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パッションフルーツの効能とおすすめレシピ

パッションフルーツには、β-カロテンやカリウム、鉄、マンガン、ナイアシン、ビタミンB6・C、葉酸が多く含まれています。
その栄養効果として、抗酸化作用、免疫力強化、がん予防、老化防止、生活習慣病予防、貧血防止、骨・タンパク質の合成、消化促進、整腸作用、便秘解消、コレステロール値低下効果などが期待できます。

パッションフルーツの効能

パッションフルーツは、ブラジル原産で熱帯・亜熱帯に分布し、野生種も多い果物です。和名をクダモノトケイソウ(果物時計草)といいます。
パッションフルーツの花
β-カロテンが非常に豊富で、強い抗酸化作用によって活性酸素を撃退して脂質の酸化を防ぎ、免疫力を高めてがんや老化の予防に有効に働きます。

また、高血圧を予防するカリウムや貧血防止に役立つ鉄、骨やタンパク質の合成に関わるマンガンなどのミネラルも豊富で、ビタミンもナイアシン、ビタミンB6・C、葉酸を多く含んでいるほか、消化酵素プロテアーゼの消化促進作用や整腸作用、食物繊維の便秘解消や生活習慣病予防、コレステロール値低下といった効果も期待できます。

ゼリー状の果肉は酸味が強いため、生で食べるほか、ジュースやシャーベットにしてもおいしくいただけます。また、タンパク質分解酵素を含むので、肉料理のあとのデザートにも向いています。

ポリ袋に入れて冷蔵庫で保存すると1ヶ月くらいはもちますが、取り出すとすぐに変色してしまうため、すぐに食べるか、ジュースにして冷凍しておくのがおすすめです。

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パッションフルーツの人気&簡単レシピ

パッションフルーツの実

パッションフルーツのゼリー

パッションフルーツの美味しさを最大限に活かしたシンプルゼリー。作り方もシンプル簡単♪パッションを器にする場合は少なく見えたり、モリモリできなかったりするので、別容器に固めて上からこんもり乗せるとキレイな仕上がりになるようです。パッションフルーツに含まれるビタミンCはほうれん草の約4倍!コラーゲンの合成に欠かせないビタミンCたっぷりな、美肌デザートですよ。

パッションフルーツのケーキ

南国の香りに包まれる爽やかなヘルシーケーキはいかが?甘さが欲しいときは砂糖やはちみつを加えて。パッションフルーツには体内でビタミンAに変換され、皮膚や粘膜の健康維持や免疫力向上などを期待できるβカロテンが豊富。「目のビタミン」とも呼ばれるβカロテンは、ドライアイや眼精疲労にも効果を発揮してくれます。

パッションフルーツソースのワカメサラダ

「目のビタミン」と呼ばれるβカロテン、コラーゲンの合成に必須なビタミンC、神経を正常に保つビタミンB6、妊娠中の女性に欠かせない葉酸などなど…。パッションフルーツが持つ豊富な栄養素を手軽に摂取できる万能ソース。鯛などのお刺身はもちろん、野菜サラダやお肉料理と合わせても美味しそうです♪

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パッションフルーツの栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

パッションフルーツ(果汁・生)の食品成分部分をクリックすると開閉します。

パッションフルーツ(果汁・生)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 64kcal
水分 82.0g
たんぱく質 0.8g
アミノ酸組成によるたんぱく質
脂質 0.4g
トリアシルグリセロール当量
飽和脂肪酸
一価不飽和脂肪酸
多価不飽和脂肪酸
コレステロール (0)mg
炭水化物 16.2g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維 0g
不溶性食物繊維 0g
< 食物繊維総量 > 0g
灰分 0.6g
ナトリウム 5mg
カリウム 280mg
カルシウム 4mg
マグネシウム 15mg
リン 21mg
0.6mg
亜鉛 0.4mg
0.08mg
マンガン 0.10mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 1100μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 16μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 1100μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 89μg
ビタミンB1 0.01mg
ビタミンB2 0.09mg
ナイアシン(ビタミンB3) 1.9mg
ビタミンB6 0.18mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 86μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.63mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 16mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.2mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK (0)μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: くだものとけいそう(果物時計草)
全果に対する果汁分: 30 % 
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