スルフォラファンの効能 効果
スルフォラファンは、有害物質が身体へ取り込まれる前に、体外に排出する効果があります。
スルフォラファンの効能 効果
活性酸素の除去、生活習慣病の改善、ガン予防
スルフォラファンの詳細
スルフォラファンはブロッコリーに含まれるイオウ化合物が、ある種の酵素との化学反応によって生成される成分のことです。炭水化物、脂質、たんぱく質、ビタミン、ミネラル、食物繊維と並び、「第７の栄養素」と注目されるファイトケミカルの成分でもあります。ブロッコリーの新芽のブロッコリースプラウトに多く含まれていることが知られており、ブロッコリースプラウトには、普通のブロッコリーよりもスルフォラファンが100倍以上含まれていると言われています。
その他、キャベツや小松菜、貝割れ大根などの発芽野菜にも含まれています。
また、スルフォラファンは、活性酸素や有害な化学物質を解毒する酵素を保護する働きがあるため、これらの有害物質が身体へ取り込まれる前に、体外に排出する効果があります。
その他、スルフォラファンを摂取することで、酸化ストレスをなくし、高血圧が改善することも実験では明らかになっています。
スルフォラファンの主な効能は、優れた解毒作用と抗酸化作用によるガン予防効果です。実験により、その抗ガン効果があることも分かっています。中でも、乳がんに対する効果が期待できるほか、胃潰瘍や胃がんの原因となるピロリ菌を退治したり、紫外線から目を守る作用があることも知られています。
また、スルフォラファンは、大豆レシチンと一緒に摂取することで吸収率が高まるとも言われています。
また、加熱調理にも強いため、様々な調理法で摂取することができます。
