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即席すまし汁の特徴とおすすめレシピ、食品成分表

即席すまし汁には、食物繊維、カリウム、リンが含まれています。
その栄養効果として、代謝促進、整腸作用、利尿作用などが期待できます。

即席すまし汁の特徴

即席すまし汁は、すまし汁を短時間で簡単に調理して食べられるように加工し、なおかつ保存性を持たせた食品です。すまし汁はおすましともいい、だし汁に醤油や塩を加えて調味した汁物のことを指します。たいていは透明状で、汁の具に旬の食材が使われるケースが多くなっています。

これに対し、吸い物はだしを塩や醤油だけでなくみそなどでも味つけされることがあり、魚介類や野菜などの具をつゆとともに吸う形態にした日本料理を意味します。これは酒の肴ともなる広い意味でのスープ料理で、あつものともいい、使われる具には鴨肉や鶏肉、山菜、豆腐なども含まれます。

即席すまし汁には、食物繊維、カリウム、リンが含まれているため、代謝促進、整腸作用、利尿作用に有効と考えられます。

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即席すまし汁の人気&簡単レシピ

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即席すまし汁の栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

即席すまし汁の食品成分部分をクリックすると開閉します。

即席すまし汁の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 203kcal
水分 2.8g
たんぱく質 18.1g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (16.7)g
脂質 0.8g
トリアシルグリセロール当量 (0.5)g
飽和脂肪酸 (0.15)g
一価不飽和脂肪酸 (0.06)g
多価不飽和脂肪酸 (0.30)g
コレステロール 16mg
炭水化物 30.9g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維
不溶性食物繊維
< 食物繊維総量 > 3.3g
灰分 47.3g
ナトリウム 18000mg
カリウム 480mg
カルシウム 75mg
マグネシウム 61mg
リン 220mg
2.3mg
亜鉛 1.0mg
0.13mg
マンガン
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) 0μg
ビタミンA(α-カロテン)
ビタミンA(β-カロテン)
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)
ビタミンA(β-カロテン当量) 2300μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 190μg
ビタミンB1 0.13mg
ビタミンB2 0.31mg
ナイアシン(ビタミンB3) 5.1mg
ビタミンB6 0.17mg
ビタミンB12 4.7μg
葉酸(ビタミンB9) 170μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.41mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 25mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンE(α-トコフェロール)
ビタミンE(β-トコフェロール)
ビタミンE(γ-トコフェロール)
ビタミンE(δ-トコフェロール)
ビタミンK 57μg
食塩相当量 45.4g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
即席すまし汁のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 2.8g
たんぱく質 18.1g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (16.7)g
イソロイシン (570)mg
ロイシン (980)mg
リシン(リジン) (770)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (270)mg
含硫アミノ酸:シスチン (210)mg
含硫アミノ酸 <合計> (480)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (570)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (380)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (960)mg
トレオニン(スレオニン) (540)mg
トリプトファン (140)mg
バリン (690)mg
ヒスチジン (540)mg
アルギニン (530)mg
アラニン (820)mg
アスパラギン酸 (1100)mg
グルタミン酸 (9100)mg
グリシン (700)mg
プロリン (840)mg
セリン (570)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (19000)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
原材料配合割合から推計 
即席すまし汁の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 2.8g
脂質 0.8g
トリアシルグリセロール当量 (0.5)g
脂肪酸総量 (0.52)g
飽和脂肪酸 (0.15)g
一価不飽和脂肪酸 (0.06)g
多価不飽和脂肪酸 (0.30)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0.14)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (0.16)g
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 (2)mg
(12:0) ラウリン酸 (0)mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 (4)mg
(15:0) ペンタデカン酸 (2)mg
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 (120)mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 (3)mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 (16)mg
(20:0) アラキジン酸 (2)mg
(22:0) ベヘン酸 (1)mg
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸 (0)mg
(14:1) ミリストレイン酸 (0)mg
(15:1) ペンタデセン酸 (0)mg
(16:1) パルミトレイン酸 (9)mg
(17:1) ヘプタデセン酸 (1)mg
(18:1) <計> (44)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (6)mg
(22:1) ドコセン酸 (1)mg
(24:1) テトラコセン酸 (1)mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸 (Tr)
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 (0)mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 (0)mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (140)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (19)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 (0)mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 (1)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸 (2)mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 (3)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 (2)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 (9)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (79)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 (Tr)
(22:2) ドコサジエン酸 (0)mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 (Tr)
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 (2)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 (3)mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 (40)mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
原材料配合割合から推計 
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