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リノール酸

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研究者も注目!新顔きのこの未知なる成分とは?

研究者も注目!新顔きのこの未知なる成分とは?

体によい成分を求め、食品業界に限らず医薬品の世界でも注目されているきのこは、おいしくて健康にも役立つ新顔が次々と栽培されてきています。
ヘルシーオイル・ごま油の上手な取り入れ方とは?

ヘルシーオイル・ごま油の上手な取り入れ方とは?

健康志向が強まるなか、油の健康効果はもちろん、選び方や摂り方にも注目が集まっています。普段の食事に上手に取り入れるには、どんな工夫をしたらよいのでしょうか?
完全食品と呼ばれる鶏卵の優れた栄養バランスとは?

完全食品と呼ばれる鶏卵の優れた栄養バランスとは?

卵が完全食品と呼ばれるのは、タンパク質のアミノ酸組成が理想的で、なおかつ含有量が食品中で最高だからです。また、ビタミンC以外のほとんどのビタミンが揃っており、鉄・カルシウム・リンなどのミネラルも豊富です。
木綿豆腐と絹ごし豆腐、栄養価はどう違う?

木綿豆腐と絹ごし豆腐、栄養価はどう違う?

豆腐は、大豆の栄養がそのまま活かされつつ、大豆より消化がよいという優れた栄養食品です。また、この豆腐を作る過程で、豆乳を漉したしぼりカスがおからです。
小さなごまに凝縮された毎日摂りたいほど高い栄養価とは?

小さなごまに凝縮された毎日摂りたいほど高い栄養価とは?

ごまに含まれるゴマリグナンという成分には、強い抗酸化作用があります。活性酸素を除去する働きがあるので、ガン予防や老化防止に効果的です。1日大さじ1杯を目安に、ごまを毎日摂りましょう。
さやいんげんは肌荒れに効く女性にうれしい美容食材

さやいんげんは肌荒れに効く女性にうれしい美容食材

さやいんげんは植物性タンパク質が豊富で、ビタミンB1・B2・B6・C、カルシウム、鉄、アスパラギン酸も含まれているので、新陳代謝を活発にして疲労回復を促進します。また、アミノ酸も豊富に含み、美肌づくりに役立ちます。
1粒に健康効果の高い成分がぎっしり!ナッツの滋養食品たるゆえんとは?

1粒に健康効果の高い成分がぎっしり!ナッツの滋養食品たるゆえんとは?

少量でバランスよく栄養補給ができるナッツ類は、疲れがたまっている人、貧血ぎみの人、ストレスの多い人などに最適の食品です。また、血糖値を急激に上げることがなく、インスリン反応もゆるやかなので、糖尿病の人でも安心して食べられます。
上手に使えば植物油は生活習慣病予防に有効!

上手に使えば植物油は生活習慣病予防に有効!

健康やダイエットのことを考えると、ついオイルフリーの食生活を目指しがちですが、植物油の適度な摂取は、むしろ生活習慣病予防に大いに役立つのです。

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