脂質の代謝に必要不可欠なL-カルニチン。脂肪はL-カルニチンと合わさることで、初めてエネルギーとして活用されます。
L-カルニチンが不足するとどうなるの？
L-カルニチンが不足すると脂肪が燃焼しにくくなり、太りやすい体になってしまいます。
脂肪のエネルギーへの変換は細胞のミトコンドリア内で行われますが、その際、脂肪酸をミトコンドリアに運ぶ手助けをするのがL-カルニチン。
L-カルニチンの生成量は加齢に伴い減少し、激しい運動をすると排出量が多くなります。そのため、高齢の方がスポーツをする方が特に不足しやすいとされています。また、L-カルニチンは母乳に多く含まれるため、授乳中の女性も積極的に摂取する必要があります。
L-カルニチンを含む食材
羊肉・鹿肉・牛肉・豚肉・鶏肉などの食肉類に多く含まれています。魚介類ではタイ・アジ・サンマ・アサリ・カキなどに豊富。野菜類にはほとんど含まれないため、動物性たんぱく質からの摂取が大切です。
L-カルニチンを摂取できる栄養レシピ
骨付きラム肉のステーキ
ソテーしたラム肉に手作りソースをかけて。
■材料
骨付きラム肉 … 6本
塩コショウ … 少々
オリーブオイル … 大さじ1
○赤ワイン … 大さじ1
○醤油 … 大さじ1
○ウスターソース … 小さじ2
○バター … 10g
■作り方
１．骨付きラム肉は常温に戻し、両面に塩コショウを振って下味をつける。
２．熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ラム肉を並べ、片面に焼き色が付いたら裏返し、フタをして好みの加減に火を通す。
３．ペーパータオルで余分な油を吸い取り、ラム肉を取り出す。
４．フライパンに○の材料を入れて火にかけてソースを作り、バターが溶けたらラム肉にかけて食べる。
ラム肉とキャベツの味噌炒め
こってり味噌味とラム肉がベストマッチ！味の濃さはお好みで。
■材料
ラム肉 … 100g
キャベツ … 200g
ごま油 … 小さじ1/2
○味噌 … 大さじ1
○おろし生姜 … 小さじ1/2
○すりごま … 小さじ1
○醤油・みりん … 各小さじ1/2
○酒 … 大さじ1
■作り方
１．ラム肉とキャベツを一口大に切る。
２．フライパンにごま油を熱し、1を炒める。
３．○の調味料を全て加え、さっと炒めて出来上がり。
L-カルニチンを含むサプリメント
Swanson Health Products「L-カルニチン 500mg」
脂肪燃焼に必要不可欠なL-カルニチンを1粒に500mg配合。燃焼しやすい体質づくりや肥満対策に人気です。
DHCのカルニチン
Ｌ-カルニチンに総トコトリフェノールとビタミンB1のサポート成分を配合。ダイエットをしっかりサポートしてくれます。
