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セミノールの効能とおすすめレシピ、食品成分表

セミノールには、ビタミンA・Cやペクチンが多く含まれています。
その栄養効果として、抗酸化作用、老化防止、肌荒れ解消、免疫力強化、動脈硬化・がんの予防、整腸作用、眼の健康維持効果などが期待できます。

セミノールの効能

セミノールはダンカングレープフルーツとダンシータンゼリンの2種類の柑橘類を交配させた品種で、雑種や交配種にあたるタンゼロ類に属します。アメリカの農務省の試験場で作られ、1995年に日本に種子が導入されました。

果皮の表面にはオレンジ色の光沢とハリがあり、香りもほかの柑橘類と比べて強く芳しいのが特徴です。また、果肉は酸味と甘味のバランスが絶妙で果汁も多く、糖度は11〜13度以上あります。フレッシュジュースや輪切りにしたものを冷凍してシャーベットに、あるいはマーマレードやゼリーなどにしてもおいしくいただけます。

セミノールには、抗酸化作用、老化防止、肌荒れ解消、免疫力強化、動脈硬化・がんの予防といった働きのあるビタミンCが多く含まれていますが、それ以上にビタミンAが豊富です。ビタミンAは、目の健康に必要不可欠なロドプシンという物質を作るのに重要な働きを担っています。

また、じょうのうと呼ばれる果肉を包む袋状の部分には食物繊維のペクチンが含まれているため、整腸作用も期待できます。

セミノールは、容器に入れて冷暗所で保存すれば5日〜1週間はもちます。

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セミノールの人気&簡単レシピ

セミノールのシフォンケーキ

卵は面倒でも、卵白と卵黄を分けてそれぞれ計量してください。メレンゲを上手に仕上げるコツは、卵白をキンキンに冷やすことと、レモン汁を加えること。そうするとしっかりしたメレンゲを作れます。

セミノールのマーマレード

安価だったセミノールがとってもおいしい一品に!レシピでは果肉の薄皮も一緒に煮ていますが、気になる方は除いてください。

大根とセミノールの甘酒ドレッシングサラダ

セミノールはジューシーで甘みが濃厚な柑橘系。他の柑橘系でも作れます。亜麻仁油を使う場合は酸化を防ぐため、食べる直前にかけましょう。

梅酒 サングリア

ポイントは、梅酒の甘さと柑橘系の皮の周りの渋みのバランス。サングリアよりもさっぱりとした仕上がりです。

オレンジ&グレナデンシロップのゼリー

普通のみかんやオレンジを絞っても作れますし、パックの100%果汁オレンジジュースでもOK!グレナデンシロップはザクロのシロップです。

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セミノールの栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

セミノール(砂じょう・生)の食品成分部分をクリックすると開閉します。

セミノール(砂じょう・生)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 49kcal
水分 86.0g
たんぱく質 1.1g
アミノ酸組成によるたんぱく質
脂質 0.1g
トリアシルグリセロール当量
飽和脂肪酸
一価不飽和脂肪酸
多価不飽和脂肪酸
コレステロール (0)mg
炭水化物 12.4g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維 0.3g
不溶性食物繊維 0.5g
< 食物繊維総量 > 0.8g
灰分 0.4g
ナトリウム 2mg
カリウム 200mg
カルシウム 24mg
マグネシウム 16mg
リン 18mg
0.2mg
亜鉛 0.1mg
0.04mg
マンガン 0.10mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 410μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 1300μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 1100μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 89μg
ビタミンB1 0.01mg
ビタミンB2 0.04mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.3mg
ビタミンB6 0.09mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 27μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.45mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 41mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.3mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK (0)μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 40%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 果皮、じょうのう膜及び種子 
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