ごま酢には、食物繊維、カルシウム、クエン酸、アミノ酸、ビタミンC、ポリフェノール、α-リノレン酸が含まれています。
ごま酢の効能
ごま酢は、ゴマを炒ってすり、二杯酢または三杯酢でのばしたもので、魚介類や野菜の和え物に用いられます。
ごま酢に含まれるゴマにはタンパク質や食物繊維、鉄、カルシウムといった栄養素が含まれており、酢にはクエン酸、アミノ酸、ビタミンC、ポリフェノール、マグネシウム、カリウム、α-リノレン酸などの栄養素が含まれています。
そのため、ダイエット、むくみ改善、便秘解消、血糖値低下、糖尿病予防、二日酔い予防、栄養補給、代謝促進、美肌づくりなどに効果を発揮すると考えられています。
最近では、主にダイエットのために飲み続ける人が増えているようです。
手軽に摂取できるごま酢のサプリメントも人気となっています。
ごま酢の人気＆簡単レシピ
きゅうりとカニかまの中華風ごま酢あえ
夏の定番を中華風にアレンジ。ピリ辛仕上げも美味♪好みでラー油や鷹の爪などを少々加えてみてください。
ごま酢納豆
毎日続けている私は健康診断の血液検査でも善玉菌が平均値以上で、肌の調子も良いです。家にある材料で作れるので、健康のためにもぜひ毎日続けてみてください。
鮭とピーマンのごま酢焼きびたし
本で見たレシピを自己流にアレンジしてみました。ピーマンに限らず、好みの野菜を一緒に焼いてみてください。
山東菜のごま酢味噌和え
おいしさのコツは粗熱がとれたら、水気をしっかり絞ること。砂糖の量は好みに合わせて調節してください。
かぼちゃのごま酢きんぴら
かぼちゃは、少し食感が残るくらいが美味。形が不ぞろいで余ったものは、一緒に炒めるのはもちろん、レンジで火を通してサラダにしたり、お味噌汁の具にしたりしてもOK。
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※2017年4月にAmazonサイトにて調査したものです。
