トマトケチャップには、モリブデンやナトリウムなどが含まれています。
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トマトケチャップの効果
トマトケチャップは濃縮トマトに食塩・酢・スパイスなどを加えて調味し、固形分を25％以上にした製品で、ケチャップライスやミートソースに欠かせない調味料です。トマトの甘味と酸味が楽しめ、とくにパスタとの相性は抜群です。
高カロリーと思われがちなトマトケチャップですが、実はそれほど高くはありません。塩分は含まれていますが、最近では塩分をカットしたハーフタイプが各社から販売されています。
トマトケチャップは手づくりも可能で、トマトに食塩や酢などを入れて家庭で作ることができます。その場合の賞味期限は、殺菌済みの瓶で約1年といわれていますが、早めに使い切るのがベターです。
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トマトケチャップの人気＆簡単レシピ
ミートボール ケチャップ味
煮崩れを防ぐコツは、ミートボールのタネをお鍋に入れたら表面が固まるまでは触らないこと。しっかり煮詰めたソースがトロっとミートボールによく絡みます♪
ケチャップライス
火加減が大きなポイント。ご飯を加えるまでは中火〜弱火、ご飯を加えたら中火〜強火で。具材の水分を飛ばし、ご飯がべちゃっとならないように仕上げましょう。
鶏むね肉のケチャップ炒め
ソースは甘めの中農・とんかつ・お好み焼きソース等がおすすめ。タレを少し煮詰めるとケチャップの酸味が和らぎコクアップ！ただし焦げにはご注意を。肉は中火で手早く焼いて♪
ミートソース
火が強いとケチャップソースが飛んで少なくなってしまいます。その場合は、ケチャップと水を1:1の割合で混ぜて入れ、少し煮込んで塩胡椒やソースで味を調えてくださいね。
豚肉のケチャップ炒め
最後に醤油を入れるのがポイント！味がしまって美味しくなります。フタをして30秒で超時短！
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