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サウザンアイランドドレッシングの効果とレシピ、食品成分表

サウザンアイランドドレッシングには、脂質や炭水化物、タンパク質、ビタミンE・Kが含まれています。
その栄養効果として、体力向上、代謝促進、抗酸化作用、老化防止などが期待できます。

サウザンアイランドドレッシングの効果

サウザンアイランドドレッシングは、サラダドレッシングおよび調味料の一種で、サウザンアイランドとも呼ばれます。1900年の料理本にすでに掲載されており、それ以前からアメリカのニューオーリンズで知られていたと考えられています。1950年代に一般的なドレッシングとなって以降、サンドイッチやサラダなどに使われるようになり、アメリカではファストフード店やダイナーで幅広く利用されています。

イモ料理や魚介類、鶏肉などにも使える汎用性の高さも魅力です。通常はマヨネーズをベースにオリーブオイル・レモン汁・オレンジ果汁・パプリカ・ウスターソース・マスタード・酢・クリーム・チリソース・トマトピューレー・ケチャップ・タバスコなどを加え、みじん切りにしたピクルス・たまねぎ・ピーマン・オリーブ・ゆで卵・パセリ・チェリーペッパー・チャイブ・にんにく・細かくしたナッツ(くるみや栗など)を入れるのが一般的です。

サウザンアイランドドレッシングには、脂質や炭水化物、タンパク質、ビタミンE・Kが含まれているため、体力向上、代謝促進、抗酸化作用、老化防止などに効果を発揮します。

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サウザンアイランドドレッシングの人気&簡単レシピ

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サウザンアイランドドレッシングの栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

サウザンアイランドドレッシングの食品成分部分をクリックすると開閉します。

サウザンアイランドドレッシングの成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 416kcal
水分 44.1g
たんぱく質 1.0g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (0.8)g
脂質 41.4g
トリアシルグリセロール当量 (39.9)g
飽和脂肪酸 (3.82)g
一価不飽和脂肪酸 (21.34)g
多価不飽和脂肪酸 (12.99)g
コレステロール 56mg
炭水化物 9.2g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維 0.1g
不溶性食物繊維 0.2g
< 食物繊維総量 > 0.3g
灰分 3.7g
ナトリウム 1400mg
カリウム 74mg
カルシウム 13mg
マグネシウム 5mg
リン 30mg
0.4mg
亜鉛 0.2mg
0.04mg
マンガン Tr
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) 19μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 83μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 4μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 85μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 26μg
ビタミンB1 0.02mg
ビタミンB2 0.18mg
ナイアシン(ビタミンB3) Tr
ビタミンB6 0.03mg
ビタミンB12 0.1μg
葉酸(ビタミンB9) 7μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.22mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 3mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 6.1mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0.3mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 16.8mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 2.0mg
ビタミンK 59μg
食塩相当量 3.6g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸 0.6g
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
サウザンアイランドドレッシングのアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 44.1g
たんぱく質 1.0g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (0.8)g
イソロイシン (39)mg
ロイシン (67)mg
リシン(リジン) (62)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (19)mg
含硫アミノ酸:シスチン (15)mg
含硫アミノ酸 <合計> (34)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (36)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (35)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (71)mg
トレオニン(スレオニン) (41)mg
トリプトファン (11)mg
バリン (44)mg
ヒスチジン (22)mg
アルギニン (59)mg
アラニン (44)mg
アスパラギン酸 (100)mg
グルタミン酸 (170)mg
グリシン (26)mg
プロリン (33)mg
セリン (65)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (890)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
原材料配合割合から推計 
サウザンアイランドドレッシングの脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 44.1g
脂質 41.4g
トリアシルグリセロール当量 (39.9)g
脂肪酸総量 (38.15)g
飽和脂肪酸 (3.82)g
一価不飽和脂肪酸 (21.34)g
多価不飽和脂肪酸 (12.99)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (2.91)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (10.08)g
(4:0) 酪酸 (0)mg
(6:0) ヘキサン酸 (0)mg
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸 (0)mg
(10:0) デカン酸 (0)mg
(12:0) ラウリン酸 (21)mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 (35)mg
(15:0) ペンタデカン酸 (5)mg
(15:0) ant ペンタデカン酸 (0)mg
(16:0) パルミチン酸 (2300)mg
(16:0) iso パルミチン酸 (0)mg
(17:0) ヘプタデカン酸 (3)mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸 (0)mg
(18:0) ステアリン酸 (1000)mg
(20:0) アラキジン酸 (210)mg
(22:0) ベヘン酸 (120)mg
(24:0) リグノセリン酸 (58)mg
(10:1) デセン酸 (0)mg
(14:1) ミリストレイン酸 (1)mg
(15:1) ペンタデセン酸 (0)mg
(16:1) パルミトレイン酸 (95)mg
(17:1) ヘプタデセン酸 (2)mg
(18:1) <計> (21000)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (380)mg
(22:1) ドコセン酸 (44)mg
(24:1) テトラコセン酸 (47)mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸 (0)mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 (0)mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 (0)mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (10000)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (2900)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 (0)mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 (0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸 (2)mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 (2)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 (0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 (19)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 (0)mg
(22:2) ドコサジエン酸 (0)mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 (1)mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 (1)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 (15)mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
原材料配合割合から推計 
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