栄養BOX

健康・美容・栄養をテーマとする情報を発信しています。

食品

スイカの効能とおすすめレシピ

スイカには、βカロテンやビタミンC、カリウムが多く含まれています。
その栄養効果として、ガン・動脈硬化・高血圧・心臓病・老化・むくみ・腎臓病の予防、利尿効果などが期待できます。

スイカの効能

スイカのβカロテン・ビタミンC・リコピンには抗酸化作用があり、ガン・動脈硬化・老化などを予防します。

皮と果肉の間にある白い部分には、アミノ酸の一種であるシトルリンが含まれており、強い利尿作用があるため、カリウムとともにむくみや腎臓病を防ぎます。漢方でも、腎炎のむくみや膀胱炎、むくみを伴う心臓病などに有効とされています。

また、カリウムには余分なナトリウムを排出する働きがあるため、高血圧や動脈硬化、心臓病にも有効です。

ただし、体を冷やす作用もあるので、冷え性の人は食べすぎに注意しましょう。
スイカはきゅうりやぶどうと一緒に摂ると、利尿作用がさらにアップし、腎臓病の予防に役立ちます。

[スポンサーリンク]

スイカの人気&簡単レシピ

夏にぴったり、スイカとフェタチーズサラダスイカとフェタチーズサラダ
スイカでサラダ!?夏バテに効果があるといわれるスイカで体力UP!アーモンドはクルミやピスタチオでもおいしくできます。スイカやフェタチーズの分量はお好みで。スイカの甘みとフェタチーズの塩味がくせになるおいしさです。

甘くないスイカでスイカスムージースイカスムージー
甘くないスイカもおいしく楽しめるスムージー♪凍らせたスイカに牛乳とハチミツを加え、ミキサーにかけるだけなのでとっても簡単です。βカロテンとリコピンを大量に含むスイカは、髪や肌の健康維持、視力維持、老化防止などに効果的。スイカが余っているときや飽きてしまったときは是非。

スイカジャムスイカジャム
珍しいスイカジャム!トーストやヨーグルトにぴったり。ちょっと独特な味で好みが分かれるかもしれませんが、好きな人も多し。かなり甘く仕上がりますが、ジャムになりにくいので砂糖はスイカの少なくとも10%は加えましょう。お店では手に入らないおいしさをお楽しみください♪

スイカのグラニテスイカのグラニテ
甘味の少ないスイカの救済レシピ。シャリシャリおいしい夏のデザートです。ゼラチン入りで口あたりなめらか♪シロップは果物の缶汁(桃缶がオススメ)を使うと、より美味しく仕上がります。

[スポンサーリンク]

スイカの栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

すいか(赤肉種・生)の食品成分部分をクリックすると開閉します。

すいか(赤肉種・生)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 37kcal
水分 89.6g
たんぱく質 0.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質 0.3g
脂質 0.1g
トリアシルグリセロール当量 (0.1)g
飽和脂肪酸 (0.01)g
一価不飽和脂肪酸 (0.02)g
多価不飽和脂肪酸 (0.03)g
コレステロール 0mg
炭水化物 9.5g
利用可能炭水化物(単糖当量) (7.6)g
水溶性食物繊維 0.1g
不溶性食物繊維 0.2g
< 食物繊維総量 > 0.3g
灰分 0.2g
ナトリウム 1mg
カリウム 120mg
カルシウム 4mg
マグネシウム 11mg
リン 8mg
0.2mg
亜鉛 0.1mg
0.03mg
マンガン 0.03mg
ヨウ素 0μg
セレン 0μg
クロム 0μg
モリブデン 1μg
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 830μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 830μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 69μg
ビタミンB1 0.03mg
ビタミンB2 0.02mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.2mg
ビタミンB6 0.07mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 3μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.22mg
ビオチン(ビタミンB7) 0.9μg
ビタミンC 10mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.1mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK (0)μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 40%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 果皮及び種子
廃棄率: 小玉種の場合 50 % 
すいか(赤肉種・生)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 89.6g
たんぱく質 0.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質 0.3g
イソロイシン 13mg
ロイシン 15mg
リシン(リジン) 14mg
含硫アミノ酸:メチオニン 4.8mg
含硫アミノ酸:シスチン 6.8mg
含硫アミノ酸 <合計> 12mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 15mg
芳香族アミノ酸:チロシン 5.1mg
芳香族アミノ酸 <合計> 20mg
トレオニン(スレオニン) 9.2mg
トリプトファン 5.3mg
バリン 13mg
ヒスチジン 9.4mg
アルギニン 50mg
アラニン 13mg
アスパラギン酸 35mg
グルタミン酸 79mg
グリシン 9.4mg
プロリン 10mg
セリン 11mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 320mg
アンモニア 11mg
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 果皮及び種子 
すいか(赤肉種・生)のアミノ酸成分表(2) 基準窒素1g当たり
アミノ酸成分表(2) 単位: /1g
イソロイシン 140mg
ロイシン 160mg
リシン(リジン) 140mg
含硫アミノ酸:メチオニン 50mg
含硫アミノ酸:シスチン 70mg
含硫アミノ酸 <合計> 120mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 150mg
芳香族アミノ酸:チロシン 53mg
芳香族アミノ酸 <合計> 210mg
トレオニン(スレオニン) 95mg
トリプトファン 55mg
バリン 140mg
ヒスチジン 98mg
アルギニン 520mg
アラニン 130mg
アスパラギン酸 370mg
グルタミン酸 820mg
グリシン 98mg
プロリン 110mg
セリン 120mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 3300mg
アンモニア 110mg
窒素換算係数1 2.88
窒素換算係数2 6.25
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
窒素換算係数1=アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素換算係数
窒素換算係数2=基準窒素によるたんぱく質に対する窒素換算係数
<備考>
廃棄部位: 果皮及び種子 
すいか(赤肉種・生)のアミノ酸成分表(3) アミノ酸組成によるタンパク質1g当たり
アミノ酸成分表(3) 単位: /1g
イソロイシン 48mg
ロイシン 54mg
リシン(リジン) 50mg
含硫アミノ酸:メチオニン 17mg
含硫アミノ酸:シスチン 24mg
含硫アミノ酸 <合計> 42mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 53mg
芳香族アミノ酸:チロシン 18mg
芳香族アミノ酸 <合計> 72mg
トレオニン(スレオニン) 33mg
トリプトファン 19mg
バリン 49mg
ヒスチジン 34mg
アルギニン 180mg
アラニン 46mg
アスパラギン酸 130mg
グルタミン酸 290mg
グリシン 34mg
プロリン 38mg
セリン 42mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 1200mg
アンモニア 39mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 果皮及び種子 
すいか(赤肉種・生)のアミノ酸成分表(4) (基準窒素による)たんぱく質1g当たり
アミノ酸成分表(4) 単位: /1g
イソロイシン 22mg
ロイシン 25mg
リシン(リジン) 23mg
含硫アミノ酸:メチオニン 7.9mg
含硫アミノ酸:シスチン 11mg
含硫アミノ酸 <合計> 19mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 24mg
芳香族アミノ酸:チロシン 8.5mg
芳香族アミノ酸 <合計> 33mg
トレオニン(スレオニン) 15mg
トリプトファン 8.8mg
バリン 22mg
ヒスチジン 16mg
アルギニン 83mg
アラニン 21mg
アスパラギン酸 59mg
グルタミン酸 130mg
グリシン 16mg
プロリン 17mg
セリン 19mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 530mg
アンモニア 18mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 果皮及び種子 
すいか(赤肉種・生)の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 89.6g
脂質 0.1g
トリアシルグリセロール当量 (0.1)g
脂肪酸総量 (0.07)g
飽和脂肪酸 (0.01)g
一価不飽和脂肪酸 (0.02)g
多価不飽和脂肪酸 (0.03)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (0.03)g
(4:0) 酪酸 (0)mg
(6:0) ヘキサン酸 (0)mg
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸 (0)mg
(10:0) デカン酸 (1)mg
(12:0) ラウリン酸 (1)mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 (0)mg
(15:0) ペンタデカン酸
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 (5)mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 (4)mg
(20:0) アラキジン酸
(22:0) ベヘン酸
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸
(14:1) ミリストレイン酸
(15:1) ペンタデセン酸
(16:1) パルミトレイン酸 (0)mg
(17:1) ヘプタデセン酸
(18:1) <計> (25)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (0)mg
(22:1) ドコセン酸 (0)mg
(24:1) テトラコセン酸
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (33)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (0)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 (0)mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 (0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸
(20:3) n-6 イコサトリエン酸
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 (0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 (0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 (0)mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
廃棄部位: 果皮及び種子
米国成分表から推計 
すいか(赤肉種・生)の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 89.6g
単糖当量 (7.6)g
でん粉 (0)g
ぶどう糖 (1.9)g
果糖 (4.1)g
ガラクトース (0)g
しょ糖 (1.5)g
麦芽糖 (0.1)g
乳糖 (0)g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) (7.6)g
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 果皮及び種子
米国成分表から推計   

すいか(黄肉種・生)の食品成分

すいか(黄肉種・生)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 37kcal
水分 89.6g
たんぱく質 0.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質
脂質 0.1g
トリアシルグリセロール当量
飽和脂肪酸
一価不飽和脂肪酸
多価不飽和脂肪酸
コレステロール 0mg
炭水化物 9.5g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維 0.1g
不溶性食物繊維 0.2g
< 食物繊維総量 > 0.3g
灰分 0.2g
ナトリウム 1mg
カリウム 120mg
カルシウム 4mg
マグネシウム 11mg
リン 8mg
0.2mg
亜鉛 0.1mg
0.03mg
マンガン 0.03mg
ヨウ素 0μg
セレン 0μg
クロム 0μg
モリブデン 1μg
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン)
ビタミンA(β-カロテン)
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)
ビタミンA(β-カロテン当量) 10μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 1μg
ビタミンB1 0.03mg
ビタミンB2 0.02mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.2mg
ビタミンB6 0.07mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 3μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.22mg
ビオチン(ビタミンB7) 0.9μg
ビタミンC 10mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.1mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK (0)μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 40%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 果皮及び種子
廃棄率: 小玉種の場合 50 % 
[スポンサーリンク]

お読み頂きありがとうございます。

もし宜しければシェアをお願い致します。

人気記事ピックアップ

野菜お取り寄せ

無農薬・有機野菜を宅配してくれる農家・農園 105軒ご紹介。

はちみつ処方箋

なぜはちみつが薬になるのか?殺菌、疲労回復、整腸、保湿など。

イヌリン

植物から作られる天然の多糖類。そのダイエット効果は?

チアシード

スーパーフードの効果的な食べ方と、おすすめ厳選10種

クマザサ

胃痛・潰瘍に!幅広い薬効とピロリ菌退治も期待されています。

ザクロ

女性の果実。人と同じ女性ホルモンで更年期障害を軽減します。

食品成分表

851品目、全2,191種の成分表を完全収録。スマホでカロリーCheck!

栄養と効能

180種以上の栄養素の作用、サプリメントの注意点を紹介します。

関連コンテンツ