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とさかのりの効能とレシピ、食品成分表

とさかのりには、炭水化物やタンパク質、脂質、ヨウ素、ビタミンKが多く含まれています。
その栄養効果として、エネルギー補給、成長促進、筋肉強化、体力向上、代謝促進、免疫力強化、皮膚・髪・骨の健康維持、ダイエット、止血効果などが期待できます。

とさかのりの効能

とさかのりは刺身のツマとして知られる赤い海藻で、赤とさかとも呼ばれています。赤とさかは採ったとさかのりを塩に漬けたもので、石灰処理したものは青とさかと呼ばれます。光の届きにくい海底に群生し、春から夏に水揚げされます。

とさかのりは海藻サラダや酢の物、スープなどに加えるほか、料理の彩りとしても役立ちます。また、低カロリーであるためダイエットにも活用できます。

とさかのりには、炭水化物やタンパク質、脂質、ヨウ素、ビタミンKが豊富に含まれているため、エネルギー補給、成長促進、筋肉強化、体力向上、代謝促進、免疫力強化、皮膚・髪・骨の健康維持、止血といった効果が期待できます。

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とさかのりの人気&簡単レシピ

赤だけでなく、青(みどり)や白のとさかのりも販売されていますが、原藻は同じです。

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とさかのりの栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

赤とさかのりの食品成分部分をクリックすると開閉します。

赤とさか(塩蔵・塩抜き)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 14kcal
水分 92.1g
たんぱく質 1.5g
アミノ酸組成によるたんぱく質
脂質 0.1g
トリアシルグリセロール当量
飽和脂肪酸
一価不飽和脂肪酸
多価不飽和脂肪酸
コレステロール 9mg
炭水化物 5.1g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維
不溶性食物繊維
< 食物繊維総量 > 4.0g
灰分 1.2g
ナトリウム 270mg
カリウム 37mg
カルシウム 70mg
マグネシウム 31mg
リン 11mg
1.2mg
亜鉛 0.2mg
0.02mg
マンガン 0.10mg
ヨウ素 630μg
セレン 0μg
クロム Tr
モリブデン 1μg
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン)
ビタミンA(β-カロテン)
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)
ビタミンA(β-カロテン当量) 15μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 1μg
ビタミンB1 0mg
ビタミンB2 0.04mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0mg
ビタミンB6 Tr
ビタミンB12 0.1μg
葉酸(ビタミンB9) 0μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.08mg
ビオチン(ビタミンB7) 0.6μg
ビタミンC 0mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK 17μg
食塩相当量 0.7g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
エネルギー: 暫定値 

青とさかのりの食品成分

青とさか(塩蔵・塩抜き)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 13kcal
水分 92.2g
たんぱく質 0.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質
脂質 0.2g
トリアシルグリセロール当量
飽和脂肪酸
一価不飽和脂肪酸
多価不飽和脂肪酸
コレステロール 9mg
炭水化物 4.9g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維
不溶性食物繊維
< 食物繊維総量 > 4.1g
灰分 1.8g
ナトリウム 320mg
カリウム 40mg
カルシウム 160mg
マグネシウム 220mg
リン 12mg
0.8mg
亜鉛 0.6mg
0.02mg
マンガン 1.47mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 130μg
ビタミンA(β-カロテン) 200μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 35μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 280μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 24μg
ビタミンB1 0mg
ビタミンB2 0.02mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0mg
ビタミンB6 Tr
ビタミンB12 0μg
葉酸(ビタミンB9) 7μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.05mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 0mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK 26μg
食塩相当量 0.8g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
石灰処理したもの
エネルギー: 暫定値 
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