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ビールの効能とおすすめレシピ、食品成分表

ビールには、ビタミンB群や核酸が多く含まれています。
その栄養効果として、皮膚の健康維持、肌荒れ予防、新陳代謝アップ、肝機能強化、老化防止、利尿作用、食欲増進、消化促進、殺菌効果などが期待できます。

ビールの効能

ビールは世界各国で造られ、日本人にとってもおなじみのアルコール飲料です。ビールの起源はあまりにも古く、人類が農耕生活を始めた頃にまで遡るといわれており、日本で初めて試飲したのは、ペリー来航の折に通訳をした蘭学者だったとされています。

ビールの原料となる麦には、ビタミンB群やミネラルが多く含まれています。特に豊富なのがビタミンB群の一種である葉酸で、皮膚の健康を保ち、肌荒れを予防する働きがあります。

ビール酵母に含まれている核酸(DNAとRNA)は、新陳代謝を活発にして肝臓の働きを助け、老化防止にも役立つほか、浸透圧が人間の体液に近く利尿作用があるため、尿路結石の排出にも有効です。

また、独特の苦味と香りのもととなるホップには、食欲増進や消化促進、殺菌などの作用があります。

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ビールの人気&簡単レシピ

アイスビール

凍らせたグラスが割れる危険性を考え、安物のビールグラスを使う方が良いかと…。飲み過ぎは冷えて体に毒なので、最初の1本だけにしましょう。冬は1時間〜1時間半くらいでOK。

ビールでチキンのシチュー

実は偶然の産物。デミグラスソース味だけじゃ、このプロっぽい味にはならないと思うので、ビールとトマト缶は欲しいところです。ニンニク、ソース、生クリームは省力可!?

あさりのビール蒸し

白ワインや日本酒で蒸すのが定番のアサリですが、ビールで蒸したアサリも美味!塩こしょうは控えめにしてくださいね。

ビールゼリー

粉ゼラチンは10gだとかなり柔らかめ。ビールっぽさを残したいときはグラニュー糖を控えめに、苦いのが苦手なら100gにすればあまり気にならなくなります。

ビールでアレンジカレー

見た目はフツーのカレーでも、食べるとビールの香りにビックリ!ビールの量は気にしないで好きなだけ入れてください。

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ビールの栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

ビール(淡色)の食品成分部分をクリックすると開閉します。

ビール(淡色)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 40kcal
水分 92.8g
たんぱく質 0.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質 0.2g
脂質 Tr
トリアシルグリセロール当量 0g
飽和脂肪酸 0g
一価不飽和脂肪酸 0g
多価不飽和脂肪酸 0g
コレステロール 0mg
炭水化物 3.1g
利用可能炭水化物(単糖当量) Tr
水溶性食物繊維 0g
不溶性食物繊維 0g
< 食物繊維総量 > 0g
灰分 0.1g
ナトリウム 3mg
カリウム 34mg
カルシウム 3mg
マグネシウム 7mg
リン 15mg
Tr
亜鉛 Tr
Tr
マンガン 0.01mg
ヨウ素 1μg
セレン Tr
クロム 0μg
モリブデン 0μg
ビタミンA(レチノール) 0μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 0μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 0μg
ビタミンB1 0mg
ビタミンB2 0.02mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.8mg
ビタミンB6 0.05mg
ビタミンB12 0.1μg
葉酸(ビタミンB9) 7μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.08mg
ビオチン(ビタミンB7) 0.9μg
ビタミンC 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK 0μg
食塩相当量 0g
アルコール 3.7g
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸 0.1g
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
生ビールを含む
(100 g: 99.2 mL、100 mL: 100.8 g)
アルコール: 4.6 容量 % 
ビール(淡色)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 92.8g
たんぱく質 0.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質 0.2g
イソロイシン 5.9mg
ロイシン 8.5mg
リシン(リジン) 7.7mg
含硫アミノ酸:メチオニン 1.9mg
含硫アミノ酸:シスチン 6.5mg
含硫アミノ酸 <合計> 8.3mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 7.6mg
芳香族アミノ酸:チロシン 9.2mg
芳香族アミノ酸 <合計> 17mg
トレオニン(スレオニン) 7.3mg
トリプトファン 3.3mg
バリン 10mg
ヒスチジン 7.3mg
アルギニン 10mg
アラニン 13mg
アスパラギン酸 17mg
グルタミン酸 54mg
グリシン 13mg
プロリン 42mg
セリン 8.7mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 230mg
アンモニア 7.5mg
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
生ビールを含む
(100 g: 99.2 mL、100 mL: 100.8 g) 
ビール(淡色)のアミノ酸成分表(2) 基準窒素1g当たり
アミノ酸成分表(2) 単位: /1g
イソロイシン 120mg
ロイシン 180mg
リシン(リジン) 160mg
含硫アミノ酸:メチオニン 39mg
含硫アミノ酸:シスチン 130mg
含硫アミノ酸 <合計> 170mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 160mg
芳香族アミノ酸:チロシン 190mg
芳香族アミノ酸 <合計> 350mg
トレオニン(スレオニン) 150mg
トリプトファン 70mg
バリン 220mg
ヒスチジン 150mg
アルギニン 220mg
アラニン 280mg
アスパラギン酸 340mg
グルタミン酸 1100mg
グリシン 280mg
プロリン 870mg
セリン 180mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 4900mg
アンモニア 160mg
窒素換算係数1 4.16
窒素換算係数2 6.25
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
窒素換算係数1=アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素換算係数
窒素換算係数2=基準窒素によるたんぱく質に対する窒素換算係数
<備考>
生ビールを含む
(100 g: 99.2 mL、100 mL: 100.8 g) 
ビール(淡色)のアミノ酸成分表(3) アミノ酸組成によるタンパク質1g当たり
アミノ酸成分表(3) 単位: /1g
イソロイシン 29mg
ロイシン 43mg
リシン(リジン) 38mg
含硫アミノ酸:メチオニン 9.4mg
含硫アミノ酸:シスチン 32mg
含硫アミノ酸 <合計> 42mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 38mg
芳香族アミノ酸:チロシン 46mg
芳香族アミノ酸 <合計> 84mg
トレオニン(スレオニン) 36mg
トリプトファン 17mg
バリン 52mg
ヒスチジン 37mg
アルギニン 52mg
アラニン 67mg
アスパラギン酸 83mg
グルタミン酸 270mg
グリシン 66mg
プロリン 210mg
セリン 43mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 1200mg
アンモニア 38mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
生ビールを含む
(100 g: 99.2 mL、100 mL: 100.8 g) 
ビール(淡色)のアミノ酸成分表(4) (基準窒素による)たんぱく質1g当たり
アミノ酸成分表(4) 単位: /1g
イソロイシン 20mg
ロイシン 28mg
リシン(リジン) 26mg
含硫アミノ酸:メチオニン 6.3mg
含硫アミノ酸:シスチン 22mg
含硫アミノ酸 <合計> 28mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 25mg
芳香族アミノ酸:チロシン 31mg
芳香族アミノ酸 <合計> 56mg
トレオニン(スレオニン) 24mg
トリプトファン 11mg
バリン 35mg
ヒスチジン 24mg
アルギニン 35mg
アラニン 44mg
アスパラギン酸 55mg
グルタミン酸 180mg
グリシン 44mg
プロリン 140mg
セリン 29mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 780mg
アンモニア 25mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
生ビールを含む
(100 g: 99.2 mL、100 mL: 100.8 g) 
ビール(淡色)の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 92.8g
脂質 0g
トリアシルグリセロール当量 0g
脂肪酸総量 0g
飽和脂肪酸 0g
一価不飽和脂肪酸 0g
多価不飽和脂肪酸 0g
n-3系多価不飽和脂肪酸 0g
n-6系多価不飽和脂肪酸 0g
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 0mg
(12:0) ラウリン酸 0mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 0mg
(15:0) ペンタデカン酸 0mg
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 0mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 0mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 0mg
(20:0) アラキジン酸 0mg
(22:0) ベヘン酸 0mg
(24:0) リグノセリン酸 0mg
(10:1) デセン酸 0mg
(14:1) ミリストレイン酸 0mg
(15:1) ペンタデセン酸 0mg
(16:1) パルミトレイン酸 0mg
(17:1) ヘプタデセン酸 0mg
(18:1) <計> 0mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 0mg
(22:1) ドコセン酸 0mg
(24:1) テトラコセン酸 0mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 0mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 0mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 0mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0mg
(22:2) ドコサジエン酸 0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
生ビールを含む
(100 g: 99.2 mL、100 mL: 100.8 g) 
ビール(淡色)の脂肪酸成分表(2) 脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表
脂肪酸成分表(2) 単位: g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量 0
飽和脂肪酸 0
一価不飽和脂肪酸 0
多価不飽和脂肪酸 0
n-3系多価不飽和脂肪酸 0
n-6系多価不飽和脂肪酸 0
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 0
(12:0) ラウリン酸 0
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 0
(15:0) ペンタデカン酸 0
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 0
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 0
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 0
(20:0) アラキジン酸 0
(22:0) ベヘン酸 0
(24:0) リグノセリン酸 0
(10:1) デセン酸 0
(14:1) ミリストレイン酸 0
(15:1) ペンタデセン酸 0
(16:1) パルミトレイン酸 0
(17:1) ヘプタデセン酸 0
(18:1) <計> 0
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 0
(22:1) ドコセン酸 0
(24:1) テトラコセン酸 0
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6リノール酸 0
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 0
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0
(20:4) n-6 アラキドン酸 0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0
(22:2) ドコサジエン酸 0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
生ビールを含む
(100 g: 99.2 mL、100 mL: 100.8 g) 
ビール(淡色)の脂肪酸成分表(3) 脂質1g当たり
脂肪酸成分表(3) 単位: mg/g 脂質
脂肪酸総量 0
飽和脂肪酸 0
一価不飽和脂肪酸 0
多価不飽和脂肪酸 0
n-3系多価不飽和脂肪酸 0
n-6系多価不飽和脂肪酸 0
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 0
(12:0) ラウリン酸 0
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 0
(15:0) ペンタデカン酸 0
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 0
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 0
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 0
(20:0) アラキジン酸 0
(22:0) ベヘン酸 0
(24:0) リグノセリン酸 0
(10:1) デセン酸 0
(14:1) ミリストレイン酸 0
(15:1) ペンタデセン酸 0
(16:1) パルミトレイン酸 0
(17:1) ヘプタデセン酸 0
(18:1) <計> 0
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 0
(22:1) ドコセン酸 0
(24:1) テトラコセン酸 0
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 0
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 0
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0
(20:4) n-6 アラキドン酸 0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0
(22:2) ドコサジエン酸 0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
生ビールを含む
(100 g: 99.2 mL、100 mL: 100.8 g)   
ビール(淡色)の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 92.8g
単糖当量 Tr
でん粉 (0)g
ぶどう糖 0g
果糖 Tr
ガラクトース (0)g
しょ糖 0g
麦芽糖 0g
乳糖 (0)g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) Tr
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
生ビールを含む
(100 g: 99.2 mL、100 mL: 100.8 g)
でん粉、ガラクトース、乳糖は米国成分表から推計   
ビール(淡色)の炭水化物成分表(2) 可食部100g当たりの有機酸成分表
有機酸 単位: /100g
水分 92.8g
ギ酸
酢酸
グリコール酸 0g
乳酸 Tr
グルコン酸 0g
シュウ酸 0g
マロン酸
コハク酸 0g
フマル酸 0g
リンゴ酸 0g
酒石酸
α‐ケトグルタル酸
クエン酸 Tr
サリチル酸
p‐クマル酸
コーヒー酸
フェルラ酸
クロロゲン酸
キナ酸
オロト酸
<計> (有機酸) 0.1g
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
生ビールを含む
(100 g: 99.2 mL、100 mL: 100.8 g) 

ビール(黒)の食品成分

ビール(黒)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 46kcal
水分 91.6g
たんぱく質 0.4g
アミノ酸組成によるたんぱく質
脂質 Tr
トリアシルグリセロール当量 0g
飽和脂肪酸 0g
一価不飽和脂肪酸 0g
多価不飽和脂肪酸 0g
コレステロール 0mg
炭水化物 3.6g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維 0.2g
不溶性食物繊維 0g
< 食物繊維総量 > 0.2g
灰分 0.2g
ナトリウム 3mg
カリウム 55mg
カルシウム 3mg
マグネシウム 10mg
リン 33mg
0.1mg
亜鉛 Tr
Tr
マンガン 0.02mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) 0μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 0μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 0μg
ビタミンB1 0mg
ビタミンB2 0.04mg
ナイアシン(ビタミンB3) 1.0mg
ビタミンB6 0.07mg
ビタミンB12 Tr
葉酸(ビタミンB9) 9μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.04mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK 0μg
食塩相当量 0g
アルコール 4.2g
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
生ビールを含む
(100 g: 99.0 mL、100 mL: 101.0 g)
アルコール: 5.3容量 % 
ビール(黒)の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 91.6g
脂質 Tr
トリアシルグリセロール当量 0g
脂肪酸総量 0g
飽和脂肪酸 0g
一価不飽和脂肪酸 0g
多価不飽和脂肪酸 0g
n-3系多価不飽和脂肪酸 0g
n-6系多価不飽和脂肪酸 0g
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 0mg
(12:0) ラウリン酸 0mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 0mg
(15:0) ペンタデカン酸 0mg
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 0mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 0mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 0mg
(20:0) アラキジン酸 0mg
(22:0) ベヘン酸 0mg
(24:0) リグノセリン酸 0mg
(10:1) デセン酸 0mg
(14:1) ミリストレイン酸 0mg
(15:1) ペンタデセン酸 0mg
(16:1) パルミトレイン酸 0mg
(17:1) ヘプタデセン酸 0mg
(18:1) <計> 0mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 0mg
(22:1) ドコセン酸 0mg
(24:1) テトラコセン酸 0mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 0mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 0mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 0mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0mg
(22:2) ドコサジエン酸 0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
生ビールを含む
(100 g: 99.0 mL、100 mL: 101.0 g) 
ビール(黒)の脂肪酸成分表(2) 脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表
脂肪酸成分表(2) 単位: g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量 0
飽和脂肪酸 0
一価不飽和脂肪酸 0
多価不飽和脂肪酸 0
n-3系多価不飽和脂肪酸 0
n-6系多価不飽和脂肪酸 0
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 0
(12:0) ラウリン酸 0
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 0
(15:0) ペンタデカン酸 0
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 0
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 0
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 0
(20:0) アラキジン酸 0
(22:0) ベヘン酸 0
(24:0) リグノセリン酸 0
(10:1) デセン酸 0
(14:1) ミリストレイン酸 0
(15:1) ペンタデセン酸 0
(16:1) パルミトレイン酸 0
(17:1) ヘプタデセン酸 0
(18:1) <計> 0
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 0
(22:1) ドコセン酸 0
(24:1) テトラコセン酸 0
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6リノール酸 0
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 0
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0
(20:4) n-6 アラキドン酸 0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0
(22:2) ドコサジエン酸 0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
生ビールを含む
(100 g: 99.0 mL、100 mL: 101.0 g) 
ビール(黒)の脂肪酸成分表(3) 脂質1g当たり
脂肪酸成分表(3) 単位: mg/g 脂質
脂肪酸総量 0
飽和脂肪酸 0
一価不飽和脂肪酸 0
多価不飽和脂肪酸 0
n-3系多価不飽和脂肪酸 0
n-6系多価不飽和脂肪酸 0
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 0
(12:0) ラウリン酸 0
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 0
(15:0) ペンタデカン酸 0
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 0
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 0
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 0
(20:0) アラキジン酸 0
(22:0) ベヘン酸 0
(24:0) リグノセリン酸 0
(10:1) デセン酸 0
(14:1) ミリストレイン酸 0
(15:1) ペンタデセン酸 0
(16:1) パルミトレイン酸 0
(17:1) ヘプタデセン酸 0
(18:1) <計> 0
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 0
(22:1) ドコセン酸 0
(24:1) テトラコセン酸 0
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 0
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 0
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0
(20:4) n-6 アラキドン酸 0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0
(22:2) ドコサジエン酸 0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
生ビールを含む
(100 g: 99.0 mL、100 mL: 101.0 g)   

ビール(スタウト)の食品成分

ビール(スタウト)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 63kcal
水分 88.4g
たんぱく質 0.5g
アミノ酸組成によるたんぱく質
脂質 Tr
トリアシルグリセロール当量 0g
飽和脂肪酸 0g
一価不飽和脂肪酸 0g
多価不飽和脂肪酸 0g
コレステロール 0mg
炭水化物 4.9g
利用可能炭水化物(単糖当量) (0.1)g
水溶性食物繊維 0.3g
不溶性食物繊維 0g
< 食物繊維総量 > 0.3g
灰分 0.3g
ナトリウム 4mg
カリウム 65mg
カルシウム 3mg
マグネシウム 14mg
リン 43mg
0.1mg
亜鉛 Tr
Tr
マンガン 0.06mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) 0μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 0μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 0μg
ビタミンB1 0mg
ビタミンB2 0.05mg
ナイアシン(ビタミンB3) 1.0mg
ビタミンB6 0.06mg
ビタミンB12 Tr
葉酸(ビタミンB9) 10μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.12mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK 0μg
食塩相当量 0g
アルコール 5.9g
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
(100 g: 98.1 mL、100 mL: 101.9 g)
アルコール: 7.6 容量 % 
ビール(スタウト)の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 88.4g
脂質 Tr
トリアシルグリセロール当量 0g
脂肪酸総量 0g
飽和脂肪酸 0g
一価不飽和脂肪酸 0g
多価不飽和脂肪酸 0g
n-3系多価不飽和脂肪酸 0g
n-6系多価不飽和脂肪酸 0g
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 0mg
(12:0) ラウリン酸 0mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 0mg
(15:0) ペンタデカン酸 0mg
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 0mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 0mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 0mg
(20:0) アラキジン酸 0mg
(22:0) ベヘン酸 0mg
(24:0) リグノセリン酸 0mg
(10:1) デセン酸 0mg
(14:1) ミリストレイン酸 0mg
(15:1) ペンタデセン酸 0mg
(16:1) パルミトレイン酸 0mg
(17:1) ヘプタデセン酸 0mg
(18:1) <計> 0mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 0mg
(22:1) ドコセン酸 0mg
(24:1) テトラコセン酸 0mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 0mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 0mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 0mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0mg
(22:2) ドコサジエン酸 0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
(100 g: 98.1 mL、100 mL: 101.9 g) 
ビール(スタウト)の脂肪酸成分表(2) 脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表
脂肪酸成分表(2) 単位: g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量 0
飽和脂肪酸 0
一価不飽和脂肪酸 0
多価不飽和脂肪酸 0
n-3系多価不飽和脂肪酸 0
n-6系多価不飽和脂肪酸 0
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 0
(12:0) ラウリン酸 0
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 0
(15:0) ペンタデカン酸 0
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 0
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 0
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 0
(20:0) アラキジン酸 0
(22:0) ベヘン酸 0
(24:0) リグノセリン酸 0
(10:1) デセン酸 0
(14:1) ミリストレイン酸 0
(15:1) ペンタデセン酸 0
(16:1) パルミトレイン酸 0
(17:1) ヘプタデセン酸 0
(18:1) <計> 0
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 0
(22:1) ドコセン酸 0
(24:1) テトラコセン酸 0
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6リノール酸 0
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 0
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0
(20:4) n-6 アラキドン酸 0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0
(22:2) ドコサジエン酸 0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
(100 g: 98.1 mL、100 mL: 101.9 g) 
ビール(スタウト)の脂肪酸成分表(3) 脂質1g当たり
脂肪酸成分表(3) 単位: mg/g 脂質
脂肪酸総量 0
飽和脂肪酸 0
一価不飽和脂肪酸 0
多価不飽和脂肪酸 0
n-3系多価不飽和脂肪酸 0
n-6系多価不飽和脂肪酸 0
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 0
(12:0) ラウリン酸 0
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 0
(15:0) ペンタデカン酸 0
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 0
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 0
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 0
(20:0) アラキジン酸 0
(22:0) ベヘン酸 0
(24:0) リグノセリン酸 0
(10:1) デセン酸 0
(14:1) ミリストレイン酸 0
(15:1) ペンタデセン酸 0
(16:1) パルミトレイン酸 0
(17:1) ヘプタデセン酸 0
(18:1) <計> 0
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 0
(22:1) ドコセン酸 0
(24:1) テトラコセン酸 0
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 0
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 0
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0
(20:4) n-6 アラキドン酸 0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0
(22:2) ドコサジエン酸 0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
(100 g: 98.1 mL、100 mL: 101.9 g)   
ビール(スタウト)の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 88.4g
単糖当量 (0.1)g
でん粉 (0)g
ぶどう糖 (0)g
果糖 (0)g
ガラクトース
しょ糖 (0)g
麦芽糖 (0.1)g
乳糖 (0)g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) (0.1)g
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
(100 g: 98.1 mL、100 mL: 101.9 g)
豪州成分表から推計   
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