栄養BOX

健康・美容・栄養をテーマとする情報を発信しています。

食品

やまもも(山桃)の効能とおすすめレシピ、食品成分表

やまももには、カリウムや葉酸が多く含まれています。
その栄養効果として、高血圧予防、利尿作用、貧血改善効果などが期待できます。

やまももの効能

やまももとは、ヤマモモ目ヤマモモ科の常緑樹とその果実のことをいい、原産地は日本・中国です。本来は関東以南の山地に自生するものですが、20mほどに育つため、庭園樹・公園樹・街路樹などに利用されています。ただ、雌雄異株のため、結実させるには雄株が必要になります。農作物としては、島根県・高知県・岡山県・静岡県(伊豆)などで栽培されています。

実は生でも食べられますが、果実酒やジャム、砂糖漬けなどに加工されるのが一般的です。また、果実酒は腹痛や歯痛の緩和にも利用されます。樹皮は楊梅皮という生薬として下痢止めに用いられるほか、消炎作用もあるため筋肉痛や腰痛の膏薬に配合されることもあります。

やまももに最も多く含まれているカリウムには、利尿作用があるほか、ナトリウムが腎臓で再吸収されるのを抑制し、尿への排泄を促す働きがあることから、高血圧予防に役立つとされています。
また、葉酸には貧血を改善する効果があるといわれています。

やまももは、ビニール袋などに入れて冷蔵庫で保存すれば1〜2日はもちます。冷凍保存も可能ですが、一旦冷凍したものは加工用としましょう。

[スポンサーリンク]

やまももの人気&簡単レシピ

やまももジャム

ヤマモモには虫が多いので、しっかり取り除きましょう。甘さはヤマモモの熟し具合で変わってくるので、砂糖の量はそれに合わせて加減してください。砂糖を多めの50%にすれば長期保存もできます。

やまももジュース

氷砂糖は1キロで売られてることが多いので、ヤマモモも同量用意すると簡単です。浸ける前に切り込みを入れることで、果汁がよく出てくるようになります。瓶は毎日揺すり、様子を見てください。

やまもも酒

氷砂糖が溶けるまで数日おきに瓶を揺すってください。たっぷりの氷でオンザロック、サイダーで割ってカクテルなど、飲み方いろいろ♪

やまももサワー&やまももシロップ

保存瓶は丁寧に消毒殺菌してください。ポイントは、やまももを1粒ずつ丁寧にキレイにすることです。どちらも室温保存で、シロップ10〜12日、サワーは80日で完成!

やまもものゼリー

ゼリーを作るより、果実を取ったり選別したり、ジュースにしたりすることに手間がかかります。いつも実の落ちた歩道をお掃除してくださる方に感謝!

[スポンサーリンク]

やまももの栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

やまもも(生)の食品成分部分をクリックすると開閉します。

やまもも(生)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 44kcal
水分 87.8g
たんぱく質 0.5g
アミノ酸組成によるたんぱく質
脂質 0.2g
トリアシルグリセロール当量
飽和脂肪酸
一価不飽和脂肪酸
多価不飽和脂肪酸
コレステロール 0mg
炭水化物 11.3g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維 0.3g
不溶性食物繊維 0.8g
< 食物繊維総量 > 1.1g
灰分 0.2g
ナトリウム 4mg
カリウム 120mg
カルシウム 4mg
マグネシウム 7mg
リン 5mg
0.4mg
亜鉛 0.1mg
0.03mg
マンガン 0.22mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 18μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 2μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 19μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 2μg
ビタミンB1 0.04mg
ビタミンB2 0.03mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.3mg
ビタミンB6 0.05mg
ビタミンB12 0μg
葉酸(ビタミンB9) 26μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.21mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 4mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.3mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK (0)μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 10%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
試料: 栽培品
廃棄部位: 種子 
[スポンサーリンク]

お読み頂きありがとうございます。

もし宜しければシェアをお願い致します。

人気記事ピックアップ

野菜お取り寄せ

無農薬・有機野菜を宅配してくれる農家・農園 105軒ご紹介。

はちみつ処方箋

なぜはちみつが薬になるのか?殺菌、疲労回復、整腸、保湿など。

イヌリン

植物から作られる天然の多糖類。そのダイエット効果は?

チアシード

スーパーフードの効果的な食べ方と、おすすめ厳選10種

クマザサ

胃痛・潰瘍に!幅広い薬効とピロリ菌退治も期待されています。

ザクロ

女性の果実。人と同じ女性ホルモンで更年期障害を軽減します。

食品成分表

851品目、全2,191種の成分表を完全収録。スマホでカロリーCheck!

栄養と効能

180種以上の栄養素の作用、サプリメントの注意点を紹介します。

関連コンテンツ