大豆タンパク質の効能 効果
大豆タンパク質は、腸内でのコレステロールを抑制し、排出する働きがあります。
大豆タンパク質の効能 効果
脂肪燃焼を促進、体脂肪の蓄積の調節、 心臓病やガンのリスクを軽減する 骨密度の低下を予防
大豆タンパク質の詳細
大豆たんぱく質とは、納豆、豆腐、味噌、醤油等に含まれる良質のタンパク質で、「畑の肉」とも呼ばれています。これらの大豆食品から油を絞ったあとの脱脂大豆を分解し、繊維質などを加えたものを指します。たんぱく質は、多数のアミノ酸がつながっており、大豆たんぱく質には10,000個ものアミノ酸がつながっているものもあるそうです。
更にたんぱく質は、糖質、脂質ともに三大栄養素のひとつであり、血液や筋肉などの体をつくる主要な成分であるとともに、酵素などの生命の維持に欠かせない、生きていく上で非常に重要な栄養素です。
９種類の必須アミノ酸を豊富に含み、しかも「アミノ酸スコア100」と、必須アミノ酸が理想に近い形でバランスよく含まれています。また、消化吸収性がよい上に、カロリーは肉の約半分と言うヘルシーな成分なのです。
更に豆のたんぱく質には、中性脂肪やコレステロールを下げる効果があると考えられており、特に腸内でのコレステロールを抑制し、排出する働きがあると考えられています。
こういったことからも、アメリカでは、大豆たんぱく質を１日に25g摂取すると、コレステロールを下げる効果があることが認められています。
そのほか、大豆の脂肪はリノール酸で占められ、このリノール酸の働きを高めるビタミンＥも豊富に含まれています。更にビタミンＢ群も多く、カルシウムやリン、鉄分などのミネラルや食物繊維なども含まれ、皮膚炎の改善、貧血、骨粗しょう症の予防など様々な健康の維持に役立っています。
