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タイムの効能とおすすめレシピ、食品成分表

タイムには、チモールやカルバクロール、ゲラニオール、P-シメン、ボルネオール、リナロール、フラボンが多く含まれています。
その栄養効果として、咳止め、抗アレルギー作用、抗菌作用、抗感染作用、滋養強壮、抗酸化作用、鎮痛作用、筋肉痛緩和効果などが期待できます。

タイムの効能

独特のすがすがしい香りとほろ苦さ、少し舌がしびれるような辛味が特徴のタイムは、南ヨーロッパの地中海沿岸が原産で、肉類の生臭さを消すのに最適なハーブです。

特に魚介類との相性がよく、香りづけに用いられるほか、フランス料理のブイヨンやスープストックなどに使うブーケガルニ(香草の束)にも欠かせません。また、ハム・ソーセージ・ウスターソース・トマトケチャップ・ピクルス・ドレッシングなどの加工食品にも用いられています。

香りの主成分であるチモールとカルバクロールには、気管の繊毛運動を促進させる働きがあるため、ヨーロッパでは咳止め用の民間薬として古くから広く使われてきました。

また、抗アレルギー作用があるとされるフラボンのほか、ゲラニオールやP-シメン、ボルネオール、リナロールなども含まれているため、抗菌作用、抗感染作用、滋養強壮、抗酸化作用、鎮痛作用、筋肉痛緩和に効果を発揮すると考えられます。

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タイムの人気&簡単レシピ

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タイムの栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

タイム(粉)の食品成分部分をクリックすると開閉します。

タイム(粉)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 352kcal
水分 9.8g
たんぱく質 6.5g
アミノ酸組成によるたんぱく質
脂質 5.2g
トリアシルグリセロール当量 (3.2)g
飽和脂肪酸 (1.92)g
一価不飽和脂肪酸 (0.33)g
多価不飽和脂肪酸 (0.83)g
コレステロール (0)mg
炭水化物 69.8g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維
不溶性食物繊維
< 食物繊維総量 >
灰分 8.7g
ナトリウム 13mg
カリウム 980mg
カルシウム 1700mg
マグネシウム 300mg
リン 85mg
110.0mg
亜鉛 2.0mg
0.57mg
マンガン 6.67mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 980μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 980μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 82μg
ビタミンB1 0.09mg
ビタミンB2 0.69mg
ナイアシン(ビタミンB3) 3.4mg
ビタミンB6
ビタミンB12 0μg
葉酸(ビタミンB9) 0μg
パントテン酸(ビタミンB5)
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 0mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)
ビタミンE(β-トコフェロール)
ビタミンE(γ-トコフェロール)
ビタミンE(δ-トコフェロール)
ビタミンK
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
タイム(粉)の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 9.8g
脂質 5.2g
トリアシルグリセロール当量 (3.2)g
脂肪酸総量 (3.08)g
飽和脂肪酸 (1.92)g
一価不飽和脂肪酸 (0.33)g
多価不飽和脂肪酸 (0.83)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0.48)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (0.35)g
(4:0) 酪酸 (0)mg
(6:0) ヘキサン酸 (0)mg
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸 (170)mg
(10:0) デカン酸 (84)mg
(12:0) ラウリン酸 (160)mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 (100)mg
(15:0) ペンタデカン酸
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 (1200)mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 (200)mg
(20:0) アラキジン酸
(22:0) ベヘン酸
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸
(14:1) ミリストレイン酸
(15:1) ペンタデセン酸
(16:1) パルミトレイン酸 (0)mg
(17:1) ヘプタデセン酸
(18:1) <計> (330)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (0)mg
(22:1) ドコセン酸 (0)mg
(24:1) テトラコセン酸
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (350)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (480)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 (0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸
(20:3) n-6 イコサトリエン酸
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 (0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 (0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 (0)mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
米国成分表から推計 
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