクリックすると開閉します。

あらめ(蒸し干し)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 140kcal
水分 16.7g
たんぱく質 12.4g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (9.9)g
脂質 0.7g
トリアシルグリセロール当量 (0.4)g
飽和脂肪酸 (0.10)g
一価不飽和脂肪酸 (0.04)g
多価不飽和脂肪酸 (0.26)g
コレステロール 0mg
炭水化物 56.2g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維
不溶性食物繊維
< 食物繊維総量 > 48.0g
灰分 14.0g
ナトリウム 2300mg
カリウム 3200mg
カルシウム 790mg
マグネシウム 530mg
リン 250mg
3.5mg
亜鉛 1.1mg
0.17mg
マンガン 0.23mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) 0μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 2700μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 33μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 2700μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 220μg
ビタミンB1 0.10mg
ビタミンB2 0.26mg
ナイアシン(ビタミンB3) 2.3mg
ビタミンB6 0.02mg
ビタミンB12 0.1μg
葉酸(ビタミンB9) 110μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.28mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC (0)mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.6mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK 260μg
食塩相当量 5.8g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
エネルギー: 暫定値 
あらめ(蒸し干し)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 16.7g
たんぱく質 12.4g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (9.9)g
イソロイシン (430)mg
ロイシン (780)mg
リシン(リジン) (550)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (210)mg
含硫アミノ酸:シスチン (270)mg
含硫アミノ酸 <合計> (480)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (480)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (240)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (720)mg
トレオニン(スレオニン) (530)mg
トリプトファン (140)mg
バリン (590)mg
ヒスチジン (210)mg
アルギニン (400)mg
アラニン (880)mg
アスパラギン酸 (1500)mg
グルタミン酸 (2600)mg
グリシン (610)mg
プロリン (640)mg
セリン (480)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (12000)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
まこんぶから推計 
あらめ(蒸し干し)の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 16.7g
脂質 0.7g
トリアシルグリセロール当量 (0.4)g
脂肪酸総量 (0.40)g
飽和脂肪酸 (0.10)g
一価不飽和脂肪酸 (0.04)g
多価不飽和脂肪酸 (0.26)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0.23)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (0.04)g
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸
(12:0) ラウリン酸
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 (1)mg
(15:0) ペンタデカン酸 (Tr)
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 (94)mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 (3)mg
(20:0) アラキジン酸 (1)mg
(22:0) ベヘン酸
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸
(14:1) ミリストレイン酸
(15:1) ペンタデセン酸
(16:1) パルミトレイン酸 (10)mg
(17:1) ヘプタデセン酸
(18:1) <計> (12)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (12)mg
(22:1) ドコセン酸 (3)mg
(24:1) テトラコセン酸 (1)mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (7)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (1)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 (1)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸 (4)mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 (8)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 (3)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 (19)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (220)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 (1)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
まこんぶから推計 
[スポンサーリンク]

お読み頂きありがとうございます。

もし宜しければシェアをお願い致します。

人気記事ピックアップ

野菜お取り寄せ

無農薬・有機野菜を宅配してくれる農家・農園 105軒ご紹介。

はちみつ処方箋

なぜはちみつが薬になるのか?殺菌、疲労回復、整腸、保湿など。

イヌリン

植物から作られる天然の多糖類。そのダイエット効果は?

チアシード

スーパーフードの効果的な食べ方と、おすすめ厳選10種

クマザサ

胃痛・潰瘍に!幅広い薬効とピロリ菌退治も期待されています。

ザクロ

女性の果実。人と同じ女性ホルモンで更年期障害を軽減します。

食品成分表

851品目、全2,191種の成分表を完全収録。スマホでカロリーCheck!

栄養と効能

180種以上の栄養素の作用、サプリメントの注意点を紹介します。

関連コンテンツ