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ミートソースの効果とおすすめレシピ、食品成分表

ミートソースには、炭水化物や脂質、タンパク質、ナトリウム、ビタミンB1が多く含まれています。
その栄養効果として、エネルギー補給、体力向上、代謝促進、免疫力強化、筋肉の収縮・弛緩の働き維持、疲労回復効果などが期待できます。

ミートソースの効果

ミートソースとは、トマトと肉をベースにたまねぎやにんじんなどを加えて作るパスタなどに合うソースのことで、ボロネーゼとも呼ばれます。

缶詰やレトルトも多く流通しており、今や一般的なソースのひとつとなっています。1959年にキューピーが独立した缶入り商品としてこのソースを発売したことが家庭にミートソースを普及させるきっかけとなり、これに追随する形でスパゲティソースの販売が各社で行なわれるようになりました。

ミートソースはミートソーススパゲティを作る際に利用するのが最も一般的ですが、ほかのレシピとの相性もよく、ドリアやグラタン、リゾット、ポテトグラタン、春巻、ピザなどにもアレンジが可能です。

ミートソースには炭水化物や脂質、タンパク質、ナトリウム、ビタミンB1が多く含まれているため、エネルギー補給、体力向上、代謝促進、免疫力強化、筋肉の収縮・弛緩の働き維持、疲労回復といった効果が得られると考えられます。

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ミートソースの人気&簡単レシピ

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ミートソースの栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

ミートソースの食品成分部分をクリックすると開閉します。

ミートソースの成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 101kcal
水分 78.8g
たんぱく質 3.8g
アミノ酸組成によるたんぱく質
脂質 5.0g
トリアシルグリセロール当量
飽和脂肪酸
一価不飽和脂肪酸
多価不飽和脂肪酸
コレステロール
炭水化物 10.1g
利用可能炭水化物(単糖当量) (9.6)g
水溶性食物繊維
不溶性食物繊維
< 食物繊維総量 >
灰分 2.3g
ナトリウム 610mg
カリウム 250mg
カルシウム 17mg
マグネシウム
リン 47mg
0.8mg
亜鉛
マンガン
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) 5μg
ビタミンA(α-カロテン)
ビタミンA(β-カロテン)
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)
ビタミンA(β-カロテン当量) 530μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 49μg
ビタミンB1 0.14mg
ビタミンB2 0.05mg
ナイアシン(ビタミンB3) 1.4mg
ビタミンB6
ビタミンB12
葉酸(ビタミンB9)
パントテン酸(ビタミンB5)
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 6mg
ビタミンD
ビタミンE(α-トコフェロール)
ビタミンE(β-トコフェロール)
ビタミンE(γ-トコフェロール)
ビタミンE(δ-トコフェロール)
ビタミンK
食塩相当量 1.5g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
試料: 缶詰及びレトルトパウチ製品 
ミートソースの炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 78.8g
単糖当量 (9.6)g
でん粉 (1.0)g
ぶどう糖 (3.1)g
果糖 (3.6)g
ガラクトース
しょ糖 (1.7)g
麦芽糖 (0)g
乳糖 (0)g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) (9.4)g
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
試料: 缶詰及びレトルトパウチ製品
英国成分表から推計   
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