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タウリン

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今話題のオルニチン、主な働きとおすすめの摂り方

今話題のオルニチン、主な働きとおすすめの摂り方

今話題のオルニチンはアミノ酸の一種で、アンモニアを無毒化する化学反応において重要な役割を果たす成分です。その一連の化学反応はオルニチンサイクルまたは尿素回路と呼ばれ、肝臓で働いています。
二日酔いに効果大 オーガランドのしじみエキス粒

二日酔いに効果大 オーガランドのしじみエキス粒

「オーガランド しじみエキス粒」は、シジミを煮出して濃縮した"しじみエキス"を配合したサプリメントです。しじみに含まれるグリコーゲンは、元気に欠かせないエネルギー源として大切な働きをすると言われています。
単品より栄養価アップ!しらすのおいしい食べ合わせ術

単品より栄養価アップ!しらすのおいしい食べ合わせ術

しらすは1匹そのまま食べられて、捨てるところのない魚です。そのぶん栄養もまるごと摂取できるわけですから、相乗効果が期待できる他の食材と組み合わせて、もっとおいしく健康的にいただいてみましょう。
栄養価重視ならホタテは生食より干し貝で

栄養価重視ならホタテは生食より干し貝で

近年では、市場に出回るほとんどのホタテが養殖物になっています。とはいえ、エサは天然物と同じなので、味や栄養価に大差はありません。
うま味成分たっぷりのあさりは2〜4月が狙いどき

うま味成分たっぷりのあさりは2〜4月が狙いどき

あさりは調理に幅広い用途を持つ貝類の一つですが、せっかくなら身が太ってうま味成分がたっぷりな状態のものをいただきたいですよね。そんなあさりに含まれる栄養素と健康効果にはどんなものがあるのでしょうか?
辛い二日酔いやアルコール好きの強い味方「タウリン」

辛い二日酔いやアルコール好きの強い味方「タウリン」

タウリンには肝臓機能の強化、解毒作用、アルコール代謝の促進などの働きがあることから、お酒をよく飲む方や二日酔いなどに効果的だとされています。他にも、コレステロール値の低下、動脈硬化や高血圧の予防、むくみの予防・改善、視機能の改善、便秘解消など、実に多くの働きがあります。
高タンパク・低脂肪のダイエット食材!イカの隠れたヘルシー要素とは?

高タンパク・低脂肪のダイエット食材!イカの隠れたヘルシー要素とは?

日本近海にはスルメイカをはじめ、ヤリイカ・アオリイカ・コウイカなど100種類以上のイカが生息しています。肉質や味わいはそれぞれ微妙に異なりますが、成分はほぼ同じですので、含まれる栄養素や効能についてあらかじめ知っておくと便利です。実はコレステロールはそれほど多くありません。
日本人に最も敬愛される魚・タイの栄養的な魅力とは?

日本人に最も敬愛される魚・タイの栄養的な魅力とは?

姿・色・味の三拍子が揃い、「めでたい」に通じる語呂合わせの要素もあるタイは、お祝いの席には欠かせない、日本人が最も敬意を捧げる魚です。また、栄養も豊富でいろいろな料理に利用できる優秀な食材でもあります。

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