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ハヤシルウの特徴とおすすめレシピ、食品成分表

ハヤシルウは、小麦粉やバター・ビーフエキス・化学調味料などを原料とした調味料です。
ハヤシルウには、炭水化物や脂質、タンパク質、ナトリウム、ビタミンEが含まれています。

ハヤシルウの特徴

ハヤシルウは、小麦粉・バター・食塩・ビーフエキス・化学調味料などを原料として固形(あるいは粉末やペースト状)にした調味料で、ハヤシライスソースまたはハヤシライスの素とも呼ばれています。

最近では、ハヤシライスを作る際に用いるだけでなく、煮込みハンバーグなどにアレンジされたレシピも人気です。

ハヤシルウは、栄養価が低い割にカロリーが高くなっています。この調味料を使ってハヤシライスを作る場合は、ほかのさまざまな食材も加わってカロリーはさらに高くなるため、ダイエット中は摂取量を控えるのがおすすめです。

ハヤシルウには、炭水化物や脂質、タンパク質、ナトリウム、ビタミンEが含まれています。

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ハヤシルウの人気&簡単レシピ

完熟トマトのハヤシライスソース(特定原材料7品目不使用)ハウス
こどものためのハヤシルウ(1歳からのハヤシライス)キャニオンスパイス

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ハヤシルウの栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

ハヤシルウの食品成分部分をクリックすると開閉します。

ハヤシルウの成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 512kcal
水分 2.2g
たんぱく質 5.8g
アミノ酸組成によるたんぱく質
脂質 33.2g
トリアシルグリセロール当量 31.9g
飽和脂肪酸 15.62g
一価不飽和脂肪酸 14.00g
多価不飽和脂肪酸 0.88g
コレステロール 20mg
炭水化物 47.5g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維 1.4g
不溶性食物繊維 1.1g
< 食物繊維総量 > 2.5g
灰分 11.3g
ナトリウム 4200mg
カリウム 150mg
カルシウム 30mg
マグネシウム 21mg
リン 55mg
1.0mg
亜鉛 0.3mg
0.12mg
マンガン 0.32mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 990μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 310μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 1100μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 95μg
ビタミンB1 0.14mg
ビタミンB2 0.06mg
ナイアシン(ビタミンB3) 1.0mg
ビタミンB6 0.08mg
ビタミンB12 0μg
葉酸(ビタミンB9) 9μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.29mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 0mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 2.5mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0.1mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 1.6mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 1.1mg
ビタミンK 0μg
食塩相当量 10.7g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
ハヤシルウの脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 2.2g
脂質 33.2g
トリアシルグリセロール当量 31.9g
脂肪酸総量 30.50g
飽和脂肪酸 15.62g
一価不飽和脂肪酸 14.00g
多価不飽和脂肪酸 0.88g
n-3系多価不飽和脂肪酸 0.06g
n-6系多価不飽和脂肪酸 0.82g
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 31mg
(12:0) ラウリン酸 31mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 760mg
(15:0) ペンタデカン酸 92mg
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 7700mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 310mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 6600mg
(20:0) アラキジン酸 92mg
(22:0) ベヘン酸 31mg
(24:0) リグノセリン酸 0mg
(10:1) デセン酸 0mg
(14:1) ミリストレイン酸 92mg
(15:1) ペンタデセン酸 0mg
(16:1) パルミトレイン酸 820mg
(17:1) ヘプタデセン酸 180mg
(18:1) <計> 13000mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 180mg
(22:1) ドコセン酸 31mg
(24:1) テトラコセン酸 0mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 820mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 61mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 0mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0mg
(22:2) ドコサジエン酸 0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
ハヤシルウの脂肪酸成分表(2) 脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表
脂肪酸成分表(2) 単位: g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量 919
飽和脂肪酸 470
一価不飽和脂肪酸 422
多価不飽和脂肪酸 27
n-3系多価不飽和脂肪酸 2
n-6系多価不飽和脂肪酸 25
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 0.1
(12:0) ラウリン酸 0.1
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 2.5
(15:0) ペンタデカン酸 0.3
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 25.1
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 1.0
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 21.7
(20:0) アラキジン酸 0.3
(22:0) ベヘン酸 0.1
(24:0) リグノセリン酸 0
(10:1) デセン酸 0
(14:1) ミリストレイン酸 0.3
(15:1) ペンタデセン酸 0
(16:1) パルミトレイン酸 2.7
(17:1) ヘプタデセン酸 0.6
(18:1) <計> 41.6
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 0.6
(22:1) ドコセン酸 0.1
(24:1) テトラコセン酸 0
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6リノール酸 2.7
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 0.2
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0
(20:4) n-6 アラキドン酸 0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0
(22:2) ドコサジエン酸 0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
ハヤシルウの脂肪酸成分表(3) 脂質1g当たり
脂肪酸成分表(3) 単位: mg/g 脂質
脂肪酸総量 919
飽和脂肪酸 470
一価不飽和脂肪酸 422
多価不飽和脂肪酸 27
n-3系多価不飽和脂肪酸 2
n-6系多価不飽和脂肪酸 25
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 1
(12:0) ラウリン酸 1
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 23
(15:0) ペンタデカン酸 3
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 231
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 9
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 199
(20:0) アラキジン酸 3
(22:0) ベヘン酸 1
(24:0) リグノセリン酸 0
(10:1) デセン酸 0
(14:1) ミリストレイン酸 3
(15:1) ペンタデセン酸 0
(16:1) パルミトレイン酸 25
(17:1) ヘプタデセン酸 6
(18:1) <計> 382
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 6
(22:1) ドコセン酸 1
(24:1) テトラコセン酸 0
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 25
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 2
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0
(20:4) n-6 アラキドン酸 0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0
(22:2) ドコサジエン酸 0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
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