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スイートコーン(とうもろこし)の効能とおすすめレシピ

スイートコーン(とうもろこし)には、食物繊維やカリウム、ビタミンB1・B2・Eが多く含まれています。
その栄養効果として、便秘改善、むくみの解消、動脈硬化予防、コレステロール低下、疲労回復、糖尿病予防効果などが期待できます。

スイートコーン(とうもろこし)の効能

スイートコーンは糖質が主成分であるため、野菜としてはエネルギーが高い部類に入ります。

最近のものはやわらかくなったとはいえ、粒の皮の部分には繊維質があり、やや消化されにくいのが難点ですが、食物繊維が豊富で、コレステロールや有害物質の排出を促し、便秘の解消には大いに役立ちます。

スイートコーンには、エネルギー代謝を促進し、疲労回復に役立つビタミンB1や脂質の酸化を抑えるビタミンB2も含まれています。これらの栄養素は粒のつけ根にあたる胚芽部分に多く含まれます。

コレステロール値低下作用をもつリノール酸も多く含んでいますが、リノール酸を摂り過ぎると血栓ができやすくなるので注意が必要です。

ゼアキサンチンは黄色の色素成分で、カロテノイドの一種です。抗酸化作用があり、脂質の酸化を防止し、動脈硬化や糖尿病、ガンを予防します。

ヒゲの部分は漢方薬としても利用されています。干したものを煎じて飲むと利尿・止血・血圧降下・血糖値降下作用があり、むくみの解消や膀胱炎の改善に効くといわれています。

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スイートコーンの人気&簡単レシピ

スイートコーンは、実に含まれる糖分が多いとうもろこしの品種のグループ(甘味種)で、甘みが強く未熟な状態のとうもろこしを野菜として利用するものです。
(穀物として利用する種類のとうもろこしは、別の記事で紹介します。ここでは、スイートコーンと呼ばれるスイート種のとうもろこしの記事を書いています。)

代表的な品種は、黄色い粒のゴールデン種です。他には、白い粒のシルバー種や、色が混じるバイカラー種(黄色と白の粒が混じるピーターコーンなど)があります。

スイートコーンは、収穫後数時間で糖分が半減し甘みが減るので、すぐに食べるのが望ましく、もぎたてはまるでフルーツのように甘くてジューシーです。

スイートコーンの選び方は、外皮つきなら皮がみずみずしくい鮮やかな緑色で、ヒゲが多くて褐色や茶色のものが良いでしょう。外皮のないものは、実がびっしりとついていて、粒の大きさが揃っていて、押すと若干へこむ程度のみずみずしいものを選びましょう。

スイートコーンは、高温に弱く、生のままでは変化が激しいので、保存する場合は、ゆでて冷ましてからラップで包み、冷蔵庫か冷凍庫へ入れて保存しましょう。

スイートコーンの主な調理法は、焼きとうもろこし、ゆでとうもろこし、サラダ、炒め物、揚げ物、ラーメンの具、ポタージュなどです。

おすすめレシピ

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ほうれん草とコーンのソテーほうれん草とコーンのソテー
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スイートコーンの栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

スイートコーン(未熟種子・生) <とうもろこし>の食品成分部分をクリックすると開閉します。

スイートコーン(未熟種子・生) <とうもろこし>の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 92kcal
水分 77.1g
たんぱく質 3.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質 2.7g
脂質 1.7g
トリアシルグリセロール当量 1.3g
飽和脂肪酸 0.26g
一価不飽和脂肪酸 0.49g
多価不飽和脂肪酸 0.54g
コレステロール 0mg
炭水化物 16.8g
利用可能炭水化物(単糖当量) 12.5g
水溶性食物繊維 0.3g
不溶性食物繊維 2.7g
< 食物繊維総量 > 3.0g
灰分 0.8g
ナトリウム Tr
カリウム 290mg
カルシウム 3mg
マグネシウム 37mg
リン 100mg
0.8mg
亜鉛 1.0mg
0.10mg
マンガン 0.32mg
ヨウ素 0μg
セレン Tr
クロム 1μg
モリブデン 6μg
ビタミンA(レチノール) 0μg
ビタミンA(α-カロテン) 9μg
ビタミンA(β-カロテン) 22μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 54μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 53μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 4μg
ビタミンB1 0.15mg
ビタミンB2 0.10mg
ナイアシン(ビタミンB3) 2.3mg
ビタミンB6 0.14mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 95μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.58mg
ビオチン(ビタミンB7) 5.4μg
ビタミンC 8mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.3mg
ビタミンE(β-トコフェロール) Tr
ビタミンE(γ-トコフェロール) 1.0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) Tr
ビタミンK 1μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン 0g
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸 0.2g
重量変化率
廃棄率 50%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 包葉、めしべ及び穂軸 
スイートコーン(未熟種子・生) <とうもろこし>のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 77.1g
たんぱく質 3.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質 2.7g
イソロイシン 110mg
ロイシン 320mg
リシン(リジン) 160mg
含硫アミノ酸:メチオニン 77mg
含硫アミノ酸:シスチン 63mg
含硫アミノ酸 <合計> 140mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 140mg
芳香族アミノ酸:チロシン 110mg
芳香族アミノ酸 <合計> 250mg
トレオニン(スレオニン) 130mg
トリプトファン 31mg
バリン 160mg
ヒスチジン 82mg
アルギニン 140mg
アラニン 270mg
アスパラギン酸 300mg
グルタミン酸 470mg
グリシン 140mg
プロリン 260mg
セリン 160mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 3100mg
アンモニア 73mg
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 包葉、めしべ及び穂軸
硝酸イオン: 0 g 
スイートコーン(未熟種子・生) <とうもろこし>のアミノ酸成分表(2) 基準窒素1g当たり
アミノ酸成分表(2) 単位: /1g
イソロイシン 190mg
ロイシン 550mg
リシン(リジン) 270mg
含硫アミノ酸:メチオニン 130mg
含硫アミノ酸:シスチン 110mg
含硫アミノ酸 <合計> 240mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 250mg
芳香族アミノ酸:チロシン 200mg
芳香族アミノ酸 <合計> 440mg
トレオニン(スレオニン) 220mg
トリプトファン 53mg
バリン 280mg
ヒスチジン 140mg
アルギニン 250mg
アラニン 460mg
アスパラギン酸 530mg
グルタミン酸 820mg
グリシン 250mg
プロリン 460mg
セリン 290mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 5400mg
アンモニア 130mg
窒素換算係数1 4.66
窒素換算係数2 6.25
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
窒素換算係数1=アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素換算係数
窒素換算係数2=基準窒素によるたんぱく質に対する窒素換算係数
<備考>
廃棄部位: 包葉、めしべ及び穂軸 
スイートコーン(未熟種子・生) <とうもろこし>のアミノ酸成分表(3) アミノ酸組成によるタンパク質1g当たり
アミノ酸成分表(3) 単位: /1g
イソロイシン 41mg
ロイシン 120mg
リシン(リジン) 58mg
含硫アミノ酸:メチオニン 29mg
含硫アミノ酸:シスチン 24mg
含硫アミノ酸 <合計> 52mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 53mg
芳香族アミノ酸:チロシン 42mg
芳香族アミノ酸 <合計> 95mg
トレオニン(スレオニン) 48mg
トリプトファン 11mg
バリン 61mg
ヒスチジン 31mg
アルギニン 53mg
アラニン 99mg
アスパラギン酸 110mg
グルタミン酸 180mg
グリシン 53mg
プロリン 98mg
セリン 61mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 1200mg
アンモニア 27mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 包葉、めしべ及び穂軸 
スイートコーン(未熟種子・生) <とうもろこし>のアミノ酸成分表(4) (基準窒素による)たんぱく質1g当たり
アミノ酸成分表(4) 単位: /1g
イソロイシン 30mg
ロイシン 88mg
リシン(リジン) 43mg
含硫アミノ酸:メチオニン 22mg
含硫アミノ酸:シスチン 18mg
含硫アミノ酸 <合計> 39mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 39mg
芳香族アミノ酸:チロシン 31mg
芳香族アミノ酸 <合計> 71mg
トレオニン(スレオニン) 36mg
トリプトファン 8.5mg
バリン 45mg
ヒスチジン 23mg
アルギニン 40mg
アラニン 74mg
アスパラギン酸 85mg
グルタミン酸 130mg
グリシン 39mg
プロリン 73mg
セリン 46mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 870mg
アンモニア 20mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 包葉、めしべ及び穂軸 
スイートコーン(未熟種子・生) <とうもろこし>の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 77.1g
脂質 1.7g
トリアシルグリセロール当量 1.3g
脂肪酸総量 1.29g
飽和脂肪酸 0.26g
一価不飽和脂肪酸 0.49g
多価不飽和脂肪酸 0.54g
n-3系多価不飽和脂肪酸 0.02g
n-6系多価不飽和脂肪酸 0.53g
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 0mg
(12:0) ラウリン酸 0mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 1mg
(15:0) ペンタデカン酸 0mg
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 210mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 1mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 36mg
(20:0) アラキジン酸 7mg
(22:0) ベヘン酸 1mg
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸
(14:1) ミリストレイン酸 0mg
(15:1) ペンタデセン酸
(16:1) パルミトレイン酸 3mg
(17:1) ヘプタデセン酸 1mg
(18:1) <計> 480mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 5mg
(22:1) ドコセン酸 0mg
(24:1) テトラコセン酸
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 530mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 16mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸
(20:4) n-6 アラキドン酸 0mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸
未同定脂肪酸 2mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
廃棄部位: 包葉、めしべ及び穂軸 
スイートコーン(未熟種子・生) <とうもろこし>の脂肪酸成分表(2) 脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表
脂肪酸成分表(2) 単位: g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量 759
飽和脂肪酸 150
一価不飽和脂肪酸 289
多価不飽和脂肪酸 319
n-3系多価不飽和脂肪酸 9
n-6系多価不飽和脂肪酸 309
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 0
(12:0) ラウリン酸 0
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 Tr
(15:0) ペンタデカン酸 0
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 16.3
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 0.1
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 2.8
(20:0) アラキジン酸 0.5
(22:0) ベヘン酸 0.1
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸
(14:1) ミリストレイン酸 0
(15:1) ペンタデセン酸
(16:1) パルミトレイン酸 0.2
(17:1) ヘプタデセン酸 0.1
(18:1) <計> 37.4
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 0.4
(22:1) ドコセン酸 0
(24:1) テトラコセン酸
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6リノール酸 40.8
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 1.2
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸
(20:4) n-6 アラキドン酸 0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸
未同定脂肪酸 0.1
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
廃棄部位: 包葉、めしべ及び穂軸 
スイートコーン(未熟種子・生) <とうもろこし>の脂肪酸成分表(3) 脂質1g当たり
脂肪酸成分表(3) 単位: mg/g 脂質
脂肪酸総量 759
飽和脂肪酸 150
一価不飽和脂肪酸 289
多価不飽和脂肪酸 319
n-3系多価不飽和脂肪酸 9
n-6系多価不飽和脂肪酸 309
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 0
(12:0) ラウリン酸 0
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 Tr
(15:0) ペンタデカン酸 0
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 124
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 1
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 21
(20:0) アラキジン酸 4
(22:0) ベヘン酸 1
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸
(14:1) ミリストレイン酸 0
(15:1) ペンタデセン酸
(16:1) パルミトレイン酸 2
(17:1) ヘプタデセン酸 1
(18:1) <計> 284
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 3
(22:1) ドコセン酸 0
(24:1) テトラコセン酸
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 309
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 9
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸
(20:4) n-6 アラキドン酸 0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸
未同定脂肪酸 1
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
廃棄部位: 包葉、めしべ及び穂軸   
スイートコーン(未熟種子・生) <とうもろこし>の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 77.1g
単糖当量 12.5g
でん粉 4.0g
ぶどう糖 2.4g
果糖 2.2g
ガラクトース
しょ糖 3.3g
麦芽糖 0.1g
乳糖 (0)g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) 12.0g
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 包葉、めしべ及び穂軸   
スイートコーン(未熟種子・生) <とうもろこし>の炭水化物成分表(2) 可食部100g当たりの有機酸成分表
有機酸 単位: /100g
水分 77.1g
ギ酸
酢酸
グリコール酸
乳酸
グルコン酸
シュウ酸 0g
マロン酸
コハク酸 Tr
フマル酸
リンゴ酸 0.1g
酒石酸
α‐ケトグルタル酸
クエン酸 0g
サリチル酸
p‐クマル酸
コーヒー酸
フェルラ酸
クロロゲン酸
キナ酸 0g
オロト酸
<計> (有機酸) 0.2g
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 包葉、めしべ及び穂軸 

スイートコーン(未熟種子・ゆで) <とうもろこし>の食品成分

スイートコーン(未熟種子・ゆで) <とうもろこし>の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 99kcal
水分 75.4g
たんぱく質 3.5g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (2.6)g
脂質 1.7g
トリアシルグリセロール当量 (1.3)g
飽和脂肪酸 (0.26)g
一価不飽和脂肪酸 (0.49)g
多価不飽和脂肪酸 (0.54)g
コレステロール (0)mg
炭水化物 18.6g
利用可能炭水化物(単糖当量) (13.5)g
水溶性食物繊維 0.3g
不溶性食物繊維 2.8g
< 食物繊維総量 > 3.1g
灰分 0.8g
ナトリウム Tr
カリウム 290mg
カルシウム 5mg
マグネシウム 38mg
リン 100mg
0.8mg
亜鉛 1.0mg
0.10mg
マンガン 0.31mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) 0μg
ビタミンA(α-カロテン) 7μg
ビタミンA(β-カロテン) 20μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 53μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 49μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 4μg
ビタミンB1 0.12mg
ビタミンB2 0.10mg
ナイアシン(ビタミンB3) 2.2mg
ビタミンB6 0.12mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 86μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.51mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 6mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.3mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0.9mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0.1mg
ビタミンK 0μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン 0g
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率 110%
廃棄率 30%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
包葉及びめしべを除いたもの
廃棄部位: 穂軸 
スイートコーン(未熟種子・ゆで) <とうもろこし>のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 75.4g
たんぱく質 3.5g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (2.6)g
イソロイシン (110)mg
ロイシン (310)mg
リシン(リジン) (150)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (75)mg
含硫アミノ酸:シスチン (61)mg
含硫アミノ酸 <合計> (140)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (140)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (110)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (250)mg
トレオニン(スレオニン) (130)mg
トリプトファン (30)mg
バリン (160)mg
ヒスチジン (80)mg
アルギニン (140)mg
アラニン (260)mg
アスパラギン酸 (300)mg
グルタミン酸 (460)mg
グリシン (140)mg
プロリン (260)mg
セリン (160)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (3000)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
包葉及びめしべを除いたもの
廃棄部位: 穂軸
スイートコーン生から推計
硝酸イオン: 0 g 
スイートコーン(未熟種子・ゆで) <とうもろこし>の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 75.4g
脂質 1.7g
トリアシルグリセロール当量 (1.3)g
脂肪酸総量 (1.29)g
飽和脂肪酸 (0.26)g
一価不飽和脂肪酸 (0.49)g
多価不飽和脂肪酸 (0.54)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0.02)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (0.53)g
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 (0)mg
(12:0) ラウリン酸 (0)mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 (1)mg
(15:0) ペンタデカン酸 (0)mg
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 (210)mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 (1)mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 (36)mg
(20:0) アラキジン酸 (7)mg
(22:0) ベヘン酸 (1)mg
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸
(14:1) ミリストレイン酸 (0)mg
(15:1) ペンタデセン酸
(16:1) パルミトレイン酸 (3)mg
(17:1) ヘプタデセン酸 (1)mg
(18:1) <計> (480)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (5)mg
(22:1) ドコセン酸 (0)mg
(24:1) テトラコセン酸
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 (0)mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (530)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (16)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸
(20:2) n-6 イコサジエン酸 (0)mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 (0)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸
(20:4) n-6 アラキドン酸 (0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸
未同定脂肪酸 (2)mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
包葉及びめしべを除いたもの
廃棄部位: 穂軸
スイートコーン生から推計 
スイートコーン(未熟種子・ゆで) <とうもろこし>の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 75.4g
単糖当量 (13.5)g
でん粉 (4.3)g
ぶどう糖 (2.6)g
果糖 (2.3)g
ガラクトース
しょ糖 (3.5)g
麦芽糖 (0.1)g
乳糖 (0)g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) (12.8)g
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
包葉及びめしべを除いたもの
廃棄部位: 穂軸
スイートコーン生から推計   

スイートコーン(未熟種子・電子レンジ調理) <とうもろこし>の食品成分

スイートコーン(未熟種子・電子レンジ調理) <とうもろこし>の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 107kcal
水分 73.5g
たんぱく質 4.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (3.1)g
脂質 2.2g
トリアシルグリセロール当量 (1.7)g
飽和脂肪酸 (0.33)g
一価不飽和脂肪酸 (0.63)g
多価不飽和脂肪酸 (0.69)g
コレステロール (0)mg
炭水化物 19.1g
利用可能炭水化物(単糖当量) (14.5)g
水溶性食物繊維 0.3g
不溶性食物繊維 3.1g
< 食物繊維総量 > 3.4g
灰分 1.0g
ナトリウム 0mg
カリウム 330mg
カルシウム 3mg
マグネシウム 42mg
リン 120mg
0.9mg
亜鉛 1.1mg
0.10mg
マンガン 0.32mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 11μg
ビタミンA(β-カロテン) 23μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 63μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 59μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 5μg
ビタミンB1 0.16mg
ビタミンB2 0.11mg
ナイアシン(ビタミンB3) 2.4mg
ビタミンB6 0.14mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 97μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.67mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 6mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.3mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 1.2mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK 0μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン 0g
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率 88%
廃棄率 30%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 穂軸 
スイートコーン(未熟種子・電子レンジ調理) <とうもろこし>のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 73.5g
たんぱく質 4.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (3.1)g
イソロイシン (130)mg
ロイシン (370)mg
リシン(リジン) (180)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (90)mg
含硫アミノ酸:シスチン (74)mg
含硫アミノ酸 <合計> (160)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (170)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (130)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (300)mg
トレオニン(スレオニン) (150)mg
トリプトファン (36)mg
バリン (190)mg
ヒスチジン (96)mg
アルギニン (170)mg
アラニン (310)mg
アスパラギン酸 (360)mg
グルタミン酸 (550)mg
グリシン (170)mg
プロリン (310)mg
セリン (190)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (3700)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 穂軸
スイートコーン生から推計
硝酸イオン: 0 g 
スイートコーン(未熟種子・電子レンジ調理) <とうもろこし>の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 73.5g
脂質 2.2g
トリアシルグリセロール当量 (1.7)g
脂肪酸総量 (1.65)g
飽和脂肪酸 (0.33)g
一価不飽和脂肪酸 (0.63)g
多価不飽和脂肪酸 (0.69)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0.02)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (0.67)g
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 (0)mg
(12:0) ラウリン酸 (0)mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 (1)mg
(15:0) ペンタデカン酸 (0)mg
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 (270)mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 (1)mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 (46)mg
(20:0) アラキジン酸 (9)mg
(22:0) ベヘン酸 (2)mg
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸
(14:1) ミリストレイン酸 (0)mg
(15:1) ペンタデセン酸
(16:1) パルミトレイン酸 (4)mg
(17:1) ヘプタデセン酸 (1)mg
(18:1) <計> (620)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (6)mg
(22:1) ドコセン酸 (0)mg
(24:1) テトラコセン酸
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 (0)mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (670)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (20)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸
(20:2) n-6 イコサジエン酸 (0)mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 (0)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸
(20:4) n-6 アラキドン酸 (0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸
未同定脂肪酸 (2)mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
廃棄部位: 穂軸
スイートコーン生から推計 
スイートコーン(未熟種子・電子レンジ調理) <とうもろこし>の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 73.5g
単糖当量 (14.5)g
でん粉 (4.7)g
ぶどう糖 (2.8)g
果糖 (2.5)g
ガラクトース
しょ糖 (3.8)g
麦芽糖 (0.1)g
乳糖 (0)g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) (13.8)g
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 穂軸
スイートコーン生から推計   

スイートコーン(未熟種子・穂軸つき・冷凍) <とうもろこし>の食品成分

スイートコーン(未熟種子・穂軸つき・冷凍) <とうもろこし>の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 97kcal
水分 75.6g
たんぱく質 3.5g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (3.1)g
脂質 1.5g
トリアシルグリセロール当量 1.4g
飽和脂肪酸 0.29g
一価不飽和脂肪酸 0.44g
多価不飽和脂肪酸 0.57g
コレステロール (0)mg
炭水化物 18.7g
利用可能炭水化物(単糖当量) (13.4)g
水溶性食物繊維 0.3g
不溶性食物繊維 2.5g
< 食物繊維総量 > 2.8g
灰分 0.7g
ナトリウム 1mg
カリウム 230mg
カルシウム 4mg
マグネシウム 33mg
リン 90mg
0.6mg
亜鉛 1.0mg
0.08mg
マンガン 0.22mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 31μg
ビタミンA(β-カロテン) 36μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 60μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 82μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 7μg
ビタミンB1 0.12mg
ビタミンB2 0.09mg
ナイアシン(ビタミンB3) 2.2mg
ビタミンB6 0.10mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 77μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.49mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 6mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.1mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0.6mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK Tr
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン 0g
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 40%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 穂軸 
スイートコーン(未熟種子・穂軸つき・冷凍) <とうもろこし>のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 75.6g
たんぱく質 3.5g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (3.1)g
イソロイシン (140)mg
ロイシン (380)mg
リシン(リジン) (150)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (73)mg
含硫アミノ酸:シスチン (29)mg
含硫アミノ酸 <合計> (100)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (160)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (130)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (300)mg
トレオニン(スレオニン) (140)mg
トリプトファン (25)mg
バリン (200)mg
ヒスチジン (96)mg
アルギニン (140)mg
アラニン (320)mg
アスパラギン酸 (260)mg
グルタミン酸 (690)mg
グリシン (140)mg
プロリン (320)mg
セリン (170)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (3600)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 穂軸
米国成分表から推計
硝酸イオン: 0 g 
スイートコーン(未熟種子・穂軸つき・冷凍) <とうもろこし>の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 75.6g
脂質 1.5g
トリアシルグリセロール当量 1.4g
脂肪酸総量 1.30g
飽和脂肪酸 0.29g
一価不飽和脂肪酸 0.44g
多価不飽和脂肪酸 0.57g
n-3系多価不飽和脂肪酸 0.02g
n-6系多価不飽和脂肪酸 0.55g
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 0mg
(12:0) ラウリン酸 0mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 0mg
(15:0) ペンタデカン酸 0mg
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 230mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 1mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 44mg
(20:0) アラキジン酸 8mg
(22:0) ベヘン酸 3mg
(24:0) リグノセリン酸 3mg
(10:1) デセン酸 0mg
(14:1) ミリストレイン酸 0mg
(15:1) ペンタデセン酸 0mg
(16:1) パルミトレイン酸 2mg
(17:1) ヘプタデセン酸 0mg
(18:1) <計> 440mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 3mg
(22:1) ドコセン酸 0mg
(24:1) テトラコセン酸 0mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 550mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 21mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 0mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0mg
(22:2) ドコサジエン酸 0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
廃棄部位: 穂軸 
スイートコーン(未熟種子・穂軸つき・冷凍) <とうもろこし>の脂肪酸成分表(2) 脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表
脂肪酸成分表(2) 単位: g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量 868
飽和脂肪酸 190
一価不飽和脂肪酸 296
多価不飽和脂肪酸 382
n-3系多価不飽和脂肪酸 14
n-6系多価不飽和脂肪酸 368
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 0
(12:0) ラウリン酸 0
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 0
(15:0) ペンタデカン酸 0
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 17.4
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 0.1
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 3.4
(20:0) アラキジン酸 0.6
(22:0) ベヘン酸 0.2
(24:0) リグノセリン酸 0.2
(10:1) デセン酸 0
(14:1) ミリストレイン酸 0
(15:1) ペンタデセン酸 0
(16:1) パルミトレイン酸 0.2
(17:1) ヘプタデセン酸 0
(18:1) <計> 33.7
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 0.3
(22:1) ドコセン酸 0
(24:1) テトラコセン酸 0
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6リノール酸 42.4
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 1.6
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0
(20:4) n-6 アラキドン酸 0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0
(22:2) ドコサジエン酸 0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
廃棄部位: 穂軸 
スイートコーン(未熟種子・穂軸つき・冷凍) <とうもろこし>の脂肪酸成分表(3) 脂質1g当たり
脂肪酸成分表(3) 単位: mg/g 脂質
脂肪酸総量 868
飽和脂肪酸 190
一価不飽和脂肪酸 296
多価不飽和脂肪酸 382
n-3系多価不飽和脂肪酸 14
n-6系多価不飽和脂肪酸 368
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 0
(12:0) ラウリン酸 0
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 0
(15:0) ペンタデカン酸 0
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 151
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 1
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 30
(20:0) アラキジン酸 5
(22:0) ベヘン酸 2
(24:0) リグノセリン酸 2
(10:1) デセン酸 0
(14:1) ミリストレイン酸 0
(15:1) ペンタデセン酸 0
(16:1) パルミトレイン酸 1
(17:1) ヘプタデセン酸 0
(18:1) <計> 292
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 2
(22:1) ドコセン酸 0
(24:1) テトラコセン酸 0
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 368
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 14
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0
(20:4) n-6 アラキドン酸 0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0
(22:2) ドコサジエン酸 0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
廃棄部位: 穂軸   
スイートコーン(未熟種子・穂軸つき・冷凍) <とうもろこし>の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 75.6g
単糖当量 (13.4)g
でん粉 (4.3)g
ぶどう糖 (2.6)g
果糖 (2.3)g
ガラクトース
しょ糖 (3.5)g
麦芽糖 (0.1)g
乳糖 (0)g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) (12.7)g
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 穂軸
スイートコーン生から推計   

スイートコーン(未熟種子・カーネル・冷凍) <とうもろこし>の食品成分

スイートコーン(未熟種子・カーネル・冷凍) <とうもろこし>の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 99kcal
水分 75.5g
たんぱく質 2.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (2.4)g
脂質 1.5g
トリアシルグリセロール当量 1.1g
飽和脂肪酸 0.22g
一価不飽和脂肪酸 0.32g
多価不飽和脂肪酸 0.49g
コレステロール (0)mg
炭水化物 19.4g
利用可能炭水化物(単糖当量) (13.4)g
水溶性食物繊維 0.2g
不溶性食物繊維 2.6g
< 食物繊維総量 > 2.8g
灰分 0.7g
ナトリウム 1mg
カリウム 260mg
カルシウム 3mg
マグネシウム 24mg
リン 84mg
0.2mg
亜鉛 0.5mg
0.05mg
マンガン 0.11mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 30μg
ビタミンA(β-カロテン) 30μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 58μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 74μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 6μg
ビタミンB1 0.11mg
ビタミンB2 0.08mg
ナイアシン(ビタミンB3) 1.8mg
ビタミンB6 0.08mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 66μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.40mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 4mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.1mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0.3mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK 0μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン 0g
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
穂軸を除いた実のみ 
スイートコーン(未熟種子・カーネル・冷凍) <とうもろこし>のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 75.5g
たんぱく質 2.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (2.4)g
イソロイシン (110)mg
ロイシン (320)mg
リシン(リジン) (93)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (73)mg
含硫アミノ酸:シスチン (66)mg
含硫アミノ酸 <合計> (140)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (130)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (110)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (240)mg
トレオニン(スレオニン) (140)mg
トリプトファン (22)mg
バリン (160)mg
ヒスチジン (86)mg
アルギニン (110)mg
アラニン (230)mg
アスパラギン酸 (180)mg
グルタミン酸 (490)mg
グリシン (100)mg
プロリン (230)mg
セリン (140)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (2800)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
穂軸を除いた実のみ
豪州成分表から推計
硝酸イオン: 0 g 
スイートコーン(未熟種子・カーネル・冷凍) <とうもろこし>の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 75.5g
脂質 1.5g
トリアシルグリセロール当量 1.1g
脂肪酸総量 1.03g
飽和脂肪酸 0.22g
一価不飽和脂肪酸 0.32g
多価不飽和脂肪酸 0.49g
n-3系多価不飽和脂肪酸 0.02g
n-6系多価不飽和脂肪酸 0.47g
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 0mg
(12:0) ラウリン酸 0mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 Tr
(15:0) ペンタデカン酸 0mg
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 180mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 1mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 26mg
(20:0) アラキジン酸 5mg
(22:0) ベヘン酸 2mg
(24:0) リグノセリン酸 2mg
(10:1) デセン酸 0mg
(14:1) ミリストレイン酸 0mg
(15:1) ペンタデセン酸 0mg
(16:1) パルミトレイン酸 2mg
(17:1) ヘプタデセン酸 0mg
(18:1) <計> 320mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 2mg
(22:1) ドコセン酸 0mg
(24:1) テトラコセン酸 0mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 470mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 19mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 0mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0mg
(22:2) ドコサジエン酸 0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
穂軸を除いた実のみ 
スイートコーン(未熟種子・カーネル・冷凍) <とうもろこし>の脂肪酸成分表(2) 脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表
脂肪酸成分表(2) 単位: g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量 685
飽和脂肪酸 145
一価不飽和脂肪酸 216
多価不飽和脂肪酸 325
n-3系多価不飽和脂肪酸 12
n-6系多価不飽和脂肪酸 312
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 0
(12:0) ラウリン酸 0
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 Tr
(15:0) ペンタデカン酸 0
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 17.5
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 0.1
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 2.5
(20:0) アラキジン酸 0.5
(22:0) ベヘン酸 0.2
(24:0) リグノセリン酸 0.2
(10:1) デセン酸 0
(14:1) ミリストレイン酸 0
(15:1) ペンタデセン酸 0
(16:1) パルミトレイン酸 0.2
(17:1) ヘプタデセン酸 0
(18:1) <計> 31.1
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 0.2
(22:1) ドコセン酸 0
(24:1) テトラコセン酸 0
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6リノール酸 45.6
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 1.8
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0
(20:4) n-6 アラキドン酸 0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0
(22:2) ドコサジエン酸 0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
穂軸を除いた実のみ 
スイートコーン(未熟種子・カーネル・冷凍) <とうもろこし>の脂肪酸成分表(3) 脂質1g当たり
脂肪酸成分表(3) 単位: mg/g 脂質
脂肪酸総量 685
飽和脂肪酸 145
一価不飽和脂肪酸 216
多価不飽和脂肪酸 325
n-3系多価不飽和脂肪酸 12
n-6系多価不飽和脂肪酸 312
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 0
(12:0) ラウリン酸 0
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 Tr
(15:0) ペンタデカン酸 0
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 120
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 1
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 17
(20:0) アラキジン酸 4
(22:0) ベヘン酸 1
(24:0) リグノセリン酸 2
(10:1) デセン酸 0
(14:1) ミリストレイン酸 0
(15:1) ペンタデセン酸 0
(16:1) パルミトレイン酸 1
(17:1) ヘプタデセン酸 0
(18:1) <計> 213
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 2
(22:1) ドコセン酸 0
(24:1) テトラコセン酸 0
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 312
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 12
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0
(20:4) n-6 アラキドン酸 0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0
(22:2) ドコサジエン酸 0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
穂軸を除いた実のみ   
スイートコーン(未熟種子・カーネル・冷凍) <とうもろこし>の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 75.5g
単糖当量 (13.4)g
でん粉 (4.3)g
ぶどう糖 (2.6)g
果糖 (2.3)g
ガラクトース
しょ糖 (3.5)g
麦芽糖 (0.1)g
乳糖 (0)g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) (12.8)g
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
穂軸を除いた実のみ
スイートコーン生から推計   

スイートコーン(缶詰・クリームスタイル) <とうもろこし>の食品成分

スイートコーン(缶詰・クリームスタイル) <とうもろこし>の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 84kcal
水分 78.2g
たんぱく質 1.7g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (1.5)g
脂質 0.5g
トリアシルグリセロール当量 (0.5)g
飽和脂肪酸 (0.08)g
一価不飽和脂肪酸 (0.15)g
多価不飽和脂肪酸 (0.24)g
コレステロール (0)mg
炭水化物 18.6g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維 0.2g
不溶性食物繊維 1.6g
< 食物繊維総量 > 1.8g
灰分 1.0g
ナトリウム 260mg
カリウム 150mg
カルシウム 2mg
マグネシウム 18mg
リン 46mg
0.4mg
亜鉛 0.4mg
0.04mg
マンガン 0.07mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 19μg
ビタミンA(β-カロテン) 14μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 52μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 50μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 4μg
ビタミンB1 0.02mg
ビタミンB2 0.05mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.8mg
ビタミンB6 0.03mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 19μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.34mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 3mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.1mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0.3mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK 0μg
食塩相当量 0.7g
アルコール
硝酸イオン (0)g
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
スイートコーン(缶詰・クリームスタイル) <とうもろこし>のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 78.2g
たんぱく質 1.7g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (1.5)g
イソロイシン (68)mg
ロイシン (180)mg
リシン(リジン) (72)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (35)mg
含硫アミノ酸:シスチン (14)mg
含硫アミノ酸 <合計> (49)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (79)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (64)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (140)mg
トレオニン(スレオニン) (68)mg
トリプトファン (12)mg
バリン (98)mg
ヒスチジン (47)mg
アルギニン (69)mg
アラニン (160)mg
アスパラギン酸 (130)mg
グルタミン酸 (340)mg
グリシン (66)mg
プロリン (150)mg
セリン (81)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (1700)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
米国成分表から推計
硝酸イオン: (0) g 
スイートコーン(缶詰・クリームスタイル) <とうもろこし>の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 78.2g
脂質 0.5g
トリアシルグリセロール当量 (0.5)g
脂肪酸総量 (0.46)g
飽和脂肪酸 (0.08)g
一価不飽和脂肪酸 (0.15)g
多価不飽和脂肪酸 (0.24)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0.01)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (0.23)g
(4:0) 酪酸 (0)mg
(6:0) ヘキサン酸 (0)mg
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸 (0)mg
(10:0) デカン酸 (0)mg
(12:0) ラウリン酸 (0)mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 (0)mg
(15:0) ペンタデカン酸
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 (73)mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 (5)mg
(20:0) アラキジン酸
(22:0) ベヘン酸
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸
(14:1) ミリストレイン酸
(15:1) ペンタデセン酸
(16:1) パルミトレイン酸 (0)mg
(17:1) ヘプタデセン酸
(18:1) <計> (150)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (0)mg
(22:1) ドコセン酸 (0)mg
(24:1) テトラコセン酸
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (230)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (7)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 (0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸
(20:3) n-6 イコサトリエン酸
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 (0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 (0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 (0)mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
米国成分表から推計 

スイートコーン(缶詰・ホールカーネルスタイル) <とうもろこし>の食品成分

スイートコーン(缶詰・ホールカーネルスタイル) <とうもろこし>の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 82kcal
水分 78.4g
たんぱく質 2.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (2.2)g
脂質 0.5g
トリアシルグリセロール当量 (0.3)g
飽和脂肪酸 (0.06)g
一価不飽和脂肪酸 (0.08)g
多価不飽和脂肪酸 (0.15)g
コレステロール (0)mg
炭水化物 17.8g
利用可能炭水化物(単糖当量) (13.9)g
水溶性食物繊維 0.7g
不溶性食物繊維 2.6g
< 食物繊維総量 > 3.3g
灰分 1.0g
ナトリウム 210mg
カリウム 130mg
カルシウム 2mg
マグネシウム 13mg
リン 40mg
0.4mg
亜鉛 0.6mg
0.04mg
マンガン 0.06mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 19μg
ビタミンA(β-カロテン) 19μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 67μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 62μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 5μg
ビタミンB1 0.03mg
ビタミンB2 0.05mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.8mg
ビタミンB6 0.05mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 18μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.19mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 2mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.1mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0.2mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK Tr
食塩相当量 0.5g
アルコール
硝酸イオン (0)g
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
液汁を除いたもの 
スイートコーン(缶詰・ホールカーネルスタイル) <とうもろこし>のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 78.4g
たんぱく質 2.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (2.2)g
イソロイシン (73)mg
ロイシン (290)mg
リシン(リジン) (220)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (54)mg
含硫アミノ酸:シスチン (36)mg
含硫アミノ酸 <合計> (89)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (110)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (89)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (200)mg
トレオニン(スレオニン) (69)mg
トリプトファン (21)mg
バリン (110)mg
ヒスチジン (62)mg
アルギニン (96)mg
アラニン (190)mg
アスパラギン酸 (160)mg
グルタミン酸 (460)mg
グリシン (83)mg
プロリン (290)mg
セリン (130)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (2500)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
液汁を除いたもの
米国成分表から推計
硝酸イオン: (0) g 
スイートコーン(缶詰・ホールカーネルスタイル) <とうもろこし>の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 78.4g
脂質 0.5g
トリアシルグリセロール当量 (0.3)g
脂肪酸総量 (0.29)g
飽和脂肪酸 (0.06)g
一価不飽和脂肪酸 (0.08)g
多価不飽和脂肪酸 (0.15)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0.01)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (0.15)g
(4:0) 酪酸 (0)mg
(6:0) ヘキサン酸 (0)mg
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸 (0)mg
(10:0) デカン酸 (0)mg
(12:0) ラウリン酸 (Tr)
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 (0)mg
(15:0) ペンタデカン酸 (0)mg
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 (48)mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 (0)mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 (8)mg
(20:0) アラキジン酸 (2)mg
(22:0) ベヘン酸 (1)mg
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸
(14:1) ミリストレイン酸 (0)mg
(15:1) ペンタデセン酸 (0)mg
(16:1) パルミトレイン酸 (4)mg
(17:1) ヘプタデセン酸 (0)mg
(18:1) <計> (77)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (1)mg
(22:1) ドコセン酸 (0)mg
(24:1) テトラコセン酸
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (140)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (7)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 (Tr)
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 (0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸 (0)mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 (0)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 (0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 (0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 (0)mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
液汁を除いたもの
米国成分表から推計 
スイートコーン(缶詰・ホールカーネルスタイル) <とうもろこし>の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 78.4g
単糖当量 (13.9)g
でん粉 (5.7)g
ぶどう糖 (0.3)g
果糖 (0.1)g
ガラクトース
しょ糖 (6.9)g
麦芽糖
乳糖 (0)g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) (13.0)g
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
液汁を除いたもの
英国成分表から推計   

とうもろこしの缶詰にはゴールデン種が多く使われます。クリームスタイルは、粒をつぶしてクリーム状にしたものです。ホールカーネルスタイルは、粒をもいで水煮したものです。

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