冷凍ハンバーグというと、作りたてのものに比べて味が劣るという印象がありますが、調理のポイントをおさえておけばおいしく仕上げることができ、なおかつすぐに食べることができます。
冷凍ハンバーグの特徴
ハンバーグは、牛・豚・鶏の肉を単品または合わせたひき肉に野菜・パン粉・卵・調味料などを加えて作る食品で、モンゴロイド系のタタール人と呼ばれる遊牧民族が食べていた生肉料理がモチーフとなっています。
ハンバーグに含まれているセレンは昔から毒性のある成分として知られていましたが、近年では甲状腺ホルモンの働きを活発にしたり、抗酸化反応において重要な働きをしたりするのに役立つ微量元素であることが判明しました。そのほかのビタミン・ミネラルなどの栄養にも富んでいますが、ハンバーグは脂質も多く高カロリーであるため、食べすぎには注意が必要です。
冷凍ハンバーグを今すぐに食べたいというときは、次の手順で焼くとおいしく仕上がります。
- フライパンに凍ったままのハンバーグと水を入れてから弱火をつける（水はハンバーグ1個につき約60cc）
- アルミホイルなどでフタをし、6〜7分加熱する。
- 水気が少なくなったら裏返してもう一度フタをする。
- 4〜5分後にフタを取って裏返し、両面を2〜3分ずつ、焼き色がつくまで焼く。
- ハンバーグを取り出して竹串で刺し、透明な肉汁が出たら完成。
冷凍ハンバーグをおいしく焼くには、冷蔵庫でゆっくり解凍するのがポイントになります。また、オーブントースターで蒸し焼きにするのもおすすめです。
冷凍ハンバーグのおすすめ商品
おすすめ１
おすすめ２
おすすめ３
おすすめ４
おすすめ５
国産牛肉 前沢牛ハンバーグ6個入り（1個・120g）ソース付 前沢牛100%の贅沢なハンバーグ ドリームキッチンあごづ 手作り
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冷凍ハンバーグのアレンジ・リメイクレシピ
冷凍ハンバーグの焼き方
材料をフライパンに入れてから焼き始めてください。熱したフライパンに冷凍したハンバーグを入れると、水分がかなりハネるので要注意！
冷凍ハンバーグでおにぎりサンド
ポイントは、手順2で入れものとハンバーグの隙間にごはんを詰めること。おにぎりの厚みが出てしまった場合、包丁で半分に切ると食べやすく、見た目も美味しくなりますよ。
冷凍ハンバーグで簡単チーズハンバーグ
コストコで買ったニチレイのグリエハンバーグがふっくらして美味しく、チーズハンバーグにアレンジ。とろけるチーズが絶品です♪
冷凍ハンバーグでライオンパン
こども大喜び間違いなし！アーモンドやレーズン、口元の生地などが取れやすいのでしっかり押しつけてくださいね。
冷凍ハンバーグで花咲くピンチョス
きゅうり→人参・大根、ズッキーニ→なすなど、お野菜はお好みで色々と♪先にピンにトマトきゅうりを刺したものを土台のハンバーグに刺すと、キレイに盛り付けしやすいです。
冷凍ハンバーグの栄養成分表
出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。
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- 冷凍ハンバーグの成分表 可食部100g当たり
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［ 成分表 ］ 単位： /100g エネルギー 223kcal 水分 59.2g たんぱく質 13.3g アミノ酸組成によるたんぱく質 10.8g 脂質 13.4g トリアシルグリセロール当量 – 飽和脂肪酸 – 一価不飽和脂肪酸 – 多価不飽和脂肪酸 – コレステロール – 炭水化物 12.3g 利用可能炭水化物（単糖当量） – 水溶性食物繊維 – 不溶性食物繊維 – ＜ 食物繊維総量 ＞ – 灰分 1.8g ナトリウム 490mg カリウム 240mg カルシウム 38mg マグネシウム – リン 120mg 鉄 1.8mg 亜鉛 – 銅 – マンガン – ヨウ素 3μg セレン 21μg クロム 3μg モリブデン 6μg ビタミンA(レチノール) 13μg ビタミンA(α-カロテン) – ビタミンA(β-カロテン) – ビタミンA(β-クリプトキサンチン) – ビタミンA(β-カロテン当量) 9μg ビタミンA(レチノール活性当量) 14μg ビタミンB1 0.16mg ビタミンB2 0.23mg ナイアシン(ビタミンB3) 1.9mg ビタミンB6 – ビタミンB12 – 葉酸(ビタミンB9) – パントテン酸(ビタミンB5) – ビオチン(ビタミンB7) 3.6μg ビタミンC 1mg ビタミンD – ビタミンE(α-トコフェロール) – ビタミンE(β-トコフェロール) – ビタミンE(γ-トコフェロール) – ビタミンE(δ-トコフェロール) – ビタミンK – 食塩相当量 1.2g アルコール – 硝酸イオン – テオブロミン – カフェイン – タンニン – ポリフェノール – 酢酸 – 調理油 – 有機酸 – 重量変化率 – 廃棄率 0% () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定 - 冷凍ハンバーグのアミノ酸成分表（１） 可食部100g当たり
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アミノ酸成分表(1) 単位： /100g 水分 59.2g たんぱく質 13.3g アミノ酸組成によるたんぱく質 10.8g イソロイシン 550mg ロイシン 1000mg リシン（リジン） 1000mg 含硫アミノ酸：メチオニン 280mg 含硫アミノ酸：シスチン 140mg 含硫アミノ酸 ＜合計＞ 430mg 芳香族アミノ酸：フェニルアラニン 530mg 芳香族アミノ酸：チロシン 390mg 芳香族アミノ酸 ＜合計＞ 930mg トレオニン（スレオニン） 540mg トリプトファン 140mg バリン 630mg ヒスチジン 440mg アルギニン 800mg アラニン 780mg アスパラギン酸 1100mg グルタミン酸 2200mg グリシン 780mg プロリン 680mg セリン 540mg ヒドロキシプロリン – アミノ酸組成計 13000mg アンモニア 210mg 剰余アンモニア – () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定 - 冷凍ハンバーグのアミノ酸成分表（２） 基準窒素1g当たり
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アミノ酸成分表(2) 単位： /1g イソロイシン 260mg ロイシン 470mg リシン（リジン） 470mg 含硫アミノ酸：メチオニン 130mg 含硫アミノ酸：シスチン 68mg 含硫アミノ酸 ＜合計＞ 200mg 芳香族アミノ酸：フェニルアラニン 250mg 芳香族アミノ酸：チロシン 190mg 芳香族アミノ酸 ＜合計＞ 440mg トレオニン（スレオニン） 260mg トリプトファン 66mg バリン 300mg ヒスチジン 210mg アルギニン 370mg アラニン 370mg アスパラギン酸 530mg グルタミン酸 1100mg グリシン 370mg プロリン 320mg セリン 250mg ヒドロキシプロリン – アミノ酸組成計 5900mg アンモニア 98mg 窒素換算係数１ 5.09 窒素換算係数２ 6.25 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
＜注意＞
窒素換算係数１＝アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素換算係数
窒素換算係数２＝基準窒素によるたんぱく質に対する窒素換算係数 - 冷凍ハンバーグのアミノ酸成分表（３） アミノ酸組成によるタンパク質1g当たり
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アミノ酸成分表(3) 単位： /1g イソロイシン 51mg ロイシン 92mg リシン（リジン） 92mg 含硫アミノ酸：メチオニン 26mg 含硫アミノ酸：シスチン 13mg 含硫アミノ酸 ＜合計＞ 39mg 芳香族アミノ酸：フェニルアラニン 49mg 芳香族アミノ酸：チロシン 36mg 芳香族アミノ酸 ＜合計＞ 86mg トレオニン（スレオニン） 50mg トリプトファン 13mg バリン 58mg ヒスチジン 41mg アルギニン 74mg アラニン 72mg アスパラギン酸 100mg グルタミン酸 210mg グリシン 72mg プロリン 62mg セリン 50mg ヒドロキシプロリン – アミノ酸組成計 1200mg アンモニア 19mg () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定 - 冷凍ハンバーグのアミノ酸成分表（４） （基準窒素による）たんぱく質1g当たり
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アミノ酸成分表(4) 単位： /1g イソロイシン 42mg ロイシン 75mg リシン（リジン） 75mg 含硫アミノ酸：メチオニン 21mg 含硫アミノ酸：シスチン 11mg 含硫アミノ酸 ＜合計＞ 32mg 芳香族アミノ酸：フェニルアラニン 40mg 芳香族アミノ酸：チロシン 30mg 芳香族アミノ酸 ＜合計＞ 70mg トレオニン（スレオニン） 41mg トリプトファン 11mg バリン 47mg ヒスチジン 33mg アルギニン 60mg アラニン 59mg アスパラギン酸 85mg グルタミン酸 170mg グリシン 59mg プロリン 51mg セリン 41mg ヒドロキシプロリン – アミノ酸組成計 950mg アンモニア 16mg () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
