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ナツメ(棗)の効能とおすすめレシピ

ナツメには、鉄やカリウム、マグネシウム、ビタミンPが多く含まれています。
その栄養効果として、高血圧予防、免疫力強化、疲労回復、花粉症対策、胃腸の働き強化、利尿作用、貧血改善、アンチエイジング、血行促進、健胃、皮下出血治療、抗アレルギー、肝臓保護、コレステロール値低下、がん予防、美肌効果などが期待できます。

ナツメ(棗)の効能

ナツメは、中国では3000年以上も昔から滋養強壮の食品として珍重されています。

漢方医学では、血液に栄養を与え、「気」によい効果があり、脾臓と胃を元気にする作用があると考えられているほか、栄養不良・貧血・めまい・不眠症・白血球や血小板の減少・慢性肝臓病・喘息・アレルギーなどの治療に効果的とされています。

ナツメは鉄・カリウム・マグネシウムを豊富に含んでいるため、血圧低下や免疫力強化、疲労回復に効果があるとされているほか、花粉症対策にも有効ということが明らかになり、注目を集めています。

また、ビタミンの含有量も多いため、美肌づくりやアンチエイジングにも有効と考えられるほか、肝臓保護、コレステロール値低下、がん細胞の正常細胞への転化の促進、血液循環をよくするビタミンPの健胃作用などが期待できます。

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ナツメの人気&簡単レシピ

ナツメ煮

冷えでお悩みの方におすすめしたいナツメ煮。ナツメは生薬として体を温め、筋肉や神経の緊張を和らげる効果があるとされています。甘さ控えめな仕上がりのようなので、黒砂糖の量は好みに合わせて加減してくださいね。

ナツメのオレンジジュース漬け

そのままだと甘みが強すぎ、モサモサとした食感のナツメ。それがオレンジジュースに漬けるとさわやかなおいしさに♪漬ける期間は、長くても2日まで。長時間漬けておくと、デーツが溶けてしまうようなのでご注意を。一度に大量にではなく、食べる分だけ作るといいですよ。

ナツメジャム

めまい・頭痛・疲れやすさ・動機・よく眠れないなどのお悩みの持つ方必見。鎮静・強壮・緩和・利尿の目的で、神経症や神経衰弱などに応用されるナツメを、手軽に摂取できます。ナツメは漢方薬店などで売られている「刻みナツメ」を使うと便利。

大根ステーキ ナツメソース

薬膳では胃腸を強めて元気にさせる、造血機能促進、精神を安定させる効能があるナツメを使った味わい深いソースです。とろみとバルサミコ酢の風味を引き出すには、ゆっくり煮詰めることがポイント。

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ナツメの栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

ナツメ(乾)の食品成分部分をクリックすると開閉します。

ナツメ(乾)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 287kcal
水分 21.0g
たんぱく質 3.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質
脂質 2.0g
トリアシルグリセロール当量
飽和脂肪酸
一価不飽和脂肪酸
多価不飽和脂肪酸
コレステロール 0mg
炭水化物 71.4g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維 2.7g
不溶性食物繊維 9.8g
< 食物繊維総量 > 12.5g
灰分 1.7g
ナトリウム 3mg
カリウム 810mg
カルシウム 65mg
マグネシウム 39mg
リン 80mg
1.5mg
亜鉛 0.8mg
0.24mg
マンガン 0.46mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 7μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 7μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 1μg
ビタミンB1 0.10mg
ビタミンB2 0.21mg
ナイアシン(ビタミンB3) 1.6mg
ビタミンB6 0.14mg
ビタミンB12 0μg
葉酸(ビタミンB9) 140μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.86mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 1mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.1mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK (0)μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 15%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 核 
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