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かりん(花梨)の効能とおすすめレシピ

かりんには、ポリフェノールや食物繊維、カリウムが多く含まれています。
その栄養効果として、咳止め、去痰、ぜんそく改善、インフルエンザウイルス抑制、便秘の予防・改善、有害物質の体外排出促進効果などが期待できます。

かりん(花梨)の効能

かりんは中国が原産とされるバラ科の落葉樹になる果実で、古くから薬用として用いられており、日本でも全国で栽培されています。果実といっても非常に硬くて渋いため、生では食べられず、香りを楽しんだり薬用成分を利用したりする使い方となります。かりん酒やジャムにするほか、煮出してシロップにし、ソースにしたりグラニテやシャーベットにしたりします。

かりんには、咳止めや去痰、ぜんそくの改善に有効なアミグダリンという薬用成分が含まれていますが、これらの症状にはかりん酒でも効き目があるとされています。

また、かりんに含まれるポリフェノールの一種にインフルエンザウイルスを抑制する強い効果があるということが研究により明らかとなっています。

さらに、ジャムなどにすることで、豊富な食物繊維をたっぷり摂ることができます。特に不溶性食物繊維が多いため、便秘の予防や改善に効果があるほか、有害物質を吸着して体外へ排出するのを助ける働きもあります。

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かりんの人気&簡単レシピ

かりんのジュレ

りんごと一緒に煮込むことで、かりん独特のカドが緩和。色も香りもステキなジュレです。種や皮はお茶のパックなどに入れて煮込むと、漉すのがラクになりますよ。かりんには咳止めや喉の炎症予防に効果的な成分や、感染症予防や病気回復を早めるビタミンCが含まれているので、ヨーグルトにかけたりお湯で割ったりして飲むと風邪予防にも。

ハチミツかりん

のどの調子が悪いときに大活躍のハチミツかりん。ビタミンC豊富なかりんは風邪の予防や回復に役立つほか、シミやそばかすを予防してハリのある若々しい肌を保ってくれる働きも。さらにはちみつにはビタミンCに加えビタミンB群も含まれ、ニキビや吹き出物などの肌荒れに効果的。美肌効果たっぷりですよ♪

かりんジャム

少しゆるめに仕上げたかりんジャム。かりんはとても固いので、切るときはケガをしないように注意してください。かりんに含まれるビタミンCは冬の不調に欠かせない他、リラックス効果があるGABA(ギャバ)などに働きかける効果もあり、ストレスを感じているときやイライラしているときにもおすすめです。

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かりんの栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

かりん(生)の食品成分部分をクリックすると開閉します。

かりん(生)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 68kcal
水分 80.7g
たんぱく質 0.4g
アミノ酸組成によるたんぱく質
脂質 0.1g
トリアシルグリセロール当量
飽和脂肪酸
一価不飽和脂肪酸
多価不飽和脂肪酸
コレステロール (0)mg
炭水化物 18.3g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維 0.9g
不溶性食物繊維 8.0g
< 食物繊維総量 > 8.9g
灰分 0.5g
ナトリウム 2mg
カリウム 270mg
カルシウム 12mg
マグネシウム 12mg
リン 17mg
0.3mg
亜鉛 0.2mg
0.09mg
マンガン 0.05mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 38μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 200μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 140μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 11μg
ビタミンB1 0.01mg
ビタミンB2 0.03mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.3mg
ビタミンB6 0.04mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 12μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.31mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 25mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.6mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK (0)μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 30%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 果皮及び果しん部 
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