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イヌリン

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野菜の栄養と風味をムダにしない食べ方

野菜の栄養と風味をムダにしない食べ方

野菜に含まれる栄養素は、健康な体づくりには不可欠なもの。そこで、それぞれの野菜が持つ「体にいいもの」を最大限に引き出して体内に吸収するための工夫をご紹介します。
菊芋のおやつでイヌリンを健康的に摂取する方法

菊芋のおやつでイヌリンを健康的に摂取する方法

菊芋の主成分として有名なダイエット成分のイヌリン。サプリメントで摂取するよりも、自然の食材で健康的にイヌリンを食べてみましょう。菊芋の料理するレシピも色々ありますが、今回はおやつとして食べる菊芋の数々です。
イヌリンとヨーグルトの美味しい関係

イヌリンとヨーグルトの美味しい関係

ヨーグルトと一緒にイヌリンを摂取すれば、腸内でフラクトオリゴ糖になったイヌリンが、ビフィズス菌やプロバイオティクス乳酸菌などのエサとなり、善玉菌が増えることで、腸内環境を整える効果があります。
イヌリンと難消化性デキストリンはどう違う?効能や効果を比較

イヌリンと難消化性デキストリンはどう違う?効能や効果を比較

イヌリンも難消化性デキストリンも多糖類なので、同じ仲間です。栄養学的には水溶性食物繊維で、これまた同じです。そのため、効能や効果も極めて似ています。どちらにしようか悩むのも当然といえば当然ですね。
イヌリンを多く含む食材は?

イヌリンを多く含む食材は?

イヌリンは、菊芋、チコリ、ゴボウ、玉ねぎ、にんにく、ニラなど色々な食品に含まれています。キク科の植物の球根に多く、このイヌリンという名称は、キク科オグルマ属の植物 (Inula) から抽出されたことに由来しています。
菊芋はイモじゃない!イヌリンを豊富に含む健康野菜

菊芋はイモじゃない!イヌリンを豊富に含む健康野菜

菊芋の主成分は多糖類イヌリンです。イヌリンの他には、豊富なミネラル(亜鉛、セレン、カリウム、カルシウム、鉄分、リン)やポリフェノールなどを含んでいます。
イヌリンは熱に弱い?イヌリンの効果的な摂取方法

イヌリンは熱に弱い?イヌリンの効果的な摂取方法

「専門家によると、イヌリンは、熱に弱く、熱をかけると、壊れてしまうと言うことなので漬物として食べるのが一番良い方法ということです。」というのは果たして本当でしょうか?
甘〜いお砂糖なのに太らない?イヌリンの不思議

甘〜いお砂糖なのに太らない?イヌリンの不思議

イヌリンは、多糖類の一種です。糖質なので甘みがあります。そのため甘味料としても用いることができますが、なんとこのイヌリン、体内に吸収されないのです!
難消化性デキストリンって何もの?

難消化性デキストリンって何もの?

難消化性デキストリンは、水溶性食物繊維の一種で、でんぷんを焼いてから水分解をして、その中の難消化性物質を取り出し作られたものです。 難消化性とあるとおり、消化しにくいのが特徴です。

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