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夏みかんの効能とおすすめレシピ、食品成分表

夏みかんには、カリウムやビタミンC、食物繊維が多く含まれています。
その栄養効果として、抗酸化作用、生活習慣病予防、老化防止、肌荒れ解消、免疫力強化、整腸作用、がん予防効果などが期待できます。

夏みかんの効能

夏みかんはミカン科ミカン属の柑橘類で、だいだいに似ていることからな夏橙または夏柑とも呼ばれますが、本来の名称は夏橙です。主な産地は柑橘類を生産している地域で、最も多く生産している熊本県に次いで、愛媛県・鹿児島県・和歌山県・静岡県と続き、原産地の山口県では萩市で多く作られています。

夏みかんの酸味が減るのは初夏を迎えた頃で、この頃にならないと酸味が強く食用としては不向きです。生食でそのまま食べるときは、皮に包丁で切り口を入れてから剥き、酸味が強く残っている場合は、好みで砂糖や塩をまぶして食べるという方法もあります。また、ジャムやジュース、ゼリー、ジュレ、マーマレード、ケーキなどに利用してもおいしくいただけます。

夏みかんには、余分なナトリウムを体外に排出して血圧を下げ高血圧を予防するカリウムや、抗酸化作用、生活習慣病予防、老化防止、肌荒れ解消、免疫力強化、がん予防といった効果が期待できるビタミンC、整腸作用のある食物繊維が豊富に含まれています。

夏みかんの形の優劣は味には無関係ですが、果皮の色が鮮やかで重量があるものを選ぶのがおすすめです。また、冷暗所での常温保存で1週間前後はもちます。

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夏みかんの人気&簡単レシピ

夏みかんのマーマレード

最初は本を見ながらいろいろ作っていたのが、ようやく近づいてきたという自分流の作り方。市販品にないおいしさは、プレゼント用にもおすすめです。

夏みかんゼリー

火を止めてから果汁と実を入れると、フレッシュで美味しいゼリーに♪粉寒天はよく溶かしてくださいね。粉寒天の微妙な量で、柔らかさが変わります。

夏みかんのピール

文旦など、他の柑橘類でも同じように作れます。何よりのコツは、弱火で根気良く水分を蒸発させること。均一に熱や砂糖がまわるよう、こまめにゆすりながら作業しましょう。

夏みかんと胡瓜の酢の物

家族の誰もそのままでは食べない夏みかんを酢の物に♪暑い夏によく合うフルーティーな仕上がりです。おもてなしにも喜ばれそうですよ。

夏みかんのパウンドケーキ

夏みかんをつぶすと汁が飛び出すことがあるので要注意。夏みかんからも水分が出るので、水や牛乳の量は様子をみながら調節してください。

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夏みかんの栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

夏みかん(砂じょう・生)の食品成分部分をクリックすると開閉します。

夏みかん(砂じょう・生)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 40kcal
水分 88.6g
たんぱく質 0.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質 0.5g
脂質 0.1g
トリアシルグリセロール当量
飽和脂肪酸
一価不飽和脂肪酸
多価不飽和脂肪酸
コレステロール 0mg
炭水化物 10.0g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維 0.4g
不溶性食物繊維 0.8g
< 食物繊維総量 > 1.2g
灰分 0.4g
ナトリウム 1mg
カリウム 190mg
カルシウム 16mg
マグネシウム 10mg
リン 21mg
0.2mg
亜鉛 0.1mg
0.05mg
マンガン 0.04mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 3μg
ビタミンA(β-カロテン) 22μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 120μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 85μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 7μg
ビタミンB1 0.08mg
ビタミンB2 0.03mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.4mg
ビタミンB6 0.05mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 25μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.29mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 38mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.3mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK (0)μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 45%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: なつだいだい
なつかん、あまなつみかんを含む
廃棄部位: 果皮、じょうのう膜及び種子 
夏みかん(砂じょう・生)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 88.6g
たんぱく質 0.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質 0.5g
イソロイシン 16mg
ロイシン 28mg
リシン(リジン) 30mg
含硫アミノ酸:メチオニン 4.4mg
含硫アミノ酸:シスチン 9.8mg
含硫アミノ酸 <合計> 14mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 16mg
芳香族アミノ酸:チロシン 9.8mg
芳香族アミノ酸 <合計> 25mg
トレオニン(スレオニン) 17mg
トリプトファン 4.5mg
バリン 21mg
ヒスチジン 11mg
アルギニン 49mg
アラニン 29mg
アスパラギン酸 170mg
グルタミン酸 71mg
グリシン 19mg
プロリン 68mg
セリン 26mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 600mg
アンモニア 25mg
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: なつだいだい
なつかん、あまなつみかんを含む
廃棄部位: 果皮、じょうのう膜及び種子 
夏みかん(砂じょう・生)のアミノ酸成分表(2) 基準窒素1g当たり
アミノ酸成分表(2) 単位: /1g
イソロイシン 110mg
ロイシン 190mg
リシン(リジン) 210mg
含硫アミノ酸:メチオニン 31mg
含硫アミノ酸:シスチン 68mg
含硫アミノ酸 <合計> 98mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 110mg
芳香族アミノ酸:チロシン 68mg
芳香族アミノ酸 <合計> 180mg
トレオニン(スレオニン) 120mg
トリプトファン 31mg
バリン 150mg
ヒスチジン 77mg
アルギニン 340mg
アラニン 200mg
アスパラギン酸 1200mg
グルタミン酸 490mg
グリシン 130mg
プロリン 470mg
セリン 180mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 4200mg
アンモニア 180mg
窒素換算係数1 3.59
窒素換算係数2 6.25
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
窒素換算係数1=アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素換算係数
窒素換算係数2=基準窒素によるたんぱく質に対する窒素換算係数
<備考>
別名: なつだいだい
なつかん、あまなつみかんを含む
廃棄部位: 果皮、じょうのう膜及び種子 
夏みかん(砂じょう・生)のアミノ酸成分表(3) アミノ酸組成によるタンパク質1g当たり
アミノ酸成分表(3) 単位: /1g
イソロイシン 31mg
ロイシン 54mg
リシン(リジン) 57mg
含硫アミノ酸:メチオニン 8.5mg
含硫アミノ酸:シスチン 19mg
含硫アミノ酸 <合計> 27mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 30mg
芳香族アミノ酸:チロシン 19mg
芳香族アミノ酸 <合計> 49mg
トレオニン(スレオニン) 33mg
トリプトファン 8.7mg
バリン 41mg
ヒスチジン 22mg
アルギニン 95mg
アラニン 55mg
アスパラギン酸 340mg
グルタミン酸 140mg
グリシン 36mg
プロリン 130mg
セリン 50mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 1200mg
アンモニア 49mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: なつだいだい
なつかん、あまなつみかんを含む
廃棄部位: 果皮、じょうのう膜及び種子 
夏みかん(砂じょう・生)のアミノ酸成分表(4) (基準窒素による)たんぱく質1g当たり
アミノ酸成分表(4) 単位: /1g
イソロイシン 18mg
ロイシン 31mg
リシン(リジン) 33mg
含硫アミノ酸:メチオニン 4.9mg
含硫アミノ酸:シスチン 11mg
含硫アミノ酸 <合計> 16mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 17mg
芳香族アミノ酸:チロシン 11mg
芳香族アミノ酸 <合計> 28mg
トレオニン(スレオニン) 19mg
トリプトファン 5.0mg
バリン 24mg
ヒスチジン 12mg
アルギニン 54mg
アラニン 32mg
アスパラギン酸 190mg
グルタミン酸 78mg
グリシン 21mg
プロリン 75mg
セリン 29mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 670mg
アンモニア 28mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: なつだいだい
なつかん、あまなつみかんを含む
廃棄部位: 果皮、じょうのう膜及び種子 

夏みかん(缶詰)の食品成分

夏みかん(缶詰)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 81kcal
水分 79.7g
たんぱく質 0.5g
アミノ酸組成によるたんぱく質
脂質 0.1g
トリアシルグリセロール当量
飽和脂肪酸
一価不飽和脂肪酸
多価不飽和脂肪酸
コレステロール (0)mg
炭水化物 19.4g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維 0.3g
不溶性食物繊維 0.2g
< 食物繊維総量 > 0.5g
灰分 0.3g
ナトリウム 4mg
カリウム 92mg
カルシウム 11mg
マグネシウム 8mg
リン 12mg
0.1mg
亜鉛 0.1mg
0.03mg
マンガン 0.03mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) Tr
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 21μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 11μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 1μg
ビタミンB1 0.04mg
ビタミンB2 Tr
ナイアシン(ビタミンB3) 0.2mg
ビタミンB6 0.03mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 12μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.07mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 14mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.2mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK (0)μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: なつだいだい
なつかん、あまなつみかんを含む
試料: ヘビーシラップ漬
液汁を含んだもの (液汁 45 %) 
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