インスタントみそ汁（即席みそ）には、酵素やタンパク質、脂質、ナトリウム、銅などが含まれています。
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インスタントみそ汁（即席みそ）の栄養
忙しい朝や職場のランチなどで重宝するインスタントみそ汁は、みそに調味料やアルコールを加えたもので、次の2種類があります。
粉末・フリーズドライタイプ
素材を凍結させ、真空容器で水分を瞬間的に蒸発させて作ります。栄養分の損失はあまりないと考えられています。
生タイプ
殺菌するために加熱するので、ある程度の栄養分は失われていると考えられます。
いずれのタイプも、手づくりのみそ汁より塩分摂取が多くなってしまう傾向にあるため、注意が必要です。また、加熱殺菌処理により酵母や麹菌は全滅してしまっているため、インスタントみそ汁の場合は発酵食品に期待される健康効果がかなり低いと考えられます。
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即席みその人気＆簡単レシピ
簡単アレンジ インスタント味噌汁
いつもの和風の味が洋風に早変わり♪ごま油を入れるだけで味が全然違います！ごま油はお湯を注いだ後に加えることがポイントですよ。
即席甘味噌で油揚げの葱味噌はさみ焼き
電子レンジで加熱して味醂と酒のアルコール分を蒸発させてから、味噌と蜂蜜を混ぜ合わせます。ネギはたっぷり♪トースターで焼くときは、アルミを敷くことを忘れずに。
パスタとインスタント味噌で味噌ラーメン
余っていたジャガイモを使いましたが、無くてもOK。コーンやゆで卵、バターをトッピングすると、もっとそれらしい仕上がりに♪
即席味噌汁で炊き込みご飯
ちなみに我が家ではお米3合：味噌3合を基本に、お米3合：味噌2合＋アレンジ調味料などにします。調味料はコチュジャン・粉チーズなど、味噌に合うものなら何でも♪
味噌玉 手作り即席お味噌汁
旅行先で主人が〆に汁ものをコンビニで買っていたのを見て、これがあれば買う手間も経費も減り便利かなと。乾燥具材は、野菜、海藻類、干し海老などがおすすめです。
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