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食品

グァバの効能とおすすめレシピ

グァバには、ビタミンCやナイアシン、β-カロテン、カリウム、食物繊維が多く含まれています。
その栄養効果として、皮膚・粘膜の健康維持、感染症予防、抗酸化作用、免疫力強化、がん予防、老化防止、生活習慣病予防、整腸作用、便秘解消、殺菌作用、コレステロール減少、美肌効果などが期待できます。

グァバの効能

グァバはコロンビア・ペルー・メキシコなどの熱帯アメリカが原産で、日本に本格的に導入されたのは大正初期です。

ビタミンCがきわめて豊富で、レモン果汁の4倍以上も含んでいるほか、皮膚や粘膜を健康に保つ作用のあるナイアシンも多いため、美肌づくりだけでなく、風邪など感染症の予防にも効果があります。

果肉には主に赤・白・黄色がありますが、このうち赤肉腫はβ-カロテンを豊富に含んでおり、その抗酸化作用によって免疫力を高め、がんや細胞老化を予防するのに役立ちます。

また、カリウムが多く、過剰なナトリウムを排出して高血圧の予防・改善に効果を発揮するほか、食物繊維のペクチンも豊富に含むため、腸の働きを活発にして便通を促進し、コレステロール減少やがん・生活習慣病の予防に効果を発揮します。

そのほか、タンニンの殺菌作用により、抗生物質が効きにくい細菌、コレラ菌、インフルエンザウイルスなどの繁殖が抑えられるだけでなく、コレステロールや糖分の吸収も阻害され、動脈硬化や糖尿病の予防につながります。

グァバは熟した状態で輸入されるため、すぐ冷蔵庫に入れましょう。長期保存する場合は、エタノールを吹きつけて新聞紙でくるみ、ビニール袋に入れて冷蔵庫に入れておけば2週間はもちます。

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グァバの人気&簡単レシピ

グァバとチアシードのゼリー

抗酸化作用に優れた成分を含むグァバに、話題のチアシードを合わせたひんやりプルプルヘルシーゼリー。グラスにグァバジュースを入れるときは、熱によってグラスが割れるのを防ぐため、必ず粗熱がしっかり取れてからにしてくださいね。ダイエット中のスイーツにおすすめ♪

2種類のグァバジャム

グァバジャムはヨーグルトとの相性抜群!ビタミンCやカリウムが豊富なグァバは、美容やむくみ解消にももってこいのフルーツ。高血圧や風邪予防にも役立ちます。生のグァバが手に入ったら、ぜひお試しを♪

グァバジュース

材料を全てミキサーに入れてスイッチオン!それだけでとろっとろで濃厚、めっちゃ美味しいグァバジュースの出来上がり♪ちょっと濃すぎるという場合は、水を加えて好みの薄さにしてくださいね。南国気分を満喫しながら、美容に欠かせないビタミンCを摂取できます。

グァバソース

グァバジュースを、パンケーキにぴったりなグァバソースに♪ジュースによって甘みが違うので、砂糖の量は好みで加減してください。グラニュー糖でもOK。パンケーキに生クリームをのせて上からソースをかけるとピンク色で、見た目も可愛く仕上がりますよ。

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グァバの栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

グァバ(赤肉種・生)の食品成分部分をクリックすると開閉します。

グァバ(赤肉種・生)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 38kcal
水分 88.9g
たんぱく質 0.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質
脂質 0.1g
トリアシルグリセロール当量
飽和脂肪酸
一価不飽和脂肪酸
多価不飽和脂肪酸
コレステロール (0)mg
炭水化物 9.9g
利用可能炭水化物(単糖当量) (3.6)g
水溶性食物繊維 0.7g
不溶性食物繊維 4.4g
< 食物繊維総量 > 5.1g
灰分 0.5g
ナトリウム 3mg
カリウム 240mg
カルシウム 8mg
マグネシウム 8mg
リン 16mg
0.1mg
亜鉛 0.1mg
0.06mg
マンガン 0.09mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 5μg
ビタミンA(β-カロテン) 580μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 51μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 600μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 50μg
ビタミンB1 0.03mg
ビタミンB2 0.04mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.8mg
ビタミンB6 0.06mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 41μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.32mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 220mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.3mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK (0)μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 30%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: グアバ、ばんじろう、ばんざくろ
廃棄部位: 果皮及び種子 
グァバ(赤肉種・生)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 88.9g
たんぱく質 0.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質
イソロイシン (22)mg
ロイシン (40)mg
リシン(リジン) (17)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (3.8)mg
含硫アミノ酸:シスチン
含硫アミノ酸 <合計>
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (1.4)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (7.3)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (8.7)mg
トレオニン(スレオニン) (23)mg
トリプトファン (5.2)mg
バリン (20)mg
ヒスチジン (5.2)mg
アルギニン (15)mg
アラニン (30)mg
アスパラギン酸 (38)mg
グルタミン酸 (78)mg
グリシン (30)mg
プロリン (18)mg
セリン (18)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: グアバ、ばんじろう、ばんざくろ
廃棄部位: 果皮及び種子
米国成分表から推計。データの不足のため、合計及びアミノ酸組成によるたんぱく質は未計算 
グァバ(赤肉種・生)の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 88.9g
単糖当量 (3.6)g
でん粉 (0.1)g
ぶどう糖 (1.5)g
果糖 (1.7)g
ガラクトース
しょ糖 (0.3)g
麦芽糖 (0)g
乳糖 (0)g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) (3.6)g
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: グアバ、ばんじろう、ばんざくろ
廃棄部位: 果皮及び種子
英国成分表から推計   

グァバ ネクター(20%果汁入りジュース)の食品成分

グァバ ネクター(20%果汁入りジュース)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 51kcal
水分 87.4g
たんぱく質 0.1g
アミノ酸組成によるたんぱく質
脂質 0.1g
トリアシルグリセロール当量
飽和脂肪酸
一価不飽和脂肪酸
多価不飽和脂肪酸
コレステロール (0)mg
炭水化物 12.3g
利用可能炭水化物(単糖当量) (10.0)g
水溶性食物繊維 0.2g
不溶性食物繊維 0.6g
< 食物繊維総量 > 0.8g
灰分 0.1g
ナトリウム 4mg
カリウム 49mg
カルシウム 3mg
マグネシウム 2mg
リン 3mg
0.2mg
亜鉛 Tr
0.01mg
マンガン 0.03mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 24μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 24μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 2μg
ビタミンB1 0mg
ビタミンB2 0.01mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.1mg
ビタミンB6 0.01mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 9μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 19mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.1mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK (0)μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: グアバ、ばんじろう、ばんざくろ
果肉(ピューレー)分: 20 %
ビタミンC: 酸化防止用として添加品あり 
グァバ ネクター(20%果汁入りジュース)の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 87.4g
単糖当量 (10.0)g
でん粉 (0)g
ぶどう糖 (4.3)g
果糖 (4.4)g
ガラクトース (0)g
しょ糖 (0.1)g
麦芽糖 (1.1)g
乳糖 (0)g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) (9.9)g
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: グアバ、ばんじろう、ばんざくろ
果肉(ピューレー)分: 20 %
米国成分表から推計   

グァバジュース(10%果汁入り)の食品成分

グァバジュース(10%果汁入り)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 51kcal
水分 87.4g
たんぱく質 0.1g
アミノ酸組成によるたんぱく質
脂質 0.1g
トリアシルグリセロール当量
飽和脂肪酸
一価不飽和脂肪酸
多価不飽和脂肪酸
コレステロール (0)mg
炭水化物 12.3g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維 0g
不溶性食物繊維 0.2g
< 食物繊維総量 > 0.2g
灰分 0.1g
ナトリウム 7mg
カリウム 28mg
カルシウム 3mg
マグネシウム 20mg
リン 2mg
0.1mg
亜鉛 Tr
0.01mg
マンガン 0.02mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 10μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 10μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 1μg
ビタミンB1 0mg
ビタミンB2 0mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.1mg
ビタミンB6 0.01mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 3μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 9mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) Tr
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK (0)μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: グアバ、ばんじろう、ばんざくろ
ビタミンC: 酸化防止用として添加品あり 

グァバ(白肉種・生)の食品成分

グァバ(白肉種・生)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 38kcal
水分 88.9g
たんぱく質 0.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質
脂質 0.1g
トリアシルグリセロール当量
飽和脂肪酸
一価不飽和脂肪酸
多価不飽和脂肪酸
コレステロール (0)mg
炭水化物 9.9g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維 0.7g
不溶性食物繊維 4.4g
< 食物繊維総量 > 5.1g
灰分 0.5g
ナトリウム 3mg
カリウム 240mg
カルシウム 8mg
マグネシウム 8mg
リン 16mg
0.1mg
亜鉛 0.1mg
0.06mg
マンガン 0.09mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン)
ビタミンA(β-カロテン)
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)
ビタミンA(β-カロテン当量) 0μg
ビタミンA(レチノール活性当量) (0)μg
ビタミンB1 0.03mg
ビタミンB2 0.04mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.8mg
ビタミンB6 0.06mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 41μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.32mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 220mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.3mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK (0)μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 30%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: グアバ、ばんじろう、ばんざくろ
廃棄部位: 果皮及び種子 
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