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日向夏の効能とおすすめレシピ、食品成分表

日向夏には、食物繊維やカルシウム、クエン酸、ビタミンCが多く含まれています。
その栄養効果として、整腸作用、コレステロール減少、動脈硬化・脳卒中・心筋梗塞・生活習慣病の予防、骨・歯の強化、カルシウムの吸収促進、抗酸化作用、美肌効果などが期待できます。

日向夏の効能

日向夏はミカン科ミカン属の常緑低木の柑橘類で、原産地は宮崎県ですが、みかんの産地ではほとんど栽培されています。

味はみかんよりもレモンやグレープフルーツに似ており、ジュースやスムージー、ケーキ、マーマレード、ゼリー、ジャム、砂糖漬け、サラダ、ちらし寿司などにも利用されます。

日向夏のアルベドという白い皮の部分には食物繊維が多く含まれているため、整腸作用やコレステロール排出作用による生活習慣病予防が期待できます。

カルシウムも多く含まれているため、骨や歯を丈夫にするほか、柑橘類に豊富に含まれるクエン酸がカルシウムの吸収を促進させます。

また、豊富なビタミンCは肌にハリを与えるほか、抗酸化作用による動脈硬化や脳卒中、心筋梗塞などの予防にも有効です。

日向夏の旬は冬から春です。通常ビニール袋などに入れて冷蔵庫の野菜室に保存しますが、加工すれば長期の保存が可能になります。

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日向夏の人気&簡単レシピ

日向夏のマーマレード

香りのいい日向夏の皮を捨てるのはもったいない!と思ってマーマレードに♪皮の柔らかい日向夏は、マーマレードにおすすめですよ。

日向夏のマフィン

ホットケーキミックス使用で失敗なし!種なし日向夏を使うとより簡単♪ちょっとオシャレにラッピングすると、ちょっとしたプレゼントにもぴったりです。

日向夏ピール 果皮の甜菜グラニュー糖漬け

夏場など暑い時期に作る場合は、乾燥に時間がかかる可能性があるので、涼しい場所で作業すると良いかもしれません。茶色っぽい仕上がりになりますが、ビートグラニュー糖は甜菜糖で代用できます。

小夏ゼリー

よりおいしく仕上げるポイントは、果汁の絞り方。しっかり果汁を絞らないと、薄味になってしまいます。果肉を一緒に入れて食感を楽しむのもおすすめ!

小夏ジャム

白い綿ごと食べるものなので、普通のマーマレードを作るより前処理が簡単♪日向夏でも、同じように作れます。少し面倒でも塩で表面を洗う一手間をかけることで、一段と香り良く仕上がります。

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日向夏の栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

日向夏(じょうのう及びアルベド・生)の食品成分部分をクリックすると開閉します。

日向夏(じょうのう及びアルベド・生)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 45kcal
水分 87.2g
たんぱく質 0.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (0.3)g
脂質 0.1g
トリアシルグリセロール当量
飽和脂肪酸
一価不飽和脂肪酸
多価不飽和脂肪酸
コレステロール (0)mg
炭水化物 11.7g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維 1.0g
不溶性食物繊維 1.1g
< 食物繊維総量 > 2.1g
灰分 0.4g
ナトリウム 1mg
カリウム 130mg
カルシウム 23mg
マグネシウム 8mg
リン 11mg
0.2mg
亜鉛 0.1mg
0.03mg
マンガン 0.08mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 1μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 19μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 11μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 1μg
ビタミンB1 0.05mg
ビタミンB2 0.03mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.3mg
ビタミンB6 0.06mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 16μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.23mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 26mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.3mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK (0)μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 30%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: ニューサマーオレンジ、小夏みかん
廃棄部位: フラベド(果皮の外側の部分)及び種子 
日向夏(じょうのう及びアルベド・生)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 87.2g
たんぱく質 0.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (0.3)g
イソロイシン (11)mg
ロイシン (19)mg
リシン(リジン) (20)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (2.9)mg
含硫アミノ酸:シスチン (6.5)mg
含硫アミノ酸 <合計> (9.5)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (10)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (6.5)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (17)mg
トレオニン(スレオニン) (11)mg
トリプトファン (3.0)mg
バリン (14)mg
ヒスチジン (7.4)mg
アルギニン (33)mg
アラニン (19)mg
アスパラギン酸 (120)mg
グルタミン酸 (47)mg
グリシン (13)mg
プロリン (45)mg
セリン (17)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (400)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: ニューサマーオレンジ、小夏みかん
廃棄部位: フラベド(果皮の外側の部分)及び種子
夏みかんから推計 

日向夏(砂じょう・生)の食品成分

日向夏(砂じょう・生)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 33kcal
水分 90.7g
たんぱく質 0.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (0.3)g
脂質 0.1g
トリアシルグリセロール当量
飽和脂肪酸
一価不飽和脂肪酸
多価不飽和脂肪酸
コレステロール (0)mg
炭水化物 8.3g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維 0.3g
不溶性食物繊維 0.4g
< 食物繊維総量 > 0.7g
灰分 0.3g
ナトリウム 1mg
カリウム 110mg
カルシウム 5mg
マグネシウム 6mg
リン 9mg
0.1mg
亜鉛 Tr
0.02mg
マンガン 0.04mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 19μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 9μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 1μg
ビタミンB1 0.06mg
ビタミンB2 0.03mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.2mg
ビタミンB6 0.05mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 13μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.27mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 21mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.1mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK (0)μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 55%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: ニューサマーオレンジ、小夏みかん
廃棄部位: 果皮(フラベドとアルベド)、じょうのう膜及び種子 
日向夏(砂じょう・生)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 90.7g
たんぱく質 0.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (0.3)g
イソロイシン (11)mg
ロイシン (19)mg
リシン(リジン) (20)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (2.9)mg
含硫アミノ酸:シスチン (6.5)mg
含硫アミノ酸 <合計> (9.5)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (10)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (6.5)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (17)mg
トレオニン(スレオニン) (11)mg
トリプトファン (3.0)mg
バリン (14)mg
ヒスチジン (7.4)mg
アルギニン (33)mg
アラニン (19)mg
アスパラギン酸 (120)mg
グルタミン酸 (47)mg
グリシン (13)mg
プロリン (45)mg
セリン (17)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (400)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: ニューサマーオレンジ、小夏みかん
廃棄部位: 果皮(フラベドとアルベド)、じょうのう膜及び種子
夏みかんから推計 
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