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メープルシロップの効能とおすすめレシピ

メープルシロップには、ビタミンB群やカルシウム、マグネシウム、亜鉛、カリウム、ポリフェノールが多く含まれています。
その栄養効果として、抗酸化作用、抗がん作用、抗炎症作用、糖尿病予防、抗生物質の効果アップ、糖化抑制効果などが期待できます。

メープルシロップの効能

メープルシロップはサトウカエデの樹液から採取したメープルウォーターを煮詰めて凝縮したシロップで、そのほとんどがカナダで採れたものです。

メープルシロップは保存料や添加物の入っていない100%純粋な自然食品で、ビタミンB群やカルシウム、マグネシウム、亜鉛、カリウムなどのミネラルを豊富に含んでいます。

また、抗酸化作用のある54種類ものポリフェノールが含まれ、赤ワイン以上の健康美容効果があるといわれています。メープルシロップのポリフェノールには、炭水化物を糖に変える酵素を阻害し、糖化を抑える働きがあります。

メープルシロップの糖分は体内で分解されやすい糖分であるため、運動時のエネルギー補給におすすめです。また、GI値が低く、血糖値の急激な上昇を抑える上に、砂糖やはちみつよりずっと低カロリーなのも魅力です。

そのほか、抗がん作用・抗炎症作用・糖尿病予防などに有効であるのに加え、最近の研究では、メープルシロップと抗生物質を併せて用いると、抗生物質の効果が高まることがわかっています。

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メープルシロップの人気&簡単レシピ

メイプルシロップできな粉もち

まだたくさん余っているけど、定番の食べ方はもう飽きた…。そんな風に持て余してしまったお餅もメープルシロップの力を借りれば、簡単でおいしい和風デザートに早変わり♪白いお砂糖にはないコク深い甘みを楽しめます。味の引き締めポイントは塩!

メープルシロップ豆乳ラテ

驚きのラテ!泡立ちにくい豆乳がふわふわになるんです♪砂糖などに比べて果糖の割合が大きいメープルシロップは、血糖値の上昇を抑えてくれます。さらに豆乳のイソフラボンが骨粗鬆症やガンの予防、レシチンが脳の老化防止やコレステロール値の低下、サポニンが肥満体質の改善・予防などに効果的。

かぼちゃのきな粉メープルシロップがけ

かぼちゃの甘みにメープルシロップが合わされば、幸せを呼ぶスイーツに♪コクあるメープルシロップは少量でも満足できるので、ダイエット中にもぴったり。きな粉に含まれる大豆イソフラボンにより、美肌効果も期待できます。レンジで加熱してもかぼちゃがパサパサにならないコツは必読!

メイプルシロップの大学芋

食物繊維豊富なさつまいもに、血糖値の上昇を抑えるメープルシロップを合わせた大学いも。ヘルシーなおやつとしてもおすすめです。

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メープルシロップの栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

メープルシロップの食品成分部分をクリックすると開閉します。

メープルシロップの成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 257kcal
水分 33.0g
たんぱく質 0.1g
アミノ酸組成によるたんぱく質
脂質 0g
トリアシルグリセロール当量
飽和脂肪酸
一価不飽和脂肪酸
多価不飽和脂肪酸
コレステロール (0)mg
炭水化物 66.3g
利用可能炭水化物(単糖当量) (62.1)g
水溶性食物繊維 (0)g
不溶性食物繊維 (0)g
< 食物繊維総量 > (0)g
灰分 0.6g
ナトリウム 1mg
カリウム 230mg
カルシウム 75mg
マグネシウム 18mg
リン 1mg
0.4mg
亜鉛 1.5mg
0.01mg
マンガン 2.01mg
ヨウ素 4μg
セレン 0μg
クロム 5μg
モリブデン 2μg
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン)
ビタミンA(β-カロテン)
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)
ビタミンA(β-カロテン当量) (0)μg
ビタミンA(レチノール活性当量) (0)μg
ビタミンB1 Tr
ビタミンB2 0.02mg
ナイアシン(ビタミンB3) Tr
ビタミンB6 Tr
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 1μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.13mg
ビオチン(ビタミンB7) 0.1μg
ビタミンC (0)mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) (0)mg
ビタミンE(β-トコフェロール) (0)mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) (0)mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) (0)mg
ビタミンK (0)μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: かえで糖 
メープルシロップの炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 33.0g
単糖当量 (62.1)g
でん粉
ぶどう糖 (0.6)g
果糖 (0.3)g
ガラクトース (0)g
しょ糖 (58.2)g
麦芽糖 (0)g
乳糖 (0)g
トレハロース (0)g
<計>(利用可能炭水化物) (59.2)g
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: かえで糖
米国成分表から推計   
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