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食品

桃の効能とおすすめレシピ

桃には、食物繊維やカリウム、ビタミンCが多く含まれています。
その栄養効果として、便秘解消、糖尿病・動脈硬化・高血圧・高脂血症・老化・ガンの予防、冷え性改善、生理痛・更年期障害の緩和、疲労回復、食欲増進効果などが期待できます。

桃の効能

桃には食物繊維のペクチンが豊富に含まれているので、便秘解消に効果があります。食物繊維には悪玉コレステロールを減らす働きがあり、カリウムとともに動脈硬化や高血圧を防ぎます。

ナイアシンは皮膚や粘膜を強化し、冷え性にも効果があるほか、ポリフェノールの一種であるカテキンも含まれており、ガンや老化の予防も期待できます。

暑い季節には、夏バテした体にカロテンが効果的に働き、疲れを癒します。また、水分たっぷりなので、健康的にうるおいを得られます。

桃の種は、漢方では「桃仁」と呼ばれ、婦人病の漢方薬として、生理痛や更年期障害などの症状の緩和に用いられています。また、桃の葉にはタンニン・マグネシウム・カリウムなどの成分が含まれ、古くから入浴剤として使われていました。民間療法では、葉を湯船に浮かべて入浴するとあせもに効くとされ、種は鎮咳剤に用いられます。

桃は栗やプラムと一緒に食べると、血液の循環をよくし、生理痛に効果があります。

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桃の人気&簡単レシピ

桃缶とホットケーキミックスと炊飯器で桃のタルトタタン桃のタルトタタン
生のものよりビタミンC含有量が約4倍!葉酸も多い桃の缶詰めとホットケーキミックスで、タルトタタンができました。生地を作ったら炊飯器におまかせ。見た目は立派なのに実はとても簡単♪焼き上がったら網の上で冷ましたら、ラップをかけて乾燥を防ぎましょう。翌日はさらにしっとり♪

簡単!桃缶1つで桃ゼリー桃ゼリー
桃缶で作るお手軽ゼリー。シロップはレモン入りで、食欲がないときにも食べやすいさっぱり仕上げです。缶詰めの桃は生のものよりビタミンCが豊富で、ビタミンAの吸収率にも優れているので、美容やガン・風邪予防にも効果的!

桃缶とヨーグルトのジェラート桃缶とヨーグルトのジェラート
栄養士が施設で実際に提供しているジェラートをご自宅で!黄桃でも美味しく、フレッシュな桃でもOK。甘さ控えめなさっぱり感は、揚げ物やこってり料理の後のお口直しにもおすすめです。

桃と生ハムとモッツァレラのカプレーゼ桃と生ハムとモッツァレラのカプレーゼ
桃に生ハムとモッツァレラチーズを合わせてオシャレな前菜に。夏にぴったりなカプレーゼです。甘味、酸味、塩気が絶妙!白ワインビネガーがなければ、酢やバルサミコ酢でも美味しくできます。

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桃の栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

桃(生)の食品成分部分をクリックすると開閉します。

桃(生)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 40kcal
水分 88.7g
たんぱく質 0.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質 0.4g
脂質 0.1g
トリアシルグリセロール当量 (0.1)g
飽和脂肪酸 (0.01)g
一価不飽和脂肪酸 (0.03)g
多価不飽和脂肪酸 (0.03)g
コレステロール 0mg
炭水化物 10.2g
利用可能炭水化物(単糖当量) 8.4g
水溶性食物繊維 0.6g
不溶性食物繊維 0.7g
< 食物繊維総量 > 1.3g
灰分 0.4g
ナトリウム 1mg
カリウム 180mg
カルシウム 4mg
マグネシウム 7mg
リン 18mg
0.1mg
亜鉛 0.1mg
0.05mg
マンガン 0.04mg
ヨウ素 0μg
セレン 0μg
クロム 0μg
モリブデン 1μg
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 9μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 5μg
ビタミンA(レチノール活性当量) Tr
ビタミンB1 0.01mg
ビタミンB2 0.01mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.6mg
ビタミンB6 0.02mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 5μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.13mg
ビオチン(ビタミンB7) 0.3μg
ビタミンC 8mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.7mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK (0)μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸 0.4g
重量変化率
廃棄率 15%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: 毛桃
試料: 白肉種
廃棄部位: 果皮及び核 
桃(生)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 88.7g
たんぱく質 0.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質 0.4g
イソロイシン 9.9mg
ロイシン 16mg
リシン(リジン) 16mg
含硫アミノ酸:メチオニン 3.5mg
含硫アミノ酸:シスチン 5.1mg
含硫アミノ酸 <合計> 8.6mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 8.9mg
芳香族アミノ酸:チロシン 5.5mg
芳香族アミノ酸 <合計> 14mg
トレオニン(スレオニン) 14mg
トリプトファン 2.4mg
バリン 14mg
ヒスチジン 7.7mg
アルギニン 8.3mg
アラニン 23mg
アスパラギン酸 260mg
グルタミン酸 33mg
グリシン 11mg
プロリン 12mg
セリン 17mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 470mg
アンモニア 28mg
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: 毛桃
試料: 白肉種
廃棄部位: 果皮及び核 
桃(生)のアミノ酸成分表(2) 基準窒素1g当たり
アミノ酸成分表(2) 単位: /1g
イソロイシン 100mg
ロイシン 170mg
リシン(リジン) 170mg
含硫アミノ酸:メチオニン 37mg
含硫アミノ酸:シスチン 53mg
含硫アミノ酸 <合計> 90mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 93mg
芳香族アミノ酸:チロシン 57mg
芳香族アミノ酸 <合計> 150mg
トレオニン(スレオニン) 140mg
トリプトファン 25mg
バリン 140mg
ヒスチジン 80mg
アルギニン 86mg
アラニン 240mg
アスパラギン酸 2700mg
グルタミン酸 350mg
グリシン 120mg
プロリン 120mg
セリン 180mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 4900mg
アンモニア 300mg
窒素換算係数1 4.19
窒素換算係数2 6.25
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
窒素換算係数1=アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素換算係数
窒素換算係数2=基準窒素によるたんぱく質に対する窒素換算係数
<備考>
別名: 毛桃
試料: 白肉種
廃棄部位: 果皮及び核 
桃(生)のアミノ酸成分表(3) アミノ酸組成によるタンパク質1g当たり
アミノ酸成分表(3) 単位: /1g
イソロイシン 25mg
ロイシン 40mg
リシン(リジン) 41mg
含硫アミノ酸:メチオニン 8.7mg
含硫アミノ酸:シスチン 13mg
含硫アミノ酸 <合計> 21mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 22mg
芳香族アミノ酸:チロシン 14mg
芳香族アミノ酸 <合計> 36mg
トレオニン(スレオニン) 34mg
トリプトファン 5.9mg
バリン 34mg
ヒスチジン 19mg
アルギニン 21mg
アラニン 56mg
アスパラギン酸 650mg
グルタミン酸 83mg
グリシン 28mg
プロリン 29mg
セリン 42mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 1200mg
アンモニア 71mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: 毛桃
試料: 白肉種
廃棄部位: 果皮及び核 
桃(生)のアミノ酸成分表(4) (基準窒素による)たんぱく質1g当たり
アミノ酸成分表(4) 単位: /1g
イソロイシン 17mg
ロイシン 27mg
リシン(リジン) 27mg
含硫アミノ酸:メチオニン 5.9mg
含硫アミノ酸:シスチン 8.5mg
含硫アミノ酸 <合計> 14mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 15mg
芳香族アミノ酸:チロシン 9.2mg
芳香族アミノ酸 <合計> 24mg
トレオニン(スレオニン) 23mg
トリプトファン 3.9mg
バリン 23mg
ヒスチジン 13mg
アルギニン 14mg
アラニン 38mg
アスパラギン酸 440mg
グルタミン酸 55mg
グリシン 18mg
プロリン 20mg
セリン 28mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 780mg
アンモニア 47mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: 毛桃
試料: 白肉種
廃棄部位: 果皮及び核 
桃(生)の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 88.7g
脂質 0.1g
トリアシルグリセロール当量 (0.1)g
脂肪酸総量 (0.07)g
飽和脂肪酸 (0.01)g
一価不飽和脂肪酸 (0.03)g
多価不飽和脂肪酸 (0.03)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (0.03)g
(4:0) 酪酸 (0)mg
(6:0) ヘキサン酸 (0)mg
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸 (0)mg
(10:0) デカン酸 (0)mg
(12:0) ラウリン酸 (0)mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 (0)mg
(15:0) ペンタデカン酸
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 (7)mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 (1)mg
(20:0) アラキジン酸
(22:0) ベヘン酸
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸
(14:1) ミリストレイン酸
(15:1) ペンタデセン酸
(16:1) パルミトレイン酸 (1)mg
(17:1) ヘプタデセン酸
(18:1) <計> (26)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (0)mg
(22:1) ドコセン酸 (0)mg
(24:1) テトラコセン酸
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (34)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (1)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 (0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸
(20:3) n-6 イコサトリエン酸
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 (0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 (0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 (0)mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
別名: 毛桃
試料: 白肉種
廃棄部位: 果皮及び核
米国成分表から推計 
桃(生)の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 88.7g
単糖当量 8.4g
でん粉 0g
ぶどう糖 0.6g
果糖 0.7g
ガラクトース
しょ糖 6.8g
麦芽糖 0g
乳糖 (0)g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) 8.0g
ソルビトール(糖アルコール) 0.3g
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: 毛桃
試料: 白肉種
廃棄部位: 果皮及び核   
桃(生)の炭水化物成分表(2) 可食部100g当たりの有機酸成分表
有機酸 単位: /100g
水分 88.7g
ギ酸
酢酸
グリコール酸
乳酸
グルコン酸
シュウ酸
マロン酸
コハク酸
フマル酸
リンゴ酸 0.3g
酒石酸
α‐ケトグルタル酸
クエン酸 0.1g
サリチル酸
p‐クマル酸
コーヒー酸
フェルラ酸
クロロゲン酸 2mg
キナ酸
オロト酸
<計> (有機酸) 0.4g
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: 毛桃
試料: 白肉種
廃棄部位: 果皮及び核 

ネクター(桃 30%果汁入り飲料)の食品成分

ネクター(桃 30%果汁入り飲料)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 48kcal
水分 88.0g
たんぱく質 0.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質
脂質 0.1g
トリアシルグリセロール当量 (0.1)g
飽和脂肪酸 (0.01)g
一価不飽和脂肪酸 (0.04)g
多価不飽和脂肪酸 (0.05)g
コレステロール (0)mg
炭水化物 11.6g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維 0.2g
不溶性食物繊維 0.2g
< 食物繊維総量 > 0.4g
灰分 0.1g
ナトリウム 3mg
カリウム 35mg
カルシウム 2mg
マグネシウム 2mg
リン 4mg
0.2mg
亜鉛 Tr
0.01mg
マンガン 0.02mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) 0μg
ビタミンA(α-カロテン)
ビタミンA(β-カロテン)
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)
ビタミンA(β-カロテン当量) Tr
ビタミンA(レチノール活性当量) 0μg
ビタミンB1 Tr
ビタミンB2 0.01mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.2mg
ビタミンB6 Tr
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 2μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.10mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 2mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.4mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK (0)μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: 毛桃
果肉(ピューレー)分: 30%
ビタミンC: 酸化防止用として添加品あり 
ネクター(桃 30%果汁入り飲料)の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 88.0g
脂質 0.1g
トリアシルグリセロール当量 (0.1)g
脂肪酸総量 (0.10)g
飽和脂肪酸 (0.01)g
一価不飽和脂肪酸 (0.04)g
多価不飽和脂肪酸 (0.05)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (0.05)g
(4:0) 酪酸 (0)mg
(6:0) ヘキサン酸 (0)mg
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸 (0)mg
(10:0) デカン酸 (0)mg
(12:0) ラウリン酸 (0)mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 (0)mg
(15:0) ペンタデカン酸
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 (10)mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 (0)mg
(20:0) アラキジン酸
(22:0) ベヘン酸
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸
(14:1) ミリストレイン酸
(15:1) ペンタデセン酸
(16:1) パルミトレイン酸 (0)mg
(17:1) ヘプタデセン酸
(18:1) <計> (40)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (0)mg
(22:1) ドコセン酸 (0)mg
(24:1) テトラコセン酸
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (50)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (0)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 (0)mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 (0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸
(20:3) n-6 イコサトリエン酸
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 (0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 (0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 (0)mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
別名: 毛桃
果肉(ピューレー)分: 30%
米国成分表から推計 

桃(缶詰・白肉種・果肉)の食品成分

桃(缶詰・白肉種・果肉)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 85kcal
水分 78.5g
たんぱく質 0.5g
アミノ酸組成によるたんぱく質
脂質 0.1g
トリアシルグリセロール当量 (0.1)g
飽和脂肪酸 (0.01)g
一価不飽和脂肪酸 (0.03)g
多価不飽和脂肪酸 (0.04)g
コレステロール (0)mg
炭水化物 20.6g
利用可能炭水化物(単糖当量) (16.6)g
水溶性食物繊維 0.5g
不溶性食物繊維 0.9g
< 食物繊維総量 > 1.4g
灰分 0.3g
ナトリウム 4mg
カリウム 80mg
カルシウム 3mg
マグネシウム 4mg
リン 9mg
0.2mg
亜鉛 0.2mg
0.04mg
マンガン 0.03mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) Tr
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン当量) Tr
ビタミンA(レチノール活性当量) (0)μg
ビタミンB1 0.01mg
ビタミンB2 0.02mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.3mg
ビタミンB6 0.01mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 4μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.07mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 2mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 1.2mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK (0)μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: 毛桃
試料 : ヘビーシラップ漬
内容総量に対する果肉分: 60 %
ビタミンC: 酸化防止用として添加品あり 
桃(缶詰・白肉種・果肉)の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 78.5g
脂質 0.1g
トリアシルグリセロール当量 (0.1)g
脂肪酸総量 (0.07)g
飽和脂肪酸 (0.01)g
一価不飽和脂肪酸 (0.03)g
多価不飽和脂肪酸 (0.04)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (0.04)g
(4:0) 酪酸 (0)mg
(6:0) ヘキサン酸 (0)mg
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸 (0)mg
(10:0) デカン酸 (0)mg
(12:0) ラウリン酸 (0)mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 (0)mg
(15:0) ペンタデカン酸
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 (7)mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 (0)mg
(20:0) アラキジン酸
(22:0) ベヘン酸
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸
(14:1) ミリストレイン酸
(15:1) ペンタデセン酸
(16:1) パルミトレイン酸 (0)mg
(17:1) ヘプタデセン酸
(18:1) <計> (26)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (0)mg
(22:1) ドコセン酸 (0)mg
(24:1) テトラコセン酸
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (37)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (0)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 (0)mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 (0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸
(20:3) n-6 イコサトリエン酸
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 (0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 (0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 (0)mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
別名: 毛桃
試料 : ヘビーシラップ漬
内容総量に対する果肉分: 60 %
米国成分表から推計 
桃(缶詰・白肉種・果肉)の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 78.5g
単糖当量 (16.6)g
でん粉 (0)g
ぶどう糖 (2.7)g
果糖 (3.1)g
ガラクトース (0)g
しょ糖 (10.3)g
麦芽糖 (0)g
乳糖 (0)g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) (16.1)g
ソルビトール(糖アルコール) (0.4)g
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: 毛桃
試料 : ヘビーシラップ漬
内容総量に対する果肉分: 60 %
豪州成分表から推計。ガラクトースは米国成分表から推計   

桃(缶詰・液汁)の食品成分

桃(缶詰・液汁)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 81kcal
水分 79.5g
たんぱく質 0.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質
脂質 0.1g
トリアシルグリセロール当量
飽和脂肪酸
一価不飽和脂肪酸
多価不飽和脂肪酸
コレステロール (0)mg
炭水化物 19.8g
利用可能炭水化物(単糖当量) (19.3)g
水溶性食物繊維 0.3g
不溶性食物繊維 0g
< 食物繊維総量 > 0.3g
灰分 0.3g
ナトリウム 4mg
カリウム 80mg
カルシウム 2mg
マグネシウム 4mg
リン 7mg
0.2mg
亜鉛 0.1mg
0.04mg
マンガン 0.03mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) 0μg
ビタミンA(α-カロテン)
ビタミンA(β-カロテン)
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)
ビタミンA(β-カロテン当量) Tr
ビタミンA(レチノール活性当量) 0μg
ビタミンB1 0.01mg
ビタミンB2 0.01mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.3mg
ビタミンB6 0.01mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 3μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 2mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK (0)μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: 毛桃
内容総量に対する液汁分: 40%
ビタミンC: 酸化防止用として添加品あり 
桃(缶詰・液汁)の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 79.5g
単糖当量 (19.3)g
でん粉 (0)g
ぶどう糖 (3.4)g
果糖 (3.4)g
ガラクトース
しょ糖 (11.9)g
麦芽糖 (0)g
乳糖 (0)g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) (18.7)g
ソルビトール(糖アルコール) (0.4)g
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: 毛桃
内容総量に対する液汁分: 40%
豪州成分表から推計   

桃(缶詰・黄肉種・果肉)の食品成分

桃(缶詰・黄肉種・果肉)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 85kcal
水分 78.5g
たんぱく質 0.5g
アミノ酸組成によるたんぱく質
脂質 0.1g
トリアシルグリセロール当量
飽和脂肪酸
一価不飽和脂肪酸
多価不飽和脂肪酸
コレステロール (0)mg
炭水化物 20.6g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維 0.5g
不溶性食物繊維 0.9g
< 食物繊維総量 > 1.4g
灰分 0.3g
ナトリウム 4mg
カリウム 80mg
カルシウム 3mg
マグネシウム 4mg
リン 9mg
0.2mg
亜鉛 0.2mg
0.04mg
マンガン 0.03mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 160μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 97μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 210μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 17μg
ビタミンB1 0.01mg
ビタミンB2 0.02mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.3mg
ビタミンB6 0.01mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 4μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.07mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 2mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 1.2mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK (0)μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: 毛桃
内容総量に対する果肉分: 60%
ビタミンC: 酸化防止用として添加品あり 

ネクタリン(生) <もも類>の食品成分

ネクタリン(生) <もも類>の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 43kcal
水分 87.8g
たんぱく質 0.7g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (0.4)g
脂質 0.3g
トリアシルグリセロール当量 (0.2)g
飽和脂肪酸 (0.02)g
一価不飽和脂肪酸 (0.08)g
多価不飽和脂肪酸 (0.11)g
コレステロール (0)mg
炭水化物 10.7g
利用可能炭水化物(単糖当量) (8.0)g
水溶性食物繊維 0.7g
不溶性食物繊維 1.0g
< 食物繊維総量 > 1.7g
灰分 0.5g
ナトリウム 1mg
カリウム 210mg
カルシウム 5mg
マグネシウム 10mg
リン 16mg
0.2mg
亜鉛 0.1mg
0.08mg
マンガン 0.06mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 150μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 180μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 240μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 20μg
ビタミンB1 0.02mg
ビタミンB2 0.03mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.7mg
ビタミンB6 0.01mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 12μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.20mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 10mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 1.4mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK (0)μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 15%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: 油桃
廃棄部位: 果皮及び核 
ネクタリン(生) <もも類>のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 87.8g
たんぱく質 0.7g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (0.4)g
イソロイシン (5.9)mg
ロイシン (9.2)mg
リシン(リジン) (11)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (4.0)mg
含硫アミノ酸:シスチン (3.3)mg
含硫アミノ酸 <合計> (7.3)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (14)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (4.6)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (18)mg
トレオニン(スレオニン) (5.9)mg
トリプトファン (3.3)mg
バリン (8.6)mg
ヒスチジン (5.3)mg
アルギニン (5.9)mg
アラニン (11)mg
アスパラギン酸 (380)mg
グルタミン酸 (22)mg
グリシン (7.3)mg
プロリン (6.6)mg
セリン (12)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (520)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: 油桃
廃棄部位: 果皮及び核
米国成分表から推計 
ネクタリン(生) <もも類>の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 87.8g
脂質 0.3g
トリアシルグリセロール当量 (0.2)g
脂肪酸総量 (0.21)g
飽和脂肪酸 (0.02)g
一価不飽和脂肪酸 (0.08)g
多価不飽和脂肪酸 (0.11)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (Tr)
n-6系多価不飽和脂肪酸 (0.10)g
(4:0) 酪酸 (0)mg
(6:0) ヘキサン酸 (0)mg
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸 (0)mg
(10:0) デカン酸 (0)mg
(12:0) ラウリン酸 (0)mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 (0)mg
(15:0) ペンタデカン酸
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 (22)mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 (2)mg
(20:0) アラキジン酸
(22:0) ベヘン酸
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸
(14:1) ミリストレイン酸
(15:1) ペンタデセン酸
(16:1) パルミトレイン酸 (2)mg
(17:1) ヘプタデセン酸
(18:1) <計> (81)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (0)mg
(22:1) ドコセン酸 (0)mg
(24:1) テトラコセン酸
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (100)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (2)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 (0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸
(20:3) n-6 イコサトリエン酸
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 (0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 (0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 (0)mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
別名: 油桃
廃棄部位: 果皮及び核
米国成分表から推計 
ネクタリン(生) <もも類>の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 87.8g
単糖当量 (8.0)g
でん粉 (0.1)g
ぶどう糖 (1.5)g
果糖 (1.3)g
ガラクトース (0)g
しょ糖 (4.8)g
麦芽糖 (0)g
乳糖 (0)g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) (7.7)g
ソルビトール(糖アルコール) (0.6)g
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: 油桃
廃棄部位: 果皮及び核
米国成分表から推計。ソルビトールは文献値から推計   
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