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ポンカンの効能とおすすめレシピ、食品成分表

ポンカンには、ビタミンA・Cやカルシウムが多く含まれています。
その栄養効果として、抗酸化作用、老化防止、肌荒れ解消、免疫力強化、動脈硬化・がんの予防、眼の健康維持、骨・歯の強化、血圧低下、神経の興奮抑制効果などが期待できます。

ポンカンの効能

ポンカンはミカン科の柑橘類で、原産地はインドのスンタラという地域です。日本へは明治の中頃に伝来したといわれ、現在では、愛媛県・高知県・熊本県・鹿児島県・大分県・静岡県など柑橘類の産地で主に生産されています。

ポンカンは果皮と実の間に空間があるため、皮は容易にむくことができます。また、果肉を包んでいるじょうのうはやわらかく、そのまま食べることができます。ジャムやジュース、マーマレード、ゼリー、ケーキなどに利用してもおいしくいただけます。

柑橘類のなかではビタミン・ミネラルが豊富で、抗酸化作用によって老化防止、肌荒れ解消、免疫力強化、動脈硬化・がんの予防に効果を発揮するビタミンCのほか、目に必要不可欠なロドプシンという物質を作るのに重要な働きを持つビタミンAも多く含まれています。

また、カルシウムも比較的多いため、骨や歯の強化、血圧低下、神経の興奮抑制に役立ちます。

ポンカンは、持ってみて重く、果皮につやとハリがあり、色が鮮やかでヘタが緑色をしているものを選びましょう。ヘタは小さいほうが甘い傾向にあるといわれています。
冷暗所で保存できますが、食べる直前に冷蔵庫で冷やしておくのがおすすめです。ただし、長期間置くと水分がなくなるため、早めに食べましょう。

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ポンカンの人気&簡単レシピ

ポンカンの剥き方

皮の厚さをイメージして切れ目は一筆で。既にバラけているのでスナック菓子のような感覚でパクパク食べられちゃいますよ♪

ポンカンジャム

甘さを控えめの仕上がりです。砂糖の分量は好みで調整してくださいね。煮込む途中で出てくるアクはキレイに取り除きましょう。

春菊とポンカンのサラダ

グレープフルーツなどの苦味が強いものは春菊とケンカして苦味が増してしまいそうなので、他の柑橘系なら普通のみかんがおすすめです。

ポンカンピール

ワタをしっかり取り除いてください。砂糖は多めにした方が、より甘く仕上がります。出来上がったジャムは瓶に入れ、冷蔵庫で保存しましょう。

人参とポンカンのコールドプレスジュース

材料をミキサーにかけるだけの手間いらず!果実の甘さと爽やかさが人参のクセを緩和してくれるので、人参が苦手な方もぜひお試しください。

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ポンカンの栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

ポンカン(砂じょう・生)の食品成分部分をクリックすると開閉します。

ポンカン(砂じょう・生)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 40kcal
水分 88.8g
たんぱく質 0.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (0.5)g
脂質 0.1g
トリアシルグリセロール当量
飽和脂肪酸
一価不飽和脂肪酸
多価不飽和脂肪酸
コレステロール (0)mg
炭水化物 9.9g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維 0.4g
不溶性食物繊維 0.6g
< 食物繊維総量 > 1.0g
灰分 0.3g
ナトリウム 1mg
カリウム 160mg
カルシウム 16mg
マグネシウム 9mg
リン 16mg
0.1mg
亜鉛 Tr
0.02mg
マンガン 0.09mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 3μg
ビタミンA(β-カロテン) 110μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 1000μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 620μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 52μg
ビタミンB1 0.08mg
ビタミンB2 0.04mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.2mg
ビタミンB6 0.05mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 13μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.24mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 40mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.2mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK (0)μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 35%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 果皮、じょうのう膜及び種子 
ポンカン(砂じょう・生)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 88.8g
たんぱく質 0.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (0.5)g
イソロイシン (18)mg
ロイシン (32)mg
リシン(リジン) (35)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (7.5)mg
含硫アミノ酸:シスチン (12)mg
含硫アミノ酸 <合計> (19)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (19)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (11)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (30)mg
トレオニン(スレオニン) (20)mg
トリプトファン (5.2)mg
バリン (25)mg
ヒスチジン (13)mg
アルギニン (66)mg
アラニン (42)mg
アスパラギン酸 (94)mg
グルタミン酸 (65)mg
グリシン (21)mg
プロリン (92)mg
セリン (37)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (610)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 果皮、じょうのう膜及び種子
温州みかん(じょうのう・普通・生)から推計 
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