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チリパウダーの効果とおすすめレシピ、食品成分表

チリパウダーには、ビタミンB1・B2やナイアシン、カルシウム、リン、マグネシウム、カリウム、β-カロテン、β-クリプトキサンチンが含まれています。
その栄養効果として、疲労回復、皮膚・粘膜の機能維持、骨・歯の形成、利尿作用、抗酸化作用、高血圧予防効果などが期待できます。

チリパウダーの効果

チリパウダー(chili powder)はアメリカで発明された混合香辛料と呼ばれるもので、チリペッパーの粉末にオレガノ、ディル、ニンニク、クミンなどの香辛料を混ぜて作られる赤い粉末状の香辛料です。粉唐辛子単独のスパイスであるチリパウダー(chile powder)と混同しがちですが、まったくの別物です。
チリパウダーには、次の栄養素が含まれています。

ビタミンB1

糖質の代謝を助けてエネルギーを作り出し、疲労回復に役立ちます。

ビタミンB2

細胞の新陳代謝を促し、皮膚や粘膜の機能維持や成長に効果を発揮します。

ナイアシン

皮膚や粘膜の健康維持をサポートしたり、脳神経を正常に働かせたりするのに役立ちます。

カルシウム・リン・マグネシウム

骨や歯の構成に必要なミネラルです。

カリウム

疲労回復や利尿作用、高血圧予防が期待できます。

β-カロテン・β-クリプトキサンチン

カロテノイドの一種で、強力な抗酸化作用があります。

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チリパウダーの人気&簡単レシピ

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チリパウダーの栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

チリパウダーの食品成分部分をクリックすると開閉します。

チリパウダーの成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 374kcal
水分 3.8g
たんぱく質 15.0g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (9.5)g
脂質 8.2g
トリアシルグリセロール当量 (8.2)g
飽和脂肪酸 (1.41)g
一価不飽和脂肪酸 (1.84)g
多価不飽和脂肪酸 (4.60)g
コレステロール (0)mg
炭水化物 60.1g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維
不溶性食物繊維
< 食物繊維総量 >
灰分 12.9g
ナトリウム 2500mg
カリウム 3000mg
カルシウム 280mg
マグネシウム 210mg
リン 260mg
29.3mg
亜鉛 2.2mg
1.00mg
マンガン 1.62mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 300μg
ビタミンA(β-カロテン) 7600μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 3100μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 9300μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 770μg
ビタミンB1 0.25mg
ビタミンB2 0.84mg
ナイアシン(ビタミンB3) 7.2mg
ビタミンB6
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) (0)μg
パントテン酸(ビタミンB5)
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC (0)mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)
ビタミンE(β-トコフェロール)
ビタミンE(γ-トコフェロール)
ビタミンE(δ-トコフェロール)
ビタミンK
食塩相当量 6.4g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
チリパウダーのアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 3.8g
たんぱく質 15.0g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (9.5)g
イソロイシン (430)mg
ロイシン (700)mg
リシン(リジン) (400)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (140)mg
含硫アミノ酸:シスチン (200)mg
含硫アミノ酸 <合計> (350)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (410)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (590)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (1000)mg
トレオニン(スレオニン) (300)mg
トリプトファン (78)mg
バリン (600)mg
ヒスチジン (200)mg
アルギニン (550)mg
アラニン (500)mg
アスパラギン酸 (1900)mg
グルタミン酸 (1800)mg
グリシン (670)mg
プロリン (1400)mg
セリン (260)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (11000)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
米国成分表から推計 
チリパウダーの脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 3.8g
脂質 8.2g
トリアシルグリセロール当量 (8.2)g
脂肪酸総量 (7.86)g
飽和脂肪酸 (1.41)g
一価不飽和脂肪酸 (1.84)g
多価不飽和脂肪酸 (4.60)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0.30)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (4.30)g
(4:0) 酪酸 (0)mg
(6:0) ヘキサン酸 (7)mg
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸 (0)mg
(10:0) デカン酸 (7)mg
(12:0) ラウリン酸 (47)mg
(13:0) トリデカン酸 (16)mg
(14:0) ミリスチン酸 (110)mg
(15:0) ペンタデカン酸 (0)mg
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 (930)mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 (8)mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 (230)mg
(20:0) アラキジン酸 (32)mg
(22:0) ベヘン酸 (32)mg
(24:0) リグノセリン酸 (0)mg
(10:1) デセン酸
(14:1) ミリストレイン酸 (0)mg
(15:1) ペンタデセン酸 (0)mg
(16:1) パルミトレイン酸 (47)mg
(17:1) ヘプタデセン酸 (0)mg
(18:1) <計> (1800)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (8)mg
(22:1) ドコセン酸 (0)mg
(24:1) テトラコセン酸 (0)mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (4300)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (300)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 (8)mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 (0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸 (0)mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 (0)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 (0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 (0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 (0)mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
米国成分表から推計 
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