エビフライは日本生まれの洋食料理で、簡単に調理ができる冷凍エビフライは、お弁当のおかずなどとしても利用されています。
冷凍エビフライの特徴
エビフライは、カツの手法によって多量の食用油でエビを揚げた料理で、日本生まれの洋食です。西洋料理の魚フライと江戸料理の天ぷらが結びついてできたという説や、明治時代にカツレツと天ぷらから考案されたとする説、1900年に東京銀座の洋食屋「煉瓦亭」で豚カツ・メンチカツが人気を博したことから着想を得て考案されたという説などがありますが、明確な発祥は不明です。
一般的にはブラックタイガーが用いられますが、冷凍エビフライには安価なバナメイエビが使われることが多くなっています。とんかつソースや中濃ソース、レモン果汁、タルタルソース、醤油、トマトケチャップなどをかけて食べることが多いものの、パンに挟んだエビフライサンドや卵とじにしてご飯に乗せたエビフライ丼といったメニューも人気です。
冷凍エビフライには、油で揚げて調理するものと電子レンジで加熱調理するものとがありますが、いずれもお弁当のおかずなどとして重宝されています。
冷凍エビフライのおすすめ商品
おすすめ１
おすすめ２
おすすめ３
おすすめ４
おすすめ５
【極太・送料無料】ジャンボエビフライ 10尾セット！！超特大サイズ (5尾×2パック)《冷凍便》大阪中央卸売市場（東部）森源商店
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冷凍エビフライのアレンジ・リメイクレシピ
えびフライ丼
衣が多くてそのままで食べてもおいしくなさそうな冷凍エビフライも、つゆがしみ込んで柔らかく美味しく食べられました♪油っぽさもなく、丼との相性ピッタリです。
海老フライ巻き寿司
大葉を全体にまぶすと、口全体が爽やかに♪柚子胡椒をレタスに和えると、ムラなく仕上がります。ご飯にごまを加えると食感もアップ！
エビフライサラダ
見た目良いエビフライの盛り付けを考えてたらよく出来ました♪覚えておくとおもてなしにも役立ちます。
海老カツマヨサンド
サンドイッチに合うサイズの海老カツが無く、海老フライで代用したら簡単美味しい！タルタルソースの代わりに、マヨネーズはたっぷり塗ったら、より美味しいです。
エスニック海老フライ巻き
巻くときは、中指と薬指で具材を押さえつつ、親指と人差し指を使って巻き簾を奥に動かすと中身が飛び出しません。切るときは、その都度包丁を洗うと断面がキレイに仕上がります。
冷凍エビフライの栄養成分表
出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。
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- 冷凍エビフライ（フライ用）の成分表 可食部100g当たり
-
［ 成分表 ］ 単位： /100g エネルギー 139kcal 水分 66.3g たんぱく質 10.2g アミノ酸組成によるたんぱく質 – 脂質 1.9g トリアシルグリセロール当量 – 飽和脂肪酸 – 一価不飽和脂肪酸 – 多価不飽和脂肪酸 – コレステロール – 炭水化物 20.3g 利用可能炭水化物（単糖当量） – 水溶性食物繊維 – 不溶性食物繊維 – ＜ 食物繊維総量 ＞ – 灰分 1.3g ナトリウム 340mg カリウム 95mg カルシウム 42mg マグネシウム – リン 90mg 鉄 1.5mg 亜鉛 – 銅 – マンガン – ヨウ素 8μg セレン 27μg クロム 1μg モリブデン 8μg ビタミンA(レチノール) Tr ビタミンA(α-カロテン) – ビタミンA(β-カロテン) – ビタミンA(β-クリプトキサンチン) – ビタミンA(β-カロテン当量) Tr ビタミンA(レチノール活性当量) Tr ビタミンB1 0.04mg ビタミンB2 0.07mg ナイアシン(ビタミンB3) 0.7mg ビタミンB6 – ビタミンB12 – 葉酸(ビタミンB9) – パントテン酸(ビタミンB5) – ビオチン(ビタミンB7) 3.1μg ビタミンC 1mg ビタミンD – ビタミンE(α-トコフェロール) – ビタミンE(β-トコフェロール) – ビタミンE(γ-トコフェロール) – ビタミンE(δ-トコフェロール) – ビタミンK – 食塩相当量 0.9g アルコール – 硝酸イオン – テオブロミン – カフェイン – タンニン – ポリフェノール – 酢酸 – 調理油 – 有機酸 – 重量変化率 – 廃棄率 0% () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
＜備考＞
フライ前の食品を冷凍したもの
冷凍エビフライ（フライ済み）の食品成分
- 冷凍エビフライ（フライ済み）の成分表 可食部100g当たり
-
［ 成分表 ］ 単位： /100g エネルギー 292kcal 水分 51.3g たんぱく質 9.1g アミノ酸組成によるたんぱく質 – 脂質 20.3g トリアシルグリセロール当量 – 飽和脂肪酸 – 一価不飽和脂肪酸 – 多価不飽和脂肪酸 – コレステロール – 炭水化物 18.1g 利用可能炭水化物（単糖当量） – 水溶性食物繊維 – 不溶性食物繊維 – ＜ 食物繊維総量 ＞ – 灰分 1.3g ナトリウム 340mg カリウム 95mg カルシウム 42mg マグネシウム – リン 90mg 鉄 1.5mg 亜鉛 – 銅 – マンガン – ヨウ素 8μg セレン 27μg クロム 1μg モリブデン 8μg ビタミンA(レチノール) Tr ビタミンA(α-カロテン) – ビタミンA(β-カロテン) – ビタミンA(β-クリプトキサンチン) – ビタミンA(β-カロテン当量) Tr ビタミンA(レチノール活性当量) Tr ビタミンB1 0.04mg ビタミンB2 0.07mg ナイアシン(ビタミンB3) 0.7mg ビタミンB6 – ビタミンB12 – 葉酸(ビタミンB9) – パントテン酸(ビタミンB5) – ビオチン(ビタミンB7) 3.1μg ビタミンC 1mg ビタミンD – ビタミンE(α-トコフェロール) – ビタミンE(β-トコフェロール) – ビタミンE(γ-トコフェロール) – ビタミンE(δ-トコフェロール) – ビタミンK – 食塩相当量 0.9g アルコール – 硝酸イオン – テオブロミン – カフェイン – タンニン – ポリフェノール – 酢酸 – 調理油 – 有機酸 – 重量変化率 – 廃棄率 0% () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
＜備考＞
フライ済みの食品を冷凍したもの
