おいしく健康的な食生活はとても大切。でも、家計のことを考えると少しでも経済的に送りたいものですよね。そこで、お手頃価格で栄養価も高いという、体にもお財布にもやさしい野菜をご紹介します。

豆苗

豊富な栄養素

• カロテン…風邪・乾燥肌・ニキビの予防、免疫力強化
• ビタミンC…免疫力強化、コラーゲン合成促進、貧血予防・改善
• ビタミンE…血行改善、生殖機能維持、紫外線の害から肌を守る

価格

1パック80〜100円程度

特徴

• 緑黄色野菜の代表格であるほうれん草などと比べても、あらゆる栄養素がその量を上回っている
• 炒め物・汁物・おひたしなどアレンジの幅が広い
• 一度買えば、カットした根の部分から2〜3回再生でき、とても経済的

ブロッコリー

豊富な栄養素

• ビタミンK…骨粗鬆症予防、血液凝固因子活性化
• ビタミンC…免疫力強化、コラーゲン合成促進、貧血予防・改善
• 葉酸…発育・妊娠の維持、動脈硬化予防、貧血予防・改善

価格

1株80〜150円程度

特徴

• 豆苗よりさらに1.6倍も多いビタミンC含有量
• サラダ・つけ合わせ・炒め物・和え物などアレンジの幅が広い
• 抗酸化作用に優れている

たまねぎ

豊富な栄養素

• 硫化アリル…動脈硬化予防、（ビタミンB1との結合で）疲労回復
• ビタミンB6…タンパク質やアミノ酸の代謝促進、女性ホルモンバランスの調整、舌炎・口内炎予防

価格

1個30〜70円程度

特徴

• 血液サラサラ効果がある
• ビタミンB1の多い豚肉や玄米と併せて食べると疲労回復に効果的

旬の野菜もお買い得で栄養豊富

このような安価で栄養価の高い野菜に季節の野菜をプラスして、体にもお財布にも無理のないヘルシーな食生活を送りましょう。