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食品

梨の効能とおすすめレシピ

梨には、カリウムやビタミンC、食物繊維が多く含まれています。
その栄養効果として、便秘解消、水分補給、夏バテ防止、消化促進、利尿効果などが期待できます。

梨の効能

豊富な水分により、水分補給ができ、利尿効果も得られます。

また、糖質が多いものの、果糖が多いため高エネルギーにならず、ヘルシーなフルーツといえます。

日本梨独特のザラつき感は石細胞によるもので、体内に入っても消化されず、食物繊維と同じ働きをするので、便秘によく効きます。ただし、お腹が弱い人は食べすぎに気をつけましょう。食物繊維は、西洋梨のほうが日本梨よりも多く含んでいます。

そのほか、ごく少量ですが消化酵素も含まれているので、消化促進の効果が期待できます。肉料理のあとにデザートとして食べるのがおすすめです。

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梨の人気&簡単レシピ

本当に簡単、お鍋で梨のタルトタタン梨のタルトタタン
オーブンが無くてタルト作りをあきらめてきた方に朗報!お鍋でタルトタタンが作れます。キャラメリゼされた梨と生地に沈んだ梨の食感のギャップがgood♪梨を煮詰めるときは、縁が茶褐色になってきたらOK。焦がし過ぎないように注意してくださいね。火を止めてフタをしたまま数分放置してからお皿にとると、お鍋から外れやすいです。

超簡単!炊飯器におまかせ梨のケーキ梨のケーキ
手間なし&失敗なし。火を使わないので楽ちん!炊飯器とホットケーキミックスで簡単にしっとりおいしい梨のケーキができました♪一度の炊飯で生焼けだった場合は、お皿に取り出して様子を見ながらレンジで数分チンしてください。梨には夏バテなど疲労回復に役立つアミノ酸が含まれているので、夏にもおすすめ。

梨や林檎で生ハム巻き、バルサミコソース梨や林檎で生ハム巻き、バルサミコソース
シャキシャキ食感♪生ハムの旨みと梨の爽やかな甘みが絶妙です。梨には消化を助ける成分が含まれているので、つい食べ過ぎてしまいがちな飲み会に取り入れたい一口おつまみ。見た目もオシャレで、女子会で披露すると、みんなに作り方を聞かれそう!

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梨の栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

梨(生・日本なし)の食品成分部分をクリックすると開閉します。

梨(生・日本なし)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 43kcal
水分 88.0g
たんぱく質 0.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質 0.2g
脂質 0.1g
トリアシルグリセロール当量 (0.1)g
飽和脂肪酸 (0.01)g
一価不飽和脂肪酸 (0.02)g
多価不飽和脂肪酸 (0.02)g
コレステロール 0mg
炭水化物 11.3g
利用可能炭水化物(単糖当量) 8.3g
水溶性食物繊維 0.2g
不溶性食物繊維 0.7g
< 食物繊維総量 > 0.9g
灰分 0.3g
ナトリウム Tr
カリウム 140mg
カルシウム 2mg
マグネシウム 5mg
リン 11mg
0mg
亜鉛 0.1mg
0.06mg
マンガン 0.04mg
ヨウ素 0μg
セレン 0μg
クロム 0μg
モリブデン Tr
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 0μg
ビタミンA(レチノール活性当量) (0)μg
ビタミンB1 0.02mg
ビタミンB2 Tr
ナイアシン(ビタミンB3) 0.2mg
ビタミンB6 0.02mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 6μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.14mg
ビオチン(ビタミンB7) 0.5μg
ビタミンC 3mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.1mg
ビタミンE(β-トコフェロール) Tr
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK (0)μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 15%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 果皮及び果しん部 
梨(生・日本なし)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 88.0g
たんぱく質 0.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質 0.2g
イソロイシン 6.6mg
ロイシン 8.8mg
リシン(リジン) 6.3mg
含硫アミノ酸:メチオニン 3.4mg
含硫アミノ酸:シスチン 3.2mg
含硫アミノ酸 <合計> 6.6mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 4.7mg
芳香族アミノ酸:チロシン 2.2mg
芳香族アミノ酸 <合計> 6.9mg
トレオニン(スレオニン) 7.7mg
トリプトファン 1.4mg
バリン 11mg
ヒスチジン 3.1mg
アルギニン 3.5mg
アラニン 11mg
アスパラギン酸 140mg
グルタミン酸 15mg
グリシン 5.1mg
プロリン 7.4mg
セリン 9.5mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 250mg
アンモニア 13mg
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 果皮及び果しん部 
梨(生・日本なし)のアミノ酸成分表(2) 基準窒素1g当たり
アミノ酸成分表(2) 単位: /1g
イソロイシン 140mg
ロイシン 180mg
リシン(リジン) 130mg
含硫アミノ酸:メチオニン 70mg
含硫アミノ酸:シスチン 66mg
含硫アミノ酸 <合計> 140mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 97mg
芳香族アミノ酸:チロシン 46mg
芳香族アミノ酸 <合計> 140mg
トレオニン(スレオニン) 160mg
トリプトファン 29mg
バリン 240mg
ヒスチジン 65mg
アルギニン 72mg
アラニン 230mg
アスパラギン酸 3000mg
グルタミン酸 320mg
グリシン 110mg
プロリン 150mg
セリン 200mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 5300mg
アンモニア 270mg
窒素換算係数1 4.52
窒素換算係数2 6.25
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
窒素換算係数1=アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素換算係数
窒素換算係数2=基準窒素によるたんぱく質に対する窒素換算係数
<備考>
廃棄部位: 果皮及び果しん部 
梨(生・日本なし)のアミノ酸成分表(3) アミノ酸組成によるタンパク質1g当たり
アミノ酸成分表(3) 単位: /1g
イソロイシン 30mg
ロイシン 41mg
リシン(リジン) 29mg
含硫アミノ酸:メチオニン 16mg
含硫アミノ酸:シスチン 15mg
含硫アミノ酸 <合計> 30mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 21mg
芳香族アミノ酸:チロシン 10mg
芳香族アミノ酸 <合計> 32mg
トレオニン(スレオニン) 36mg
トリプトファン 6.5mg
バリン 52mg
ヒスチジン 14mg
アルギニン 16mg
アラニン 50mg
アスパラギン酸 660mg
グルタミン酸 70mg
グリシン 24mg
プロリン 34mg
セリン 44mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 1200mg
アンモニア 60mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 果皮及び果しん部 
梨(生・日本なし)のアミノ酸成分表(4) (基準窒素による)たんぱく質1g当たり
アミノ酸成分表(4) 単位: /1g
イソロイシン 22mg
ロイシン 29mg
リシン(リジン) 21mg
含硫アミノ酸:メチオニン 11mg
含硫アミノ酸:シスチン 11mg
含硫アミノ酸 <合計> 22mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 16mg
芳香族アミノ酸:チロシン 7.4mg
芳香族アミノ酸 <合計> 23mg
トレオニン(スレオニン) 26mg
トリプトファン 4.7mg
バリン 38mg
ヒスチジン 10mg
アルギニン 12mg
アラニン 36mg
アスパラギン酸 470mg
グルタミン酸 51mg
グリシン 17mg
プロリン 25mg
セリン 32mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 840mg
アンモニア 43mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 果皮及び果しん部 
梨(生・日本なし)の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 88.0g
脂質 0.1g
トリアシルグリセロール当量 (0.1)g
脂肪酸総量 (0.05)g
飽和脂肪酸 (0.01)g
一価不飽和脂肪酸 (0.02)g
多価不飽和脂肪酸 (0.02)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (0.02)g
(4:0) 酪酸 (0)mg
(6:0) ヘキサン酸 (0)mg
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸 (0)mg
(10:0) デカン酸 (0)mg
(12:0) ラウリン酸 (0)mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 (0)mg
(15:0) ペンタデカン酸
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 (4)mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 (1)mg
(20:0) アラキジン酸
(22:0) ベヘン酸
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸
(14:1) ミリストレイン酸
(15:1) ペンタデセン酸
(16:1) パルミトレイン酸 (Tr)
(17:1) ヘプタデセン酸
(18:1) <計> (20)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (Tr)
(22:1) ドコセン酸 (0)mg
(24:1) テトラコセン酸
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (23)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (Tr)
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 (0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸
(20:3) n-6 イコサトリエン酸
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 (0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 (0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 (0)mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
廃棄部位: 果皮及び果しん部
米国成分表から推計 
梨(生・日本なし)の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 88.0g
単糖当量 8.3g
でん粉 0g
ぶどう糖 1.4g
果糖 3.8g
ガラクトース
しょ糖 2.9g
麦芽糖 0g
乳糖 (0)g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) 8.1g
ソルビトール(糖アルコール) 1.5g
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 果皮及び果しん部   

梨(缶詰・日本なし)の食品成分

梨(缶詰・日本なし)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 78kcal
水分 80.5g
たんぱく質 0.1g
アミノ酸組成によるたんぱく質
脂質 0.1g
トリアシルグリセロール当量 (0.1)g
飽和脂肪酸 (0.01)g
一価不飽和脂肪酸 (0.02)g
多価不飽和脂肪酸 (0.02)g
コレステロール (0)mg
炭水化物 19.1g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維 0.1g
不溶性食物繊維 0.6g
< 食物繊維総量 > 0.7g
灰分 0.2g
ナトリウム 4mg
カリウム 75mg
カルシウム 3mg
マグネシウム 4mg
リン 6mg
0.2mg
亜鉛 0.1mg
0.04mg
マンガン 0.02mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) 0μg
ビタミンA(α-カロテン)
ビタミンA(β-カロテン)
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)
ビタミンA(β-カロテン当量) 0μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 0μg
ビタミンB1 Tr
ビタミンB2 0mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.1mg
ビタミンB6 0.02mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 3μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 0mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.1mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK (0)μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
試料: ヘビーシラップ漬
液汁を含んだもの (液汁 40 % )
ビタミンC: 酸化防止用として添加品あり 
梨(缶詰・日本なし)の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 80.5g
脂質 0.1g
トリアシルグリセロール当量 (0.1)g
脂肪酸総量 (0.05)g
飽和脂肪酸 (0.01)g
一価不飽和脂肪酸 (0.02)g
多価不飽和脂肪酸 (0.02)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (0.02)g
(4:0) 酪酸 (0)mg
(6:0) ヘキサン酸 (0)mg
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸 (0)mg
(10:0) デカン酸 (0)mg
(12:0) ラウリン酸 (0)mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 (0)mg
(15:0) ペンタデカン酸
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 (4)mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 (1)mg
(20:0) アラキジン酸
(22:0) ベヘン酸
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸
(14:1) ミリストレイン酸
(15:1) ペンタデセン酸
(16:1) パルミトレイン酸 (Tr)
(17:1) ヘプタデセン酸
(18:1) <計> (20)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (Tr)
(22:1) ドコセン酸 (0)mg
(24:1) テトラコセン酸
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (23)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (Tr)
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 (0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸
(20:3) n-6 イコサトリエン酸
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 (0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 (0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 (0)mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
試料: ヘビーシラップ漬
液汁を含んだもの (液汁 40 % )
米国成分表から推計 

中国なし(生) <梨>の食品成分

中国なし(生) <梨>の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 47kcal
水分 86.8g
たんぱく質 0.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (0.1)g
脂質 0.1g
トリアシルグリセロール当量 (0.1)g
飽和脂肪酸 (0.01)g
一価不飽和脂肪酸 (0.02)g
多価不飽和脂肪酸 (0.02)g
コレステロール (0)mg
炭水化物 12.7g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維 0.3g
不溶性食物繊維 1.1g
< 食物繊維総量 > 1.4g
灰分 0.2g
ナトリウム 1mg
カリウム 140mg
カルシウム 2mg
マグネシウム 5mg
リン 8mg
0.1mg
亜鉛 Tr
0.05mg
マンガン 0.03mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) 0μg
ビタミンA(α-カロテン)
ビタミンA(β-カロテン)
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)
ビタミンA(β-カロテン当量) 0μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 0μg
ビタミンB1 0.02mg
ビタミンB2 0.01mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.2mg
ビタミンB6 0.02mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 6μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.14mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 6mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.2mg
ビタミンE(β-トコフェロール) Tr
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK (0)μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 15%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 果皮及び果しん部 
中国なし(生) <梨>のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 86.8g
たんぱく質 0.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (0.1)g
イソロイシン (4.4)mg
ロイシン (5.9)mg
リシン(リジン) (4.2)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (2.2)mg
含硫アミノ酸:シスチン (2.1)mg
含硫アミノ酸 <合計> (4.4)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (3.1)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (1.5)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (4.6)mg
トレオニン(スレオニン) (5.2)mg
トリプトファン (0.9)mg
バリン (7.6)mg
ヒスチジン (2.1)mg
アルギニン (2.3)mg
アラニン (7.2)mg
アスパラギン酸 (95)mg
グルタミン酸 (10)mg
グリシン (3.4)mg
プロリン (4.9)mg
セリン (6.4)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (170)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 果皮及び果しん部
日本なし(生)から推計 
中国なし(生) <梨>の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 86.8g
脂質 0.1g
トリアシルグリセロール当量 (0.1)g
脂肪酸総量 (0.05)g
飽和脂肪酸 (0.01)g
一価不飽和脂肪酸 (0.02)g
多価不飽和脂肪酸 (0.02)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (0.02)g
(4:0) 酪酸 (0)mg
(6:0) ヘキサン酸 (0)mg
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸 (0)mg
(10:0) デカン酸 (0)mg
(12:0) ラウリン酸 (0)mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 (0)mg
(15:0) ペンタデカン酸
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 (4)mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 (1)mg
(20:0) アラキジン酸
(22:0) ベヘン酸
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸
(14:1) ミリストレイン酸
(15:1) ペンタデセン酸
(16:1) パルミトレイン酸 (Tr)
(17:1) ヘプタデセン酸
(18:1) <計> (20)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (Tr)
(22:1) ドコセン酸 (0)mg
(24:1) テトラコセン酸
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (23)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (Tr)
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 (0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸
(20:3) n-6 イコサトリエン酸
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 (0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 (0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 (0)mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
廃棄部位: 果皮及び果しん部
米国成分表から推計 

洋なし(生・西洋梨)の食品成分

洋なし(生・西洋梨)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 54kcal
水分 84.9g
たんぱく質 0.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (0.2)g
脂質 0.1g
トリアシルグリセロール当量 (0.1)g
飽和脂肪酸 (0.01)g
一価不飽和脂肪酸 (0.06)g
多価不飽和脂肪酸 (0.07)g
コレステロール (0)mg
炭水化物 14.4g
利用可能炭水化物(単糖当量) (9.2)g
水溶性食物繊維 0.7g
不溶性食物繊維 1.2g
< 食物繊維総量 > 1.9g
灰分 0.3g
ナトリウム Tr
カリウム 140mg
カルシウム 5mg
マグネシウム 4mg
リン 13mg
0.1mg
亜鉛 0.1mg
0.12mg
マンガン 0.04mg
ヨウ素 0μg
セレン 0μg
クロム 0μg
モリブデン 1μg
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 0μg
ビタミンA(レチノール活性当量) (0)μg
ビタミンB1 0.02mg
ビタミンB2 0.01mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.2mg
ビタミンB6 0.02mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 4μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.09mg
ビオチン(ビタミンB7) 0.3μg
ビタミンC 3mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.3mg
ビタミンE(β-トコフェロール) Tr
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK (0)μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 15%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: 洋なし
廃棄部位: 果皮及び果しん部 
洋なし(生・西洋梨)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 84.9g
たんぱく質 0.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (0.2)g
イソロイシン (9.2)mg
ロイシン (16)mg
リシン(リジン) (14)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (1.7)mg
含硫アミノ酸:シスチン (1.7)mg
含硫アミノ酸 <合計> (3.3)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (9.2)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (1.7)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (11)mg
トレオニン(スレオニン) (9.2)mg
トリプトファン (1.7)mg
バリン (14)mg
ヒスチジン (1.7)mg
アルギニン (8.3)mg
アラニン (12)mg
アスパラギン酸 (88)mg
グルタミン酸 (25)mg
グリシン (11)mg
プロリン (18)mg
セリン (13)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (250)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: 洋なし
廃棄部位: 果皮及び果しん部
米国成分表から推計 
洋なし(生・西洋梨)の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 84.9g
脂質 0.1g
トリアシルグリセロール当量 (0.1)g
脂肪酸総量 (0.14)g
飽和脂肪酸 (0.01)g
一価不飽和脂肪酸 (0.06)g
多価不飽和脂肪酸 (0.07)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (0.07)g
(4:0) 酪酸 (0)mg
(6:0) ヘキサン酸 (0)mg
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸 (0)mg
(10:0) デカン酸 (0)mg
(12:0) ラウリン酸 (0)mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 (0)mg
(15:0) ペンタデカン酸
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 (12)mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 (2)mg
(20:0) アラキジン酸
(22:0) ベヘン酸
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸
(14:1) ミリストレイン酸
(15:1) ペンタデセン酸
(16:1) パルミトレイン酸 (1)mg
(17:1) ヘプタデセン酸
(18:1) <計> (58)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (1)mg
(22:1) ドコセン酸 (0)mg
(24:1) テトラコセン酸
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (66)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (1)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 (0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸
(20:3) n-6 イコサトリエン酸
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 (0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 (0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 (0)mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
別名: 洋なし
廃棄部位: 果皮及び果しん部
米国成分表から推計 
洋なし(生・西洋梨)の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 84.9g
単糖当量 (9.2)g
でん粉 (0)g
ぶどう糖 (2.4)g
果糖 (6.0)g
ガラクトース (0)g
しょ糖 (0.7)g
麦芽糖 (0)g
乳糖 (0)g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) (9.2)g
ソルビトール(糖アルコール) (2.8)g
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: 洋なし
廃棄部位: 果皮及び果しん部
米国成分表から推計。でん粉、ソルビトールは豪州成分表から推計   

洋なし(缶詰・西洋梨)の食品成分

洋なし(缶詰・西洋梨)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 85kcal
水分 78.8g
たんぱく質 0.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質
脂質 0.1g
トリアシルグリセロール当量 (0.1)g
飽和脂肪酸 (0.01)g
一価不飽和脂肪酸 (0.02)g
多価不飽和脂肪酸 (0.02)g
コレステロール (0)mg
炭水化物 20.7g
利用可能炭水化物(単糖当量) (16.7)g
水溶性食物繊維 0.4g
不溶性食物繊維 0.6g
< 食物繊維総量 > 1.0g
灰分 0.2g
ナトリウム 1mg
カリウム 55mg
カルシウム 4mg
マグネシウム 4mg
リン 5mg
0.1mg
亜鉛 0.1mg
0.05mg
マンガン 0.03mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) 0μg
ビタミンA(α-カロテン)
ビタミンA(β-カロテン)
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)
ビタミンA(β-カロテン当量) Tr
ビタミンA(レチノール活性当量) 0μg
ビタミンB1 0.01mg
ビタミンB2 0.02mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.3mg
ビタミンB6 0.01mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 4μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC Tr
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.2mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK (0)μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: 洋なし
試料: ヘビーシラップ漬
液汁を含んだもの (液汁 40 % )
ビタミンC: 酸化防止用として添加品あり 
洋なし(缶詰・西洋梨)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 78.8g
たんぱく質 0.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質
イソロイシン (6.0)mg
ロイシン (10)mg
リシン(リジン) (7.0)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (2.0)mg
含硫アミノ酸:シスチン (2.0)mg
含硫アミノ酸 <合計> (4.0)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (5.0)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (2.0)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (7.0)mg
トレオニン(スレオニン) (5.0)mg
トリプトファン
バリン (7.0)mg
ヒスチジン (2.0)mg
アルギニン (3.0)mg
アラニン (7.0)mg
アスパラギン酸 (39)mg
グルタミン酸 (14)mg
グリシン (6.0)mg
プロリン (5.0)mg
セリン (7.0)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: 洋なし
試料: ヘビーシラップ漬
液汁を含んだもの (液汁 40 % )
米国成分表から推計。データの不足のため、合計及びアミノ酸組成によるたんぱく質は未計算 
洋なし(缶詰・西洋梨)の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 78.8g
脂質 0.1g
トリアシルグリセロール当量 (0.1)g
脂肪酸総量 (0.05)g
飽和脂肪酸 (0.01)g
一価不飽和脂肪酸 (0.02)g
多価不飽和脂肪酸 (0.02)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (0.02)g
(4:0) 酪酸 (0)mg
(6:0) ヘキサン酸 (0)mg
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸 (0)mg
(10:0) デカン酸 (0)mg
(12:0) ラウリン酸 (0)mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 (0)mg
(15:0) ペンタデカン酸
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 (5)mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 (1)mg
(20:0) アラキジン酸
(22:0) ベヘン酸
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸
(14:1) ミリストレイン酸
(15:1) ペンタデセン酸
(16:1) パルミトレイン酸 (1)mg
(17:1) ヘプタデセン酸
(18:1) <計> (20)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (0)mg
(22:1) ドコセン酸 (0)mg
(24:1) テトラコセン酸
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (23)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (0)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 (0)mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 (0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸
(20:3) n-6 イコサトリエン酸
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 (0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 (0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 (0)mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
別名: 洋なし
試料: ヘビーシラップ漬
液汁を含んだもの (液汁 40 % )
米国成分表から推計 
洋なし(缶詰・西洋梨)の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 78.8g
単糖当量 (16.7)g
でん粉 (0)g
ぶどう糖 (6.6)g
果糖 (6.4)g
ガラクトース
しょ糖 (1.5)g
麦芽糖 (2.0)g
乳糖 (0)g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) (16.5)g
ソルビトール(糖アルコール) (1.7)g
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: 洋なし
試料: ヘビーシラップ漬
液汁を含んだもの (液汁 40 % )
米国成分表から推計。でん粉、ソルビトール、乳糖は豪州成分表から推計   
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