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紅茶の効能とおすすめレシピ

紅茶には、タンニンやβカロテン、ビタミンB群、カリウム、カルシウム、マグネシウムが多く含まれています。
その栄養効果として、肥満・糖尿病・老化・食中毒・感染症・動脈硬化・高血圧・ガンの予防、ダイエット効果などが期待できます。

紅茶の効能

紅茶の茶葉は緑茶と同じ葉ですが、紅茶は発酵させて作られたものです。この発酵の段階でできた、紅茶の渋み成分の一つであるテアフラビンには、アミラーゼ抑制効果がカテキンの10倍もあり、糖分の吸収を抑えて肥満や糖尿病を防ぐ働きがあります。

また、テアフラビンには強い抗酸化作用もあるので、βカロテンやタンニンとともに、老化・食中毒・感染症・動脈硬化・高血圧・ガンの予防やダイエットに有効です。

ただし、紅茶にミルクを入れるとテアフラビン効果が薄れるので、ミルクは入れずに飲むのがおすすめです。代わりにレモンやグレープフルーツと一緒に摂ると、ダイエット効果が高まります。

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紅茶の人気&簡単レシピ

紅茶パウンドケーキ紅茶のパウンドケーキ
考え抜いて誕生したという緑茶パウンドケーキ。「とにかく食べてみて!」というほどの自信作です。紅茶のティーパックは2パック使いますが、それぞれ使い方が違うので気をつけてください。混ぜ混む用の紅茶葉が粗めの場合は、すり鉢ですりつぶしてから入れるとベスト。活性酵素を除去する“紅茶フラボノイド”などの成分が含まれる紅茶は、肌トラブルや生活習慣病予防に効果的です。

たまご無し紅茶クッキーたまご無し紅茶クッキー
卵不使用。サクサク感が抜群な魅惑の紅茶クッキーはいかが?冷凍庫に入れすぎて固くなってしまった場合の対処法もあり。試行錯誤を重ねてようやくたどり着いたという理想的な仕上がり、ぜひご賞味ください。紅茶には糖を分解する酵素や、脂肪の分解や燃焼をサポートする成分が含まれているので、ダイエットにもおすすめです。

紅茶で煮豚紅茶の煮豚
そのままつまむも良し、刻んでチャーハンに加えたり麺類に乗せたりするも良し。いろいろ使える紅茶豚です。お肉の種類は豚の肩ロースやヒレ肉など、お好みで。豚肉は調味料に漬け込めれば良いので、600gまで増やしても大丈夫なようです。

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紅茶の栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

紅茶(茶)の食品成分部分をクリックすると開閉します。

紅茶(茶)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 311kcal
水分 6.2g
たんぱく質 20.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質
脂質 2.5g
トリアシルグリセロール当量
飽和脂肪酸
一価不飽和脂肪酸
多価不飽和脂肪酸
コレステロール (0)mg
炭水化物 51.7g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維 4.4g
不溶性食物繊維 33.7g
< 食物繊維総量 > 38.1g
灰分 5.4g
ナトリウム 3mg
カリウム 2000mg
カルシウム 470mg
マグネシウム 220mg
リン 320mg
17.0mg
亜鉛 4.0mg
2.10mg
マンガン 21.00mg
ヨウ素 6μg
セレン 8μg
クロム 18μg
モリブデン 2μg
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン)
ビタミンA(β-カロテン)
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)
ビタミンA(β-カロテン当量) 900μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 75μg
ビタミンB1 0.10mg
ビタミンB2 0.80mg
ナイアシン(ビタミンB3) 10.0mg
ビタミンB6 0.28mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 210μg
パントテン酸(ビタミンB5) 2.00mg
ビオチン(ビタミンB7) 31.9μg
ビタミンC 0mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 9.8mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 1.6mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK 1500μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン 2.9g
タンニン 11.0g
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定

紅茶(浸出液)の食品成分

紅茶(浸出液)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 1kcal
水分 99.7g
たんぱく質 0.1g
アミノ酸組成によるたんぱく質
脂質 (0)g
トリアシルグリセロール当量
飽和脂肪酸
一価不飽和脂肪酸
多価不飽和脂肪酸
コレステロール (0)mg
炭水化物 0.1g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維
不溶性食物繊維
< 食物繊維総量 >
灰分 Tr
ナトリウム 1mg
カリウム 8mg
カルシウム 1mg
マグネシウム 1mg
リン 2mg
0mg
亜鉛 Tr
0.01mg
マンガン 0.22mg
ヨウ素 0μg
セレン 0μg
クロム 0μg
モリブデン 0μg
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン)
ビタミンA(β-カロテン)
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)
ビタミンA(β-カロテン当量) (0)μg
ビタミンA(レチノール活性当量) (0)μg
ビタミンB1 0mg
ビタミンB2 0.01mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.1mg
ビタミンB6 0.01mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 3μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0mg
ビオチン(ビタミンB7) 0.2μg
ビタミンC 0mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)
ビタミンE(β-トコフェロール)
ビタミンE(γ-トコフェロール)
ビタミンE(δ-トコフェロール)
ビタミンK 6μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン 0.03g
タンニン 0.10g
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
浸出法: 茶 5 g/熱湯 360 mL、1.5分〜4分 
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