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冷やし中華のたれの栄養とレシピ、食品成分表

冷やし中華のたれには、炭水化物やタンパク質、脂質、ナトリウム、カリウムが含まれています。
その栄養効果として、代謝促進、細胞機能維持の効果などが期待できます。

冷やし中華のたれの栄養

冷やし中華のたれとは、冷やし中華にかけるたれのことをいい、醤油と酢、またはごまだれなどをベースにしたものを混ぜ合わせて作られます。

冷やし中華そのものは、中華といっても日本発祥の料理で、材料に中華麺を使うことが名前の由来になっていると考えられます。材料は中華麺を主とし、その上に錦糸卵やキュウリなどの野菜、紅生姜、ゆで卵、ハム、トマト、焼豚などをのせ、さらに冷えたたれをかけて仕上げます。日本では主に夏に食され、地域によっては名称が異なることもあります。

冷やし中華のたれは、炭水化物やタンパク質、脂質、ナトリウム、カリウムを含んでいるため、代謝促進、細胞機能維持などの効果が期待できます。

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冷やし中華のたれの栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

冷やし中華のたれの食品成分部分をクリックすると開閉します。

冷やし中華のたれの成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 57kcal
水分 83.3g
たんぱく質 2.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質
脂質 1.5g
トリアシルグリセロール当量 (1.5)g
飽和脂肪酸 (0.23)g
一価不飽和脂肪酸 (0.58)g
多価不飽和脂肪酸 (0.64)g
コレステロール
炭水化物 7.5g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維
不溶性食物繊維
< 食物繊維総量 >
灰分 4.3g
ナトリウム 1600mg
カリウム 160mg
カルシウム 10mg
マグネシウム 22mg
リン 68mg
0.5mg
亜鉛 0.3mg
Tr
マンガン
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール)
ビタミンA(α-カロテン)
ビタミンA(β-カロテン)
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)
ビタミンA(β-カロテン当量) 0μg
ビタミンA(レチノール活性当量)
ビタミンB1 0.09mg
ビタミンB2 0.06mg
ナイアシン(ビタミンB3) 1.1mg
ビタミンB6 0.08mg
ビタミンB12 Tr
葉酸(ビタミンB9) 10μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.28mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 0mg
ビタミンD
ビタミンE(α-トコフェロール)
ビタミンE(β-トコフェロール)
ビタミンE(γ-トコフェロール)
ビタミンE(δ-トコフェロール)
ビタミンK 0μg
食塩相当量 4.0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸 0.8g
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
冷やし中華のたれの脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 83.3g
脂質 1.5g
トリアシルグリセロール当量 (1.5)g
脂肪酸総量 (1.45)g
飽和脂肪酸 (0.23)g
一価不飽和脂肪酸 (0.58)g
多価不飽和脂肪酸 (0.64)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (Tr)
n-6系多価不飽和脂肪酸 (0.63)g
(4:0) 酪酸 (0)mg
(6:0) ヘキサン酸 (0)mg
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸 (0)mg
(10:0) デカン酸 (0)mg
(12:0) ラウリン酸 (0)mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 (0)mg
(15:0) ペンタデカン酸 (0)mg
(15:0) ant ペンタデカン酸 (0)mg
(16:0) パルミチン酸 (140)mg
(16:0) iso パルミチン酸 (0)mg
(17:0) ヘプタデカン酸 (0)mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸 (0)mg
(18:0) ステアリン酸 (84)mg
(20:0) アラキジン酸 (9)mg
(22:0) ベヘン酸 (2)mg
(24:0) リグノセリン酸 (1)mg
(10:1) デセン酸 (0)mg
(14:1) ミリストレイン酸 (0)mg
(15:1) ペンタデセン酸 (0)mg
(16:1) パルミトレイン酸 (2)mg
(17:1) ヘプタデセン酸 (0)mg
(18:1) <計> (580)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (2)mg
(22:1) ドコセン酸 (0)mg
(24:1) テトラコセン酸 (0)mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸 (0)mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 (0)mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 (0)mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (630)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (5)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 (0)mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 (0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸 (0)mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 (0)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 (0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 (0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 (0)mg
(22:2) ドコサジエン酸 (0)mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 (0)mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 (0)mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
原材料配合割合から推計 
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