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食物繊維

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便秘に玄米食はむしろ逆効果!?

便秘に玄米食はむしろ逆効果!?

お通じがないとすぐ市販の便秘薬に頼ってしまうという方も多いと思いますが、実はこの習慣が逆に便秘を悪化させていることがあります。
研究者も注目!新顔きのこの未知なる成分とは?

研究者も注目!新顔きのこの未知なる成分とは?

体によい成分を求め、食品業界に限らず医薬品の世界でも注目されているきのこは、おいしくて健康にも役立つ新顔が次々と栽培されてきています。
糖尿病のタイプ、1型・2型とは?

糖尿病のタイプ、1型・2型とは?

糖尿病1型・2型の意味をご存じですか?ここでは、糖尿病のメカニズムからそれぞれの違いをご説明します。
動脈硬化のリスクはこれで下げられる!

動脈硬化のリスクはこれで下げられる!

動脈硬化によって血流が妨げられると、脳や心臓をはじめ、さまざまな臓器の働きが悪くなり、重大な病気の発症リスクが高まります。最近では10代の若者にも見られるというこの動脈硬化を予防するためには、何をすべきなのでしょうか?
野菜の栄養と風味をムダにしない食べ方

野菜の栄養と風味をムダにしない食べ方

野菜に含まれる栄養素は、健康な体づくりには不可欠なもの。そこで、それぞれの野菜が持つ「体にいいもの」を最大限に引き出して体内に吸収するための工夫をご紹介します。
良い食べ合わせ・悪い食べ合わせ

良い食べ合わせ・悪い食べ合わせ

「スイカとさんま」「うなぎと梅干し」「天ぷらとスイカ」など、よくない食べ合わせとされる食材の組み合わせは有名ですが、最近では、これらの説は迷信といわれているようです。しかし、摂取量や体質、健康状態によっては体を損なう食べ合わせや、有効成分の働きを阻害するような作用を及ぼす組み合わせがあります。
中国茶に合うヘルシーなお茶うけあれこれ

中国茶に合うヘルシーなお茶うけあれこれ

紅茶や日本茶と同様、中国茶にもお茶うけは欠かせないものです。しかも、実際に中国で親しまれているお茶うけには、体によくておいしいものがたくさんあります。
おいしくてヘルシーなお弁当を作るためのポイント

おいしくてヘルシーなお弁当を作るためのポイント

最近、健康面や経済面などから、お昼は手作り弁当派という人が増えてきているようです。自分だけでなく家族のためにも、おいしくてヘルシーなお弁当を作るポイントをおさえておきましょう。

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