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ホイップクリームの栄養とレシピ、食品成分表

ホイップクリームには、脂質やナトリウム、リン、カリウム、カルシウムが多く含まれています。
その栄養効果として、エネルギー補給、骨・歯の健康維持、エネルギー代謝、高血圧予防、精神安定、動脈硬化予防効果などが期待できます。

ホイップクリームの効能

ホイップクリームは植物性脂肪を主な原料とするクリームで、牛乳から取った動物性脂肪を原料とする生クリームほど濃厚さやコクはありませんが、さっぱりとした味わいが特徴です。

賞味期限も生クリームは10日ほどであるのに対し、ホイップクリームは1ヶ月以上と長くなっているため、ケーキ作りなどの際に日もちやさっぱりとした味わいを重視する場合は、生クリームよりもホイップクリームを用いるのがおすすめです。

また、動物性の生クリームはカロリーが高めであるため、ダイエット中は植物性のホイップクリームを利用するなどの使い分けも可能です。

ホイップクリームには、エネルギー源となる脂質やミネラルの吸収を助けるナトリウム、骨・歯の健康維持やエネルギー代謝に役立つリン、余分なナトリウムを体外に排出して高血圧を予防するカリウム、精神安定や動脈硬化予防に効果を発揮するカルシウムなどが含まれています。

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ホイップクリームの人気&簡単レシピ

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ホイップクリームの栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

ホイップクリーム(乳脂肪)の食品成分部分をクリックすると開閉します。

ホイップクリーム(乳脂肪)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 430kcal
水分 44.3g
たんぱく質 1.8g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (1.5)g
脂質 40.7g
トリアシルグリセロール当量 (37.5)g
飽和脂肪酸 (24.98)g
一価不飽和脂肪酸 (9.34)g
多価不飽和脂肪酸 (1.25)g
コレステロール 110mg
炭水化物 12.9g
利用可能炭水化物(単糖当量) (13.0)g
水溶性食物繊維 (0)g
不溶性食物繊維 (0)g
< 食物繊維総量 > (0)g
灰分 0.4g
ナトリウム 24mg
カリウム 72mg
カルシウム 54mg
マグネシウム 4mg
リン 45mg
0.1mg
亜鉛 0.2mg
0.02mg
マンガン
ヨウ素 7μg
セレン 2μg
クロム 1μg
モリブデン 13μg
ビタミンA(レチノール) 340μg
ビタミンA(α-カロテン) 1μg
ビタミンA(β-カロテン) 98μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 2μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 99μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 350μg
ビタミンB1 0.02mg
ビタミンB2 0.08mg
ナイアシン(ビタミンB3) Tr
ビタミンB6 Tr
ビタミンB12 0.2μg
葉酸(ビタミンB9) Tr
パントテン酸(ビタミンB5) 0.12mg
ビオチン(ビタミンB7) 1.1μg
ビタミンC Tr
ビタミンD 0.5μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.7mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0.1mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) Tr
ビタミンK 13μg
食塩相当量 0.1g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの 
ホイップクリーム(乳脂肪)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 44.3g
たんぱく質 1.8g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (1.5)g
イソロイシン (84)mg
ロイシン (160)mg
リシン(リジン) (140)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (42)mg
含硫アミノ酸:シスチン (20)mg
含硫アミノ酸 <合計> (62)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (82)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (79)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (160)mg
トレオニン(スレオニン) (82)mg
トリプトファン (21)mg
バリン (100)mg
ヒスチジン (49)mg
アルギニン (67)mg
アラニン (61)mg
アスパラギン酸 (140)mg
グルタミン酸 (330)mg
グリシン (41)mg
プロリン (140)mg
セリン (99)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (1700)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの
クリーム乳脂肪から推計 
ホイップクリーム(乳脂肪)の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 44.3g
脂質 40.7g
トリアシルグリセロール当量 (37.5)g
脂肪酸総量 (35.57)g
飽和脂肪酸 (24.98)g
一価不飽和脂肪酸 (9.34)g
多価不飽和脂肪酸 (1.25)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0.19)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (1.06)g
(4:0) 酪酸 (1300)mg
(6:0) ヘキサン酸 (840)mg
(7:0) ヘプタン酸 (16)mg
(8:0) オクタン酸 (490)mg
(10:0) デカン酸 (1100)mg
(12:0) ラウリン酸 (1200)mg
(13:0) トリデカン酸 (35)mg
(14:0) ミリスチン酸 (3900)mg
(15:0) ペンタデカン酸 (400)mg
(15:0) ant ペンタデカン酸 (190)mg
(16:0) パルミチン酸 (11000)mg
(16:0) iso パルミチン酸 (96)mg
(17:0) ヘプタデカン酸 (220)mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸 (180)mg
(18:0) ステアリン酸 (4300)mg
(20:0) アラキジン酸 (67)mg
(22:0) ベヘン酸 (28)mg
(24:0) リグノセリン酸 (19)mg
(10:1) デセン酸 (110)mg
(14:1) ミリストレイン酸 (340)mg
(15:1) ペンタデセン酸 (0)mg
(16:1) パルミトレイン酸 (530)mg
(17:1) ヘプタデセン酸 (100)mg
(18:1) <計> (8200)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (87)mg
(22:1) ドコセン酸 (10)mg
(24:1) テトラコセン酸 (0)mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸 (0)mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 (0)mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 (0)mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (950)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (140)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 (0)mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 (5)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸 (11)mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 (42)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 (8)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 (61)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (15)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 (0)mg
(22:2) ドコサジエン酸 (0)mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 (0)mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 (24)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 (2)mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの
普通牛乳から推計 
ホイップクリーム(乳脂肪)の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 44.3g
単糖当量 (13.0)g
でん粉 (0.2)g
ぶどう糖
果糖
ガラクトース
しょ糖 (10.0)g
麦芽糖
乳糖 (2.1)g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) (12.3)g
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの
クリーム乳脂肪とグラニュー糖(9:1)から推計   

ホイップクリーム(乳脂肪・植物性脂肪)の食品成分

ホイップクリーム(乳脂肪・植物性脂肪)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 416kcal
水分 44.0g
たんぱく質 4.0g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (3.5)g
脂質 38.4g
トリアシルグリセロール当量 (36.7)g
飽和脂肪酸 (16.63)g
一価不飽和脂肪酸 (17.19)g
多価不飽和脂肪酸 (1.07)g
コレステロール 57mg
炭水化物 12.9g
利用可能炭水化物(単糖当量) (13.3)g
水溶性食物繊維 (0)g
不溶性食物繊維 (0)g
< 食物繊維総量 > (0)g
灰分 0.7g
ナトリウム 130mg
カリウム 69mg
カルシウム 42mg
マグネシウム 3mg
リン 120mg
0.1mg
亜鉛 0.3mg
0.02mg
マンガン
ヨウ素 7μg
セレン 1μg
クロム 1μg
モリブデン 7μg
ビタミンA(レチノール) 170μg
ビタミンA(α-カロテン) Tr
ビタミンA(β-カロテン) 96μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 1μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 96μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 180μg
ビタミンB1 0.01mg
ビタミンB2 0.06mg
ナイアシン(ビタミンB3) (Tr)
ビタミンB6 (Tr)
ビタミンB12 0.1μg
葉酸(ビタミンB9) 3μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.08mg
ビオチン(ビタミンB7) 0.9μg
ビタミンC (Tr)
ビタミンD 0.2μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.4mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) Tr
ビタミンE(δ-トコフェロール) (Tr)
ビタミンK 7μg
食塩相当量 0.3g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの
脂質: 乳脂肪由来19.1 g、植物性脂肪由来17.1 g 
ホイップクリーム(乳脂肪・植物性脂肪)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 44.0g
たんぱく質 4.0g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (3.5)g
イソロイシン (200)mg
ロイシン (390)mg
リシン(リジン) (330)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (97)mg
含硫アミノ酸:シスチン (38)mg
含硫アミノ酸 <合計> (140)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (190)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (180)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (370)mg
トレオニン(スレオニン) (180)mg
トリプトファン (46)mg
バリン (250)mg
ヒスチジン (110)mg
アルギニン (140)mg
アラニン (130)mg
アスパラギン酸 (320)mg
グルタミン酸 (820)mg
グリシン (80)mg
プロリン (360)mg
セリン (220)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (4100)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの
脂質: 乳脂肪由来19.1 g、植物性脂肪由来17.1 g
クリーム乳脂肪、クリーム植物性脂肪(1:1)から推計 
ホイップクリーム(乳脂肪・植物性脂肪)の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 44.0g
脂質 38.4g
トリアシルグリセロール当量 (36.7)g
脂肪酸総量 (34.89)g
飽和脂肪酸 (16.63)g
一価不飽和脂肪酸 (17.19)g
多価不飽和脂肪酸 (1.07)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0.20)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (0.87)g
(4:0) 酪酸 (660)mg
(6:0) ヘキサン酸 (420)mg
(7:0) ヘプタン酸 (8)mg
(8:0) オクタン酸 (360)mg
(10:0) デカン酸 (630)mg
(12:0) ラウリン酸 (2000)mg
(13:0) トリデカン酸 (17)mg
(14:0) ミリスチン酸 (2400)mg
(15:0) ペンタデカン酸 (200)mg
(15:0) ant ペンタデカン酸 (97)mg
(16:0) パルミチン酸 (6400)mg
(16:0) iso パルミチン酸 (48)mg
(17:0) ヘプタデカン酸 (110)mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸 (92)mg
(18:0) ステアリン酸 (3100)mg
(20:0) アラキジン酸 (34)mg
(22:0) ベヘン酸 (14)mg
(24:0) リグノセリン酸 (9)mg
(10:1) デセン酸 (55)mg
(14:1) ミリストレイン酸 (170)mg
(15:1) ペンタデセン酸 (0)mg
(16:1) パルミトレイン酸 (300)mg
(17:1) ヘプタデセン酸 (50)mg
(18:1) <計> (17000)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (43)mg
(22:1) ドコセン酸 (5)mg
(24:1) テトラコセン酸 (0)mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸 (0)mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 (0)mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 (0)mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (810)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (170)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 (0)mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 (2)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸 (6)mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 (21)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 (4)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 (31)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (7)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 (0)mg
(22:2) ドコサジエン酸 (0)mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 (0)mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 (12)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 (1)mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの
脂質: 乳脂肪由来19.1 g、植物性脂肪由来17.1 g
ホイップクリーム乳脂肪の推計値と、ホイップクリーム植物性脂肪の推計値(1:1)から推計 
ホイップクリーム(乳脂肪・植物性脂肪)の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 44.0g
単糖当量 (13.3)g
でん粉 (0.1)g
ぶどう糖
果糖
ガラクトース
しょ糖 (10.1)g
麦芽糖
乳糖 (2.3)g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) (12.6)g
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの
脂質: 乳脂肪由来19.1 g、植物性脂肪由来17.1 g
クリーム乳脂肪・植物性脂肪の推計値とグラニュー糖(9:1)から推計   

ホイップクリーム(植物性脂肪)の食品成分

ホイップクリーム(植物性脂肪)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 401kcal
水分 43.7g
たんぱく質 6.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (5.6)g
脂質 36.1g
トリアシルグリセロール当量 (35.8)g
飽和脂肪酸 (8.30)g
一価不飽和脂肪酸 (25.01)g
多価不飽和脂肪酸 (0.88)g
コレステロール 5mg
炭水化物 12.9g
利用可能炭水化物(単糖当量) (13.6)g
水溶性食物繊維 (0)g
不溶性食物繊維 (0)g
< 食物繊維総量 > (0)g
灰分 1.0g
ナトリウム 230mg
カリウム 65mg
カルシウム 30mg
マグネシウム 3mg
リン 190mg
0.2mg
亜鉛 0.4mg
0.02mg
マンガン
ヨウ素 6μg
セレン 1μg
クロム 2μg
モリブデン 2μg
ビタミンA(レチノール) 1μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 94μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 94μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 9μg
ビタミンB1 0mg
ビタミンB2 0.05mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0mg
ビタミンB6 0mg
ビタミンB12 0μg
葉酸(ビタミンB9) 3μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.05mg
ビオチン(ビタミンB7) 0.7μg
ビタミンC 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK 2μg
食塩相当量 0.6g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの 
ホイップクリーム(植物性脂肪)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 43.7g
たんぱく質 6.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (5.6)g
イソロイシン (330)mg
ロイシン (610)mg
リシン(リジン) (520)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (150)mg
含硫アミノ酸:シスチン (56)mg
含硫アミノ酸 <合計> (210)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (300)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (290)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (580)mg
トレオニン(スレオニン) (280)mg
トリプトファン (70)mg
バリン (400)mg
ヒスチジン (180)mg
アルギニン (210)mg
アラニン (210)mg
アスパラギン酸 (500)mg
グルタミン酸 (1300)mg
グリシン (120)mg
プロリン (590)mg
セリン (340)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (6500)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの
クリーム植物性脂肪から推計 
ホイップクリーム(植物性脂肪)の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 43.7g
脂質 36.1g
トリアシルグリセロール当量 (35.8)g
脂肪酸総量 (34.20)g
飽和脂肪酸 (8.30)g
一価不飽和脂肪酸 (25.01)g
多価不飽和脂肪酸 (0.88)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0.20)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (0.68)g
(4:0) 酪酸 (0)mg
(6:0) ヘキサン酸 (0)mg
(7:0) ヘプタン酸 (0)mg
(8:0) オクタン酸 (240)mg
(10:0) デカン酸 (200)mg
(12:0) ラウリン酸 (2800)mg
(13:0) トリデカン酸 (0)mg
(14:0) ミリスチン酸 (1000)mg
(15:0) ペンタデカン酸 (0)mg
(15:0) ant ペンタデカン酸 (0)mg
(16:0) パルミチン酸 (2100)mg
(16:0) iso パルミチン酸 (0)mg
(17:0) ヘプタデカン酸 (0)mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸 (0)mg
(18:0) ステアリン酸 (2000)mg
(20:0) アラキジン酸 (0)mg
(22:0) ベヘン酸 (0)mg
(24:0) リグノセリン酸 (0)mg
(10:1) デセン酸 (0)mg
(14:1) ミリストレイン酸 (0)mg
(15:1) ペンタデセン酸 (0)mg
(16:1) パルミトレイン酸 (67)mg
(17:1) ヘプタデセン酸 (0)mg
(18:1) <計> (25000)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (0)mg
(22:1) ドコセン酸 (0)mg
(24:1) テトラコセン酸 (0)mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸 (0)mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 (0)mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 (0)mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (680)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (200)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 (0)mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 (0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸 (0)mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 (0)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 (0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 (0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 (0)mg
(22:2) ドコサジエン酸 (0)mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 (0)mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 (0)mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの
コーヒーホワイトナー液状植物性脂肪から推計 
ホイップクリーム(植物性脂肪)の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 43.7g
単糖当量 (13.6)g
でん粉 (0.1)g
ぶどう糖
果糖
ガラクトース
しょ糖 (10.2)g
麦芽糖
乳糖 (2.5)g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) (12.9)g
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの
クリーム植物性脂肪とグラニュー糖(9:1)から推計   
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