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食品

ヨーグルトの効能とおすすめレシピ

ヨーグルトには、カルシウムや乳酸菌、ビタミンB2が多く含まれています。
その栄養効果として、整腸作用、便秘・下痢・生活習慣病・ガンの予防、免疫力アップ効果などが期待できます。

ヨーグルトの効能

ヨーグルトの乳酸菌は、腸内にあるビフィズス菌などの善玉菌を増やし、悪玉菌を撃退する働きがあります。ビフィズス菌が増えると、免疫力が強化され、便秘や下痢、ガンなどの予防に効果を発揮します。

また、乳酸菌のポリサッカライドやペプチドグルカンなどの物質は、余分なコレステロールを体外に排出し、生活習慣病を防ぎます。

ヨーグルトには牛乳とほぼ同じ栄養成分が含まれていますが、下痢を起こす心配がないので、牛乳を飲むと下痢をするという人におすすめです。

発ガン物質の毒性を抑えるブロッコリーや、発ガン物質の排出を促すグレープフルーツと一緒に摂ると、ガン予防に役立ちます。

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ヨーグルトの人気&簡単レシピ

混ぜるだけヨーグルトケーキヨーグルトケーキ
混ぜるだけ!水切り不要!ノンオイルでヘルシーなヨーグルトケーキです。甘さ控えめに仕上げているので、甘めが好きな方は砂糖を増やして。焼き色がつきすぎる場合は、途中でアルミホイルをかぶせてください。冷蔵庫で冷やせばずっしりもっちり♪

水切りヨーグルト濃厚ベイクドチーズケーキヨーグルト濃厚ベイクドチーズケーキ
チーズケーキが食べたい!でもカロリーが気になる…。そんな方におすすめしたい、低コスト&低カロリーなのに超濃厚なベイクドチーズケーキ。ヨーグルトはしっかり水切りすることが、濃厚に仕上げるコツ。脂肪ゼロのヨーグルトを使ったり、土台無しにしたりすれば、さらにカロリーを抑えられます。

ヨーグルトにクルミ&はちみつヨーグルトにクルミ&はちみつ
たんぱく質、カルシウム、乳酸菌など栄養豊富なヨーグルトに、くるみの食感とはちみつの風味がアクセント♪ヨーグルトは栄養満点な上に、栄養が吸収されやすいという優等生。整腸作用など様々な健康効果をもつ乳酸菌は体に溜めておくことができないので、一度にたくさん食べるより毎日続けて摂取することが大切。こんな風にアレンジすれば、飽きずに食べられますね♪

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ヨーグルトの栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

プレーンヨーグルト(全脂無糖/発酵乳・乳酸菌飲料)の食品成分部分をクリックすると開閉します。

プレーンヨーグルト(全脂無糖/発酵乳・乳酸菌飲料)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 62kcal
水分 87.7g
たんぱく質 3.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質 3.2g
脂質 3.0g
トリアシルグリセロール当量 2.8g
飽和脂肪酸 1.83g
一価不飽和脂肪酸 0.71g
多価不飽和脂肪酸 0.10g
コレステロール 12mg
炭水化物 4.9g
利用可能炭水化物(単糖当量) 3.9g
水溶性食物繊維 (0)g
不溶性食物繊維 (0)g
< 食物繊維総量 > (0)g
灰分 0.8g
ナトリウム 48mg
カリウム 170mg
カルシウム 120mg
マグネシウム 12mg
リン 100mg
Tr
亜鉛 0.4mg
0.01mg
マンガン Tr
ヨウ素 17μg
セレン 3μg
クロム 0μg
モリブデン 4μg
ビタミンA(レチノール) 33μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 3μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 3μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 33μg
ビタミンB1 0.04mg
ビタミンB2 0.14mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.1mg
ビタミンB6 0.04mg
ビタミンB12 0.1μg
葉酸(ビタミンB9) 11μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.49mg
ビオチン(ビタミンB7) 2.5μg
ビタミンC 1mg
ビタミンD 0μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.1mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK 1μg
食塩相当量 0.1g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
プレーンヨーグルト(全脂無糖/発酵乳・乳酸菌飲料)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 87.7g
たんぱく質 3.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質 3.2g
イソロイシン 200mg
ロイシン 350mg
リシン(リジン) 290mg
含硫アミノ酸:メチオニン 89mg
含硫アミノ酸:シスチン 36mg
含硫アミノ酸 <合計> 130mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 170mg
芳香族アミノ酸:チロシン 160mg
芳香族アミノ酸 <合計> 330mg
トレオニン(スレオニン) 150mg
トリプトファン 48mg
バリン 240mg
ヒスチジン 100mg
アルギニン 120mg
アラニン 130mg
アスパラギン酸 290mg
グルタミン酸 730mg
グリシン 73mg
プロリン 360mg
セリン 170mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 3700mg
アンモニア 84mg
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
プレーンヨーグルト(全脂無糖/発酵乳・乳酸菌飲料)のアミノ酸成分表(2) 基準窒素1g当たり
アミノ酸成分表(2) 単位: /1g
イソロイシン 350mg
ロイシン 620mg
リシン(リジン) 520mg
含硫アミノ酸:メチオニン 160mg
含硫アミノ酸:シスチン 64mg
含硫アミノ酸 <合計> 220mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 310mg
芳香族アミノ酸:チロシン 290mg
芳香族アミノ酸 <合計> 590mg
トレオニン(スレオニン) 270mg
トリプトファン 85mg
バリン 420mg
ヒスチジン 180mg
アルギニン 210mg
アラニン 230mg
アスパラギン酸 510mg
グルタミン酸 1300mg
グリシン 130mg
プロリン 630mg
セリン 310mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 6600mg
アンモニア 150mg
窒素換算係数1 5.65
窒素換算係数2 6.38
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
窒素換算係数1=アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素換算係数
窒素換算係数2=基準窒素によるたんぱく質に対する窒素換算係数
プレーンヨーグルト(全脂無糖/発酵乳・乳酸菌飲料)のアミノ酸成分表(3) アミノ酸組成によるタンパク質1g当たり
アミノ酸成分表(3) 単位: /1g
イソロイシン 61mg
ロイシン 110mg
リシン(リジン) 92mg
含硫アミノ酸:メチオニン 28mg
含硫アミノ酸:シスチン 11mg
含硫アミノ酸 <合計> 39mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 54mg
芳香族アミノ酸:チロシン 51mg
芳香族アミノ酸 <合計> 100mg
トレオニン(スレオニン) 47mg
トリプトファン 15mg
バリン 74mg
ヒスチジン 32mg
アルギニン 38mg
アラニン 40mg
アスパラギン酸 90mg
グルタミン酸 230mg
グリシン 23mg
プロリン 110mg
セリン 55mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 1200mg
アンモニア 26mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
プレーンヨーグルト(全脂無糖/発酵乳・乳酸菌飲料)のアミノ酸成分表(4) (基準窒素による)たんぱく質1g当たり
アミノ酸成分表(4) 単位: /1g
イソロイシン 54mg
ロイシン 98mg
リシン(リジン) 81mg
含硫アミノ酸:メチオニン 25mg
含硫アミノ酸:シスチン 10mg
含硫アミノ酸 <合計> 35mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 48mg
芳香族アミノ酸:チロシン 45mg
芳香族アミノ酸 <合計> 93mg
トレオニン(スレオニン) 42mg
トリプトファン 13mg
バリン 65mg
ヒスチジン 28mg
アルギニン 33mg
アラニン 35mg
アスパラギン酸 80mg
グルタミン酸 200mg
グリシン 20mg
プロリン 99mg
セリン 48mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 1000mg
アンモニア 23mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
プレーンヨーグルト(全脂無糖/発酵乳・乳酸菌飲料)の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 87.7g
脂質 3.0g
トリアシルグリセロール当量 2.8g
脂肪酸総量 2.64g
飽和脂肪酸 1.83g
一価不飽和脂肪酸 0.71g
多価不飽和脂肪酸 0.10g
n-3系多価不飽和脂肪酸 0.01g
n-6系多価不飽和脂肪酸 0.08g
(4:0) 酪酸 100mg
(6:0) ヘキサン酸 61mg
(7:0) ヘプタン酸 1mg
(8:0) オクタン酸 36mg
(10:0) デカン酸 76mg
(12:0) ラウリン酸 84mg
(13:0) トリデカン酸 3mg
(14:0) ミリスチン酸 290mg
(15:0) ペンタデカン酸 30mg
(15:0) ant ペンタデカン酸 15mg
(16:0) パルミチン酸 780mg
(16:0) iso パルミチン酸 7mg
(17:0) ヘプタデカン酸 16mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸 14mg
(18:0) ステアリン酸 310mg
(20:0) アラキジン酸 5mg
(22:0) ベヘン酸 2mg
(24:0) リグノセリン酸 1mg
(10:1) デセン酸 8mg
(14:1) ミリストレイン酸 25mg
(15:1) ペンタデセン酸 0mg
(16:1) パルミトレイン酸 39mg
(17:1) ヘプタデセン酸 8mg
(18:1) <計> 620mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 7mg
(22:1) ドコセン酸 1mg
(24:1) テトラコセン酸 0mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 75mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 10mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 Tr
(20:2) n-6 イコサジエン酸 1mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 3mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 1mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 5mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 1mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0mg
(22:2) ドコサジエン酸 0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 2mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 Tr
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
プレーンヨーグルト(全脂無糖/発酵乳・乳酸菌飲料)の脂肪酸成分表(2) 脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表
脂肪酸成分表(2) 単位: g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量 880
飽和脂肪酸 611
一価不飽和脂肪酸 236
多価不飽和脂肪酸 33
n-3系多価不飽和脂肪酸 5
n-6系多価不飽和脂肪酸 28
(4:0) 酪酸 3.8
(6:0) ヘキサン酸 2.3
(7:0) ヘプタン酸 Tr
(8:0) オクタン酸 1.4
(10:0) デカン酸 2.9
(12:0) ラウリン酸 3.2
(13:0) トリデカン酸 0.1
(14:0) ミリスチン酸 10.9
(15:0) ペンタデカン酸 1.1
(15:0) ant ペンタデカン酸 0.6
(16:0) パルミチン酸 29.5
(16:0) iso パルミチン酸 0.3
(17:0) ヘプタデカン酸 0.6
(17:0) ant ヘプタデカン酸 0.5
(18:0) ステアリン酸 11.9
(20:0) アラキジン酸 0.2
(22:0) ベヘン酸 0.1
(24:0) リグノセリン酸 0.1
(10:1) デセン酸 0.3
(14:1) ミリストレイン酸 0.9
(15:1) ペンタデセン酸 0
(16:1) パルミトレイン酸 1.5
(17:1) ヘプタデセン酸 0.3
(18:1) <計> 23.5
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 0.2
(22:1) ドコセン酸 Tr
(24:1) テトラコセン酸 0
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6リノール酸 2.9
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 0.4
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 Tr
(20:2) n-6 イコサジエン酸 Tr
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0.1
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 Tr
(20:4) n-6 アラキドン酸 0.2
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 Tr
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0
(22:2) ドコサジエン酸 0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0.1
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 Tr
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
プレーンヨーグルト(全脂無糖/発酵乳・乳酸菌飲料)の脂肪酸成分表(3) 脂質1g当たり
脂肪酸成分表(3) 単位: mg/g 脂質
脂肪酸総量 880
飽和脂肪酸 611
一価不飽和脂肪酸 236
多価不飽和脂肪酸 33
n-3系多価不飽和脂肪酸 5
n-6系多価不飽和脂肪酸 28
(4:0) 酪酸 33
(6:0) ヘキサン酸 20
(7:0) ヘプタン酸 Tr
(8:0) オクタン酸 12
(10:0) デカン酸 25
(12:0) ラウリン酸 28
(13:0) トリデカン酸 1
(14:0) ミリスチン酸 96
(15:0) ペンタデカン酸 10
(15:0) ant ペンタデカン酸 5
(16:0) パルミチン酸 260
(16:0) iso パルミチン酸 2
(17:0) ヘプタデカン酸 5
(17:0) ant ヘプタデカン酸 5
(18:0) ステアリン酸 105
(20:0) アラキジン酸 2
(22:0) ベヘン酸 1
(24:0) リグノセリン酸 Tr
(10:1) デセン酸 3
(14:1) ミリストレイン酸 8
(15:1) ペンタデセン酸 0
(16:1) パルミトレイン酸 13
(17:1) ヘプタデセン酸 3
(18:1) <計> 207
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 2
(22:1) ドコセン酸 Tr
(24:1) テトラコセン酸 0
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 25
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 3
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 Tr
(20:2) n-6 イコサジエン酸 Tr
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 1
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 Tr
(20:4) n-6 アラキドン酸 2
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 Tr
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0
(22:2) ドコサジエン酸 0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 1
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 Tr
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
プレーンヨーグルト(全脂無糖/発酵乳・乳酸菌飲料)の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 87.7g
単糖当量 3.9g
でん粉
ぶどう糖 0.1g
果糖 0g
ガラクトース 0.8g
しょ糖 0g
麦芽糖 0g
乳糖 2.9g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) 3.8g
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定

ヨーグルト(脱脂加糖/発酵乳・乳酸菌飲料)の食品成分

ヨーグルト(脱脂加糖/発酵乳・乳酸菌飲料)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 67kcal
水分 82.6g
たんぱく質 4.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質 3.9g
脂質 0.2g
トリアシルグリセロール当量 0.2g
飽和脂肪酸 0.13g
一価不飽和脂肪酸 0.06g
多価不飽和脂肪酸 0.01g
コレステロール 4mg
炭水化物 11.9g
利用可能炭水化物(単糖当量) 11.7g
水溶性食物繊維 (0)g
不溶性食物繊維 (0)g
< 食物繊維総量 > (0)g
灰分 1.0g
ナトリウム 60mg
カリウム 150mg
カルシウム 120mg
マグネシウム 22mg
リン 100mg
0.1mg
亜鉛 0.4mg
0.01mg
マンガン 0.01mg
ヨウ素 14μg
セレン 3μg
クロム 0μg
モリブデン 4μg
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン)
ビタミンA(β-カロテン)
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)
ビタミンA(β-カロテン当量) (0)μg
ビタミンA(レチノール活性当量) (0)μg
ビタミンB1 0.03mg
ビタミンB2 0.15mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.1mg
ビタミンB6 0.02mg
ビタミンB12 0.3μg
葉酸(ビタミンB9) 3μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.44mg
ビオチン(ビタミンB7) 2.0μg
ビタミンC Tr
ビタミンD Tr
ビタミンE(α-トコフェロール) Tr
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK Tr
食塩相当量 0.2g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸 0.9g
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: 普通ヨーグルト 
ヨーグルト(脱脂加糖/発酵乳・乳酸菌飲料)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 82.6g
たんぱく質 4.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質 3.9g
イソロイシン 210mg
ロイシン 400mg
リシン(リジン) 340mg
含硫アミノ酸:メチオニン 98mg
含硫アミノ酸:シスチン 35mg
含硫アミノ酸 <合計> 130mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 200mg
芳香族アミノ酸:チロシン 180mg
芳香族アミノ酸 <合計> 390mg
トレオニン(スレオニン) 180mg
トリプトファン 54mg
バリン 260mg
ヒスチジン 120mg
アルギニン 160mg
アラニン 170mg
アスパラギン酸 340mg
グルタミン酸 900mg
グリシン 160mg
プロリン 450mg
セリン 230mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 4500mg
アンモニア 89mg
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: 普通ヨーグルト 
ヨーグルト(脱脂加糖/発酵乳・乳酸菌飲料)のアミノ酸成分表(2) 基準窒素1g当たり
アミノ酸成分表(2) 単位: /1g
イソロイシン 310mg
ロイシン 600mg
リシン(リジン) 510mg
含硫アミノ酸:メチオニン 140mg
含硫アミノ酸:シスチン 52mg
含硫アミノ酸 <合計> 200mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 300mg
芳香族アミノ酸:チロシン 270mg
芳香族アミノ酸 <合計> 570mg
トレオニン(スレオニン) 270mg
トリプトファン 79mg
バリン 390mg
ヒスチジン 180mg
アルギニン 230mg
アラニン 250mg
アスパラギン酸 500mg
グルタミン酸 1300mg
グリシン 230mg
プロリン 670mg
セリン 340mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 6700mg
アンモニア 130mg
窒素換算係数1 5.73
窒素換算係数2 6.38
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
窒素換算係数1=アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素換算係数
窒素換算係数2=基準窒素によるたんぱく質に対する窒素換算係数
<備考>
別名: 普通ヨーグルト 
ヨーグルト(脱脂加糖/発酵乳・乳酸菌飲料)のアミノ酸成分表(3) アミノ酸組成によるタンパク質1g当たり
アミノ酸成分表(3) 単位: /1g
イソロイシン 54mg
ロイシン 100mg
リシン(リジン) 89mg
含硫アミノ酸:メチオニン 25mg
含硫アミノ酸:シスチン 9.0mg
含硫アミノ酸 <合計> 34mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 53mg
芳香族アミノ酸:チロシン 48mg
芳香族アミノ酸 <合計> 100mg
トレオニン(スレオニン) 47mg
トリプトファン 14mg
バリン 68mg
ヒスチジン 31mg
アルギニン 41mg
アラニン 43mg
アスパラギン酸 87mg
グルタミン酸 230mg
グリシン 40mg
プロリン 120mg
セリン 59mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 1200mg
アンモニア 23mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: 普通ヨーグルト 
ヨーグルト(脱脂加糖/発酵乳・乳酸菌飲料)のアミノ酸成分表(4) (基準窒素による)たんぱく質1g当たり
アミノ酸成分表(4) 単位: /1g
イソロイシン 49mg
ロイシン 93mg
リシン(リジン) 80mg
含硫アミノ酸:メチオニン 23mg
含硫アミノ酸:シスチン 8.1mg
含硫アミノ酸 <合計> 31mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 47mg
芳香族アミノ酸:チロシン 43mg
芳香族アミノ酸 <合計> 90mg
トレオニン(スレオニン) 43mg
トリプトファン 12mg
バリン 61mg
ヒスチジン 28mg
アルギニン 37mg
アラニン 39mg
アスパラギン酸 78mg
グルタミン酸 210mg
グリシン 36mg
プロリン 100mg
セリン 53mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 1000mg
アンモニア 21mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: 普通ヨーグルト 
ヨーグルト(脱脂加糖/発酵乳・乳酸菌飲料)の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 82.6g
脂質 0.2g
トリアシルグリセロール当量 0.2g
脂肪酸総量 0.19g
飽和脂肪酸 0.13g
一価不飽和脂肪酸 0.06g
多価不飽和脂肪酸 0.01g
n-3系多価不飽和脂肪酸 0g
n-6系多価不飽和脂肪酸 0.01g
(4:0) 酪酸 5mg
(6:0) ヘキサン酸 3mg
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸 2mg
(10:0) デカン酸 4mg
(12:0) ラウリン酸 4mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 16mg
(15:0) ペンタデカン酸 2mg
(15:0) ant ペンタデカン酸 1mg
(16:0) パルミチン酸 59mg
(16:0) iso パルミチン酸 1mg
(17:0) ヘプタデカン酸 2mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸 1mg
(18:0) ステアリン酸 26mg
(20:0) アラキジン酸 Tr
(22:0) ベヘン酸 Tr
(24:0) リグノセリン酸 0mg
(10:1) デセン酸 Tr
(14:1) ミリストレイン酸 1mg
(15:1) ペンタデセン酸 0mg
(16:1) パルミトレイン酸 3mg
(17:1) ヘプタデセン酸 1mg
(18:1) <計> 49mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 1mg
(22:1) ドコセン酸 0mg
(24:1) テトラコセン酸 0mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 6mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 Tr
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 1mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸 Tr
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 Tr
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 1mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸 0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
別名: 普通ヨーグルト 
ヨーグルト(脱脂加糖/発酵乳・乳酸菌飲料)の脂肪酸成分表(2) 脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表
脂肪酸成分表(2) 単位: g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量 946
飽和脂肪酸 625
一価不飽和脂肪酸 277
多価不飽和脂肪酸 44
n-3系多価不飽和脂肪酸 3
n-6系多価不飽和脂肪酸 41
(4:0) 酪酸 2.5
(6:0) ヘキサン酸 1.6
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸 1.0
(10:0) デカン酸 1.9
(12:0) ラウリン酸 2.0
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 8.3
(15:0) ペンタデカン酸 1.0
(15:0) ant ペンタデカン酸 0.5
(16:0) パルミチン酸 31.3
(16:0) iso パルミチン酸 0.3
(17:0) ヘプタデカン酸 0.8
(17:0) ant ヘプタデカン酸 0.6
(18:0) ステアリン酸 13.9
(20:0) アラキジン酸 0.2
(22:0) ベヘン酸 0.1
(24:0) リグノセリン酸 Tr
(10:1) デセン酸 0.2
(14:1) ミリストレイン酸 0.6
(15:1) ペンタデセン酸 0
(16:1) パルミトレイン酸 1.5
(17:1) ヘプタデセン酸 0.4
(18:1) <計> 26.1
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 0.5
(22:1) ドコセン酸 Tr
(24:1) テトラコセン酸 0
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6リノール酸 3.2
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 0.2
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0.6
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0.1
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0.2
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0
(20:4) n-6 アラキドン酸 0.3
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 Tr
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸 0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 Tr
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
別名: 普通ヨーグルト 
ヨーグルト(脱脂加糖/発酵乳・乳酸菌飲料)の脂肪酸成分表(3) 脂質1g当たり
脂肪酸成分表(3) 単位: mg/g 脂質
脂肪酸総量 946
飽和脂肪酸 625
一価不飽和脂肪酸 277
多価不飽和脂肪酸 44
n-3系多価不飽和脂肪酸 3
n-6系多価不飽和脂肪酸 41
(4:0) 酪酸 24
(6:0) ヘキサン酸 15
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸 9
(10:0) デカン酸 18
(12:0) ラウリン酸 19
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 79
(15:0) ペンタデカン酸 9
(15:0) ant ペンタデカン酸 4
(16:0) パルミチン酸 296
(16:0) iso パルミチン酸 3
(17:0) ヘプタデカン酸 8
(17:0) ant ヘプタデカン酸 5
(18:0) ステアリン酸 131
(20:0) アラキジン酸 2
(22:0) ベヘン酸 1
(24:0) リグノセリン酸 Tr
(10:1) デセン酸 2
(14:1) ミリストレイン酸 6
(15:1) ペンタデセン酸 0
(16:1) パルミトレイン酸 14
(17:1) ヘプタデセン酸 4
(18:1) <計> 247
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 4
(22:1) ドコセン酸 Tr
(24:1) テトラコセン酸 0
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 30
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 2
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 6
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0
(20:2) n-6 イコサジエン酸 1
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 2
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0
(20:4) n-6 アラキドン酸 3
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 Tr
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸 0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 Tr
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
別名: 普通ヨーグルト   
ヨーグルト(脱脂加糖/発酵乳・乳酸菌飲料)の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 82.6g
単糖当量 11.7g
でん粉 0.2g
ぶどう糖 0.2g
果糖 0g
ガラクトース 0.7g
しょ糖 6.5g
麦芽糖 0g
乳糖 3.6g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) 11.2g
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: 普通ヨーグルト   
ヨーグルト(脱脂加糖/発酵乳・乳酸菌飲料)の炭水化物成分表(2) 可食部100g当たりの有機酸成分表
有機酸 単位: /100g
水分 82.6g
ギ酸
酢酸
グリコール酸
乳酸 0.7g
グルコン酸
シュウ酸
マロン酸
コハク酸
フマル酸
リンゴ酸
酒石酸
α‐ケトグルタル酸
クエン酸 0.2g
サリチル酸
p‐クマル酸
コーヒー酸
フェルラ酸
クロロゲン酸
キナ酸
オロト酸
<計> (有機酸) 0.9g
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: 普通ヨーグルト 

ヨーグルト(ドリンクタイプ・加糖/発酵乳・乳酸菌飲料)の食品成分

ヨーグルト(ドリンクタイプ・加糖/発酵乳・乳酸菌飲料)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 65kcal
水分 83.8g
たんぱく質 2.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質 2.6g
脂質 0.5g
トリアシルグリセロール当量 0.5g
飽和脂肪酸 0.33g
一価不飽和脂肪酸 0.11g
多価不飽和脂肪酸 0.02g
コレステロール 3mg
炭水化物 12.2g
利用可能炭水化物(単糖当量) 10.5g
水溶性食物繊維 (0)g
不溶性食物繊維 (0)g
< 食物繊維総量 > (0)g
灰分 0.6g
ナトリウム 50mg
カリウム 130mg
カルシウム 110mg
マグネシウム 11mg
リン 80mg
0.1mg
亜鉛 Tr
Tr
マンガン 0.01mg
ヨウ素 10μg
セレン 2μg
クロム 0μg
モリブデン 3μg
ビタミンA(レチノール) 5μg
ビタミンA(α-カロテン)
ビタミンA(β-カロテン)
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)
ビタミンA(β-カロテン当量) 1μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 5μg
ビタミンB1 0.01mg
ビタミンB2 0.12mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.1mg
ビタミンB6 0.03mg
ビタミンB12 0.2μg
葉酸(ビタミンB9) 1μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.30mg
ビオチン(ビタミンB7) 1.2μg
ビタミンC Tr
ビタミンD Tr
ビタミンE(α-トコフェロール) Tr
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK Tr
食塩相当量 0.1g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸 1.0g
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
ヨーグルト(ドリンクタイプ・加糖/発酵乳・乳酸菌飲料)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 83.8g
たんぱく質 2.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質 2.6g
イソロイシン 150mg
ロイシン 280mg
リシン(リジン) 240mg
含硫アミノ酸:メチオニン 68mg
含硫アミノ酸:シスチン 24mg
含硫アミノ酸 <合計> 92mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 140mg
芳香族アミノ酸:チロシン 130mg
芳香族アミノ酸 <合計> 270mg
トレオニン(スレオニン) 130mg
トリプトファン 39mg
バリン 180mg
ヒスチジン 83mg
アルギニン 96mg
アラニン 95mg
アスパラギン酸 230mg
グルタミン酸 610mg
グリシン 55mg
プロリン 280mg
セリン 160mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 3000mg
アンモニア 63mg
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
ヨーグルト(ドリンクタイプ・加糖/発酵乳・乳酸菌飲料)のアミノ酸成分表(2) 基準窒素1g当たり
アミノ酸成分表(2) 単位: /1g
イソロイシン 320mg
ロイシン 620mg
リシン(リジン) 520mg
含硫アミノ酸:メチオニン 150mg
含硫アミノ酸:シスチン 54mg
含硫アミノ酸 <合計> 200mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 310mg
芳香族アミノ酸:チロシン 290mg
芳香族アミノ酸 <合計> 600mg
トレオニン(スレオニン) 280mg
トリプトファン 86mg
バリン 400mg
ヒスチジン 180mg
アルギニン 210mg
アラニン 210mg
アスパラギン酸 500mg
グルタミン酸 1400mg
グリシン 120mg
プロリン 620mg
セリン 340mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 6600mg
アンモニア 140mg
窒素換算係数1 5.67
窒素換算係数2 6.38
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
窒素換算係数1=アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素換算係数
窒素換算係数2=基準窒素によるたんぱく質に対する窒素換算係数
ヨーグルト(ドリンクタイプ・加糖/発酵乳・乳酸菌飲料)のアミノ酸成分表(3) アミノ酸組成によるタンパク質1g当たり
アミノ酸成分表(3) 単位: /1g
イソロイシン 57mg
ロイシン 110mg
リシン(リジン) 92mg
含硫アミノ酸:メチオニン 26mg
含硫アミノ酸:シスチン 9.5mg
含硫アミノ酸 <合計> 36mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 54mg
芳香族アミノ酸:チロシン 51mg
芳香族アミノ酸 <合計> 110mg
トレオニン(スレオニン) 49mg
トリプトファン 15mg
バリン 70mg
ヒスチジン 32mg
アルギニン 37mg
アラニン 37mg
アスパラギン酸 88mg
グルタミン酸 240mg
グリシン 21mg
プロリン 110mg
セリン 60mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 1200mg
アンモニア 24mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
ヨーグルト(ドリンクタイプ・加糖/発酵乳・乳酸菌飲料)のアミノ酸成分表(4) (基準窒素による)たんぱく質1g当たり
アミノ酸成分表(4) 単位: /1g
イソロイシン 51mg
ロイシン 97mg
リシン(リジン) 82mg
含硫アミノ酸:メチオニン 23mg
含硫アミノ酸:シスチン 8.4mg
含硫アミノ酸 <合計> 32mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 48mg
芳香族アミノ酸:チロシン 45mg
芳香族アミノ酸 <合計> 94mg
トレオニン(スレオニン) 44mg
トリプトファン 13mg
バリン 63mg
ヒスチジン 29mg
アルギニン 33mg
アラニン 33mg
アスパラギン酸 78mg
グルタミン酸 210mg
グリシン 19mg
プロリン 98mg
セリン 54mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 1000mg
アンモニア 22mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
ヨーグルト(ドリンクタイプ・加糖/発酵乳・乳酸菌飲料)の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 83.8g
脂質 0.5g
トリアシルグリセロール当量 0.5g
脂肪酸総量 0.45g
飽和脂肪酸 0.33g
一価不飽和脂肪酸 0.11g
多価不飽和脂肪酸 0.02g
n-3系多価不飽和脂肪酸 Tr
n-6系多価不飽和脂肪酸 0.01g
(4:0) 酪酸 18mg
(6:0) ヘキサン酸 11mg
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸 7mg
(10:0) デカン酸 16mg
(12:0) ラウリン酸 16mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 51mg
(15:0) ペンタデカン酸 5mg
(15:0) ant ペンタデカン酸 0mg
(16:0) パルミチン酸 140mg
(16:0) iso パルミチン酸 0mg
(17:0) ヘプタデカン酸 3mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸 0mg
(18:0) ステアリン酸 57mg
(20:0) アラキジン酸 1mg
(22:0) ベヘン酸 0mg
(24:0) リグノセリン酸 0mg
(10:1) デセン酸 1mg
(14:1) ミリストレイン酸 4mg
(15:1) ペンタデセン酸 0mg
(16:1) パルミトレイン酸 6mg
(17:1) ヘプタデセン酸 0mg
(18:1) <計> 99mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 1mg
(22:1) ドコセン酸 0mg
(24:1) テトラコセン酸 0mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 13mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 2mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 0mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸 0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
ヨーグルト(ドリンクタイプ・加糖/発酵乳・乳酸菌飲料)の脂肪酸成分表(2) 脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表
脂肪酸成分表(2) 単位: g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量 906
飽和脂肪酸 654
一価不飽和脂肪酸 222
多価不飽和脂肪酸 30
n-3系多価不飽和脂肪酸 3
n-6系多価不飽和脂肪酸 27
(4:0) 酪酸 4.0
(6:0) ヘキサン酸 2.5
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸 1.5
(10:0) デカン酸 3.5
(12:0) ラウリン酸 3.5
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 11.3
(15:0) ペンタデカン酸 1.0
(15:0) ant ペンタデカン酸 0
(16:0) パルミチン酸 31.5
(16:0) iso パルミチン酸 0
(17:0) ヘプタデカン酸 0.7
(17:0) ant ヘプタデカン酸 0
(18:0) ステアリン酸 12.6
(20:0) アラキジン酸 0.2
(22:0) ベヘン酸 0
(24:0) リグノセリン酸 0
(10:1) デセン酸 0.3
(14:1) ミリストレイン酸 0.8
(15:1) ペンタデセン酸 0
(16:1) パルミトレイン酸 1.3
(17:1) ヘプタデセン酸 0
(18:1) <計> 22.0
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 0.1
(22:1) ドコセン酸 0
(24:1) テトラコセン酸 0
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6リノール酸 3.0
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 0.4
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0
(20:4) n-6 アラキドン酸 0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸 0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
ヨーグルト(ドリンクタイプ・加糖/発酵乳・乳酸菌飲料)の脂肪酸成分表(3) 脂質1g当たり
脂肪酸成分表(3) 単位: mg/g 脂質
脂肪酸総量 906
飽和脂肪酸 654
一価不飽和脂肪酸 222
多価不飽和脂肪酸 30
n-3系多価不飽和脂肪酸 3
n-6系多価不飽和脂肪酸 27
(4:0) 酪酸 36
(6:0) ヘキサン酸 23
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸 14
(10:0) デカン酸 31
(12:0) ラウリン酸 32
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 102
(15:0) ペンタデカン酸 9
(15:0) ant ペンタデカン酸 0
(16:0) パルミチン酸 285
(16:0) iso パルミチン酸 0
(17:0) ヘプタデカン酸 6
(17:0) ant ヘプタデカン酸 0
(18:0) ステアリン酸 114
(20:0) アラキジン酸 2
(22:0) ベヘン酸 0
(24:0) リグノセリン酸 0
(10:1) デセン酸 3
(14:1) ミリストレイン酸 7
(15:1) ペンタデセン酸 0
(16:1) パルミトレイン酸 12
(17:1) ヘプタデセン酸 0
(18:1) <計> 199
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 1
(22:1) ドコセン酸 0
(24:1) テトラコセン酸 0
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 27
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 3
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0
(20:4) n-6 アラキドン酸 0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸 0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
ヨーグルト(ドリンクタイプ・加糖/発酵乳・乳酸菌飲料)の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 83.8g
単糖当量 10.5g
でん粉 0.1g
ぶどう糖 1.0g
果糖 0.8g
ガラクトース 0.5g
しょ糖 4.1g
麦芽糖 0g
乳糖 3.5g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) 10.1g
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
ヨーグルト(ドリンクタイプ・加糖/発酵乳・乳酸菌飲料)の炭水化物成分表(2) 可食部100g当たりの有機酸成分表
有機酸 単位: /100g
水分 83.8g
ギ酸
酢酸
グリコール酸
乳酸 0.8g
グルコン酸
シュウ酸
マロン酸
コハク酸
フマル酸
リンゴ酸
酒石酸
α‐ケトグルタル酸
クエン酸 0.2g
サリチル酸
p‐クマル酸
コーヒー酸
フェルラ酸
クロロゲン酸
キナ酸
オロト酸
<計> (有機酸) 1.0g
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定

ヨーグルト(低脂肪無糖/発酵乳・乳酸菌飲料)の食品成分

ヨーグルト(低脂肪無糖/発酵乳・乳酸菌飲料)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 45kcal
水分 89.2g
たんぱく質 3.7g
アミノ酸組成によるたんぱく質 3.3g
脂質 1.0g
トリアシルグリセロール当量 0.9g
飽和脂肪酸 0.58g
一価不飽和脂肪酸 0.22g
多価不飽和脂肪酸 0.03g
コレステロール 5mg
炭水化物 5.2g
利用可能炭水化物(単糖当量) 4.1g
水溶性食物繊維 (0)g
不溶性食物繊維 (0)g
< 食物繊維総量 > (0)g
灰分 0.8g
ナトリウム 48mg
カリウム 180mg
カルシウム 130mg
マグネシウム 13mg
リン 100mg
Tr
亜鉛 0.5mg
0.01mg
マンガン 0mg
ヨウ素 14μg
セレン 2μg
クロム 0μg
モリブデン 4μg
ビタミンA(レチノール) 12μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 4μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)
ビタミンA(β-カロテン当量)
ビタミンA(レチノール活性当量)
ビタミンB1 0.04mg
ビタミンB2 0.19mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.1mg
ビタミンB6 0.04mg
ビタミンB12 0.1μg
葉酸(ビタミンB9) 15μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.41mg
ビオチン(ビタミンB7) 1.6μg
ビタミンC 2mg
ビタミンD 0μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK 0μg
食塩相当量 0.1g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸 0.8g
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
ヨーグルト(低脂肪無糖/発酵乳・乳酸菌飲料)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 89.2g
たんぱく質 3.7g
アミノ酸組成によるたんぱく質 3.3g
イソロイシン 190mg
ロイシン 360mg
リシン(リジン) 300mg
含硫アミノ酸:メチオニン 89mg
含硫アミノ酸:シスチン 30mg
含硫アミノ酸 <合計> 120mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 180mg
芳香族アミノ酸:チロシン 180mg
芳香族アミノ酸 <合計> 360mg
トレオニン(スレオニン) 160mg
トリプトファン 51mg
バリン 230mg
ヒスチジン 110mg
アルギニン 130mg
アラニン 130mg
アスパラギン酸 290mg
グルタミン酸 780mg
グリシン 74mg
プロリン 360mg
セリン 200mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 3800mg
アンモニア 84mg
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
ヨーグルト(低脂肪無糖/発酵乳・乳酸菌飲料)のアミノ酸成分表(2) 基準窒素1g当たり
アミノ酸成分表(2) 単位: /1g
イソロイシン 320mg
ロイシン 620mg
リシン(リジン) 520mg
含硫アミノ酸:メチオニン 150mg
含硫アミノ酸:シスチン 52mg
含硫アミノ酸 <合計> 210mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 310mg
芳香族アミノ酸:チロシン 310mg
芳香族アミノ酸 <合計> 630mg
トレオニン(スレオニン) 280mg
トリプトファン 88mg
バリン 400mg
ヒスチジン 190mg
アルギニン 220mg
アラニン 220mg
アスパラギン酸 500mg
グルタミン酸 1400mg
グリシン 130mg
プロリン 620mg
セリン 350mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 6600mg
アンモニア 140mg
窒素換算係数1 5.73
窒素換算係数2 6.38
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
窒素換算係数1=アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素換算係数
窒素換算係数2=基準窒素によるたんぱく質に対する窒素換算係数
ヨーグルト(低脂肪無糖/発酵乳・乳酸菌飲料)のアミノ酸成分表(3) アミノ酸組成によるタンパク質1g当たり
アミノ酸成分表(3) 単位: /1g
イソロイシン 56mg
ロイシン 110mg
リシン(リジン) 90mg
含硫アミノ酸:メチオニン 27mg
含硫アミノ酸:シスチン 9.0mg
含硫アミノ酸 <合計> 36mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 55mg
芳香族アミノ酸:チロシン 55mg
芳香族アミノ酸 <合計> 110mg
トレオニン(スレオニン) 49mg
トリプトファン 15mg
バリン 70mg
ヒスチジン 33mg
アルギニン 38mg
アラニン 39mg
アスパラギン酸 88mg
グルタミン酸 240mg
グリシン 22mg
プロリン 110mg
セリン 61mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 1200mg
アンモニア 25mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
ヨーグルト(低脂肪無糖/発酵乳・乳酸菌飲料)のアミノ酸成分表(4) (基準窒素による)たんぱく質1g当たり
アミノ酸成分表(4) 単位: /1g
イソロイシン 50mg
ロイシン 97mg
リシン(リジン) 81mg
含硫アミノ酸:メチオニン 24mg
含硫アミノ酸:シスチン 8.1mg
含硫アミノ酸 <合計> 32mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 49mg
芳香族アミノ酸:チロシン 49mg
芳香族アミノ酸 <合計> 98mg
トレオニン(スレオニン) 44mg
トリプトファン 14mg
バリン 63mg
ヒスチジン 29mg
アルギニン 34mg
アラニン 35mg
アスパラギン酸 79mg
グルタミン酸 210mg
グリシン 20mg
プロリン 97mg
セリン 55mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 1000mg
アンモニア 23mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
ヨーグルト(低脂肪無糖/発酵乳・乳酸菌飲料)の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 89.2g
脂質 1.0g
トリアシルグリセロール当量 0.9g
脂肪酸総量 0.83g
飽和脂肪酸 0.58g
一価不飽和脂肪酸 0.22g
多価不飽和脂肪酸 0.03g
n-3系多価不飽和脂肪酸 Tr
n-6系多価不飽和脂肪酸 0.02g
(4:0) 酪酸 33mg
(6:0) ヘキサン酸 20mg
(7:0) ヘプタン酸 0mg
(8:0) オクタン酸 11mg
(10:0) デカン酸 23mg
(12:0) ラウリン酸 26mg
(13:0) トリデカン酸 0mg
(14:0) ミリスチン酸 95mg
(15:0) ペンタデカン酸 10mg
(15:0) ant ペンタデカン酸 4mg
(16:0) パルミチン酸 250mg
(16:0) iso パルミチン酸 2mg
(17:0) ヘプタデカン酸 6mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸 4mg
(18:0) ステアリン酸 94mg
(20:0) アラキジン酸 1mg
(22:0) ベヘン酸 1mg
(24:0) リグノセリン酸 Tr
(10:1) デセン酸 2mg
(14:1) ミリストレイン酸 8mg
(15:1) ペンタデセン酸 0mg
(16:1) パルミトレイン酸 13mg
(17:1) ヘプタデセン酸 2mg
(18:1) <計> 200mg
(18:1) n-9 オレイン酸 190mg
(18:1) n-7 シス-バクセン酸 6mg
(20:1) イコセン酸 2mg
(22:1) ドコセン酸 0mg
(24:1) テトラコセン酸 0mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 18mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 4mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 1mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 1mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 1mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0mg
(22:2) ドコサジエン酸 0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 1mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
ヨーグルト(低脂肪無糖/発酵乳・乳酸菌飲料)の脂肪酸成分表(2) 脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表
脂肪酸成分表(2) 単位: g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量 838
飽和脂肪酸 588
一価不飽和脂肪酸 225
多価不飽和脂肪酸 25
n-3系多価不飽和脂肪酸 5
n-6系多価不飽和脂肪酸 20
(4:0) 酪酸 4.0
(6:0) ヘキサン酸 2.4
(7:0) ヘプタン酸 0
(8:0) オクタン酸 1.4
(10:0) デカン酸 2.7
(12:0) ラウリン酸 3.1
(13:0) トリデカン酸 0
(14:0) ミリスチン酸 11.4
(15:0) ペンタデカン酸 1.2
(15:0) ant ペンタデカン酸 0.5
(16:0) パルミチン酸 30.6
(16:0) iso パルミチン酸 0.3
(17:0) ヘプタデカン酸 0.7
(17:0) ant ヘプタデカン酸 0.5
(18:0) ステアリン酸 11.2
(20:0) アラキジン酸 0.2
(22:0) ベヘン酸 0.1
(24:0) リグノセリン酸 0.1
(10:1) デセン酸 0.3
(14:1) ミリストレイン酸 1.0
(15:1) ペンタデセン酸 0
(16:1) パルミトレイン酸 1.5
(17:1) ヘプタデセン酸 0.3
(18:1) <計> 23.5
(18:1) n-9 オレイン酸 22.8
(18:1) n-7 シス-バクセン酸 0.7
(20:1) イコセン酸 0.3
(22:1) ドコセン酸 0
(24:1) テトラコセン酸 0
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6リノール酸 2.2
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 0.4
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0.1
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0
(20:4) n-6 アラキドン酸 0.1
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0.1
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0
(22:2) ドコサジエン酸 0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0.1
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
ヨーグルト(低脂肪無糖/発酵乳・乳酸菌飲料)の脂肪酸成分表(3) 脂質1g当たり
脂肪酸成分表(3) 単位: mg/g 脂質
脂肪酸総量 838
飽和脂肪酸 588
一価不飽和脂肪酸 225
多価不飽和脂肪酸 25
n-3系多価不飽和脂肪酸 5
n-6系多価不飽和脂肪酸 20
(4:0) 酪酸 33
(6:0) ヘキサン酸 20
(7:0) ヘプタン酸 0
(8:0) オクタン酸 11
(10:0) デカン酸 23
(12:0) ラウリン酸 26
(13:0) トリデカン酸 0
(14:0) ミリスチン酸 95
(15:0) ペンタデカン酸 10
(15:0) ant ペンタデカン酸 4
(16:0) パルミチン酸 256
(16:0) iso パルミチン酸 2
(17:0) ヘプタデカン酸 6
(17:0) ant ヘプタデカン酸 4
(18:0) ステアリン酸 94
(20:0) アラキジン酸 1
(22:0) ベヘン酸 1
(24:0) リグノセリン酸 Tr
(10:1) デセン酸 2
(14:1) ミリストレイン酸 8
(15:1) ペンタデセン酸 0
(16:1) パルミトレイン酸 13
(17:1) ヘプタデセン酸 2
(18:1) <計> 197
(18:1) n-9 オレイン酸 191
(18:1) n-7 シス-バクセン酸 6
(20:1) イコセン酸 2
(22:1) ドコセン酸 0
(24:1) テトラコセン酸 0
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 18
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 4
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 1
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0
(20:4) n-6 アラキドン酸 1
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 1
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0
(22:2) ドコサジエン酸 0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 1
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
ヨーグルト(低脂肪無糖/発酵乳・乳酸菌飲料)の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 89.2g
単糖当量 4.1g
でん粉
ぶどう糖 0.4g
果糖 0g
ガラクトース 0.9g
しょ糖 0g
麦芽糖 Tr
乳糖 2.7g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) 3.9g
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
ヨーグルト(低脂肪無糖/発酵乳・乳酸菌飲料)の炭水化物成分表(2) 可食部100g当たりの有機酸成分表
有機酸 単位: /100g
水分 89.2g
ギ酸
酢酸
グリコール酸
乳酸 0.8g
グルコン酸
シュウ酸
マロン酸
コハク酸
フマル酸
リンゴ酸
酒石酸
α‐ケトグルタル酸
クエン酸
サリチル酸
p‐クマル酸
コーヒー酸
フェルラ酸
クロロゲン酸
キナ酸
オロト酸 Tr
<計> (有機酸) 0.8g
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定

ヨーグルト(無脂肪無糖/発酵乳・乳酸菌飲料)の食品成分

ヨーグルト(無脂肪無糖/発酵乳・乳酸菌飲料)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 42kcal
水分 89.1g
たんぱく質 4.0g
アミノ酸組成によるたんぱく質 3.7g
脂質 0.3g
トリアシルグリセロール当量 0.2g
飽和脂肪酸 0.16g
一価不飽和脂肪酸 0.06g
多価不飽和脂肪酸 0.01g
コレステロール 4mg
炭水化物 5.7g
利用可能炭水化物(単糖当量) 4.3g
水溶性食物繊維 (0)g
不溶性食物繊維 (0)g
< 食物繊維総量 > (0)g
灰分 0.8g
ナトリウム 54mg
カリウム 180mg
カルシウム 140mg
マグネシウム 13mg
リン 110mg
Tr
亜鉛 0.4mg
0mg
マンガン 0mg
ヨウ素 16μg
セレン 3μg
クロム 0μg
モリブデン 4μg
ビタミンA(レチノール) 3μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 2μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)
ビタミンA(β-カロテン当量) 2μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 3μg
ビタミンB1 0.04mg
ビタミンB2 0.17mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.1mg
ビタミンB6 0.04mg
ビタミンB12 0.2μg
葉酸(ビタミンB9) 16μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.35mg
ビオチン(ビタミンB7) 2.1μg
ビタミンC 1mg
ビタミンD 0μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK 0μg
食塩相当量 0.1g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸 1.1g
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
ヨーグルト(無脂肪無糖/発酵乳・乳酸菌飲料)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 89.1g
たんぱく質 4.0g
アミノ酸組成によるたんぱく質 3.7g
イソロイシン 220mg
ロイシン 410mg
リシン(リジン) 350mg
含硫アミノ酸:メチオニン 95mg
含硫アミノ酸:シスチン 40mg
含硫アミノ酸 <合計> 140mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 190mg
芳香族アミノ酸:チロシン 190mg
芳香族アミノ酸 <合計> 380mg
トレオニン(スレオニン) 200mg
トリプトファン 59mg
バリン 260mg
ヒスチジン 120mg
アルギニン 130mg
アラニン 150mg
アスパラギン酸 350mg
グルタミン酸 870mg
グリシン 79mg
プロリン 390mg
セリン 220mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 4300mg
アンモニア 91mg
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
ヨーグルト(無脂肪無糖/発酵乳・乳酸菌飲料)のアミノ酸成分表(2) 基準窒素1g当たり
アミノ酸成分表(2) 単位: /1g
イソロイシン 350mg
ロイシン 650mg
リシン(リジン) 550mg
含硫アミノ酸:メチオニン 150mg
含硫アミノ酸:シスチン 63mg
含硫アミノ酸 <合計> 210mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 310mg
芳香族アミノ酸:チロシン 300mg
芳香族アミノ酸 <合計> 610mg
トレオニン(スレオニン) 310mg
トリプトファン 94mg
バリン 410mg
ヒスチジン 180mg
アルギニン 210mg
アラニン 240mg
アスパラギン酸 540mg
グルタミン酸 1400mg
グリシン 120mg
プロリン 610mg
セリン 350mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 6800mg
アンモニア 140mg
窒素換算係数1 5.90
窒素換算係数2 6.38
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
窒素換算係数1=アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素換算係数
窒素換算係数2=基準窒素によるたんぱく質に対する窒素換算係数
ヨーグルト(無脂肪無糖/発酵乳・乳酸菌飲料)のアミノ酸成分表(3) アミノ酸組成によるタンパク質1g当たり
アミノ酸成分表(3) 単位: /1g
イソロイシン 59mg
ロイシン 110mg
リシン(リジン) 93mg
含硫アミノ酸:メチオニン 25mg
含硫アミノ酸:シスチン 11mg
含硫アミノ酸 <合計> 36mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 52mg
芳香族アミノ酸:チロシン 51mg
芳香族アミノ酸 <合計> 100mg
トレオニン(スレオニン) 53mg
トリプトファン 16mg
バリン 70mg
ヒスチジン 31mg
アルギニン 36mg
アラニン 40mg
アスパラギン酸 92mg
グルタミン酸 230mg
グリシン 21mg
プロリン 100mg
セリン 59mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 1200mg
アンモニア 24mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
ヨーグルト(無脂肪無糖/発酵乳・乳酸菌飲料)のアミノ酸成分表(4) (基準窒素による)たんぱく質1g当たり
アミノ酸成分表(4) 単位: /1g
イソロイシン 55mg
ロイシン 100mg
リシン(リジン) 86mg
含硫アミノ酸:メチオニン 24mg
含硫アミノ酸:シスチン 9.9mg
含硫アミノ酸 <合計> 33mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 48mg
芳香族アミノ酸:チロシン 47mg
芳香族アミノ酸 <合計> 95mg
トレオニン(スレオニン) 49mg
トリプトファン 15mg
バリン 65mg
ヒスチジン 29mg
アルギニン 33mg
アラニン 37mg
アスパラギン酸 85mg
グルタミン酸 220mg
グリシン 20mg
プロリン 96mg
セリン 55mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 1100mg
アンモニア 23mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
ヨーグルト(無脂肪無糖/発酵乳・乳酸菌飲料)の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 89.1g
脂質 0.3g
トリアシルグリセロール当量 0.2g
脂肪酸総量 0.23g
飽和脂肪酸 0.16g
一価不飽和脂肪酸 0.06g
多価不飽和脂肪酸 0.01g
n-3系多価不飽和脂肪酸 0g
n-6系多価不飽和脂肪酸 0.01g
(4:0) 酪酸 4mg
(6:0) ヘキサン酸 5mg
(7:0) ヘプタン酸 0mg
(8:0) オクタン酸 3mg
(10:0) デカン酸 6mg
(12:0) ラウリン酸 8mg
(13:0) トリデカン酸 0mg
(14:0) ミリスチン酸 27mg
(15:0) ペンタデカン酸 3mg
(15:0) ant ペンタデカン酸 1mg
(16:0) パルミチン酸 76mg
(16:0) iso パルミチン酸 1mg
(17:0) ヘプタデカン酸 3mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸 1mg
(18:0) ステアリン酸 26mg
(20:0) アラキジン酸 Tr
(22:0) ベヘン酸 Tr
(24:0) リグノセリン酸 Tr
(10:1) デセン酸 1mg
(14:1) ミリストレイン酸 2mg
(15:1) ペンタデセン酸 0mg
(16:1) パルミトレイン酸 3mg
(17:1) ヘプタデセン酸 1mg
(18:1) <計> 53mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 1mg
(22:1) ドコセン酸 0mg
(24:1) テトラコセン酸 0mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 6mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 1mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 Tr
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0mg
(22:2) ドコサジエン酸 0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
ヨーグルト(無脂肪無糖/発酵乳・乳酸菌飲料)の脂肪酸成分表(2) 脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表
脂肪酸成分表(2) 単位: g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量 813
飽和脂肪酸 577
一価不飽和脂肪酸 212
多価不飽和脂肪酸 25
n-3系多価不飽和脂肪酸 3
n-6系多価不飽和脂肪酸 22
(4:0) 酪酸 1.8
(6:0) ヘキサン酸 2.1
(7:0) ヘプタン酸 0
(8:0) オクタン酸 1.4
(10:0) デカン酸 2.7
(12:0) ラウリン酸 3.4
(13:0) トリデカン酸 0
(14:0) ミリスチン酸 11.7
(15:0) ペンタデカン酸 1.1
(15:0) ant ペンタデカン酸 0.5
(16:0) パルミチン酸 32.7
(16:0) iso パルミチン酸 0.3
(17:0) ヘプタデカン酸 1.2
(17:0) ant ヘプタデカン酸 0.5
(18:0) ステアリン酸 11.2
(20:0) アラキジン酸 0.2
(22:0) ベヘン酸 0.1
(24:0) リグノセリン酸 0.1
(10:1) デセン酸 0.3
(14:1) ミリストレイン酸 0.9
(15:1) ペンタデセン酸 0
(16:1) パルミトレイン酸 1.4
(17:1) ヘプタデセン酸 0.3
(18:1) <計> 22.9
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 0.2
(22:1) ドコセン酸 0
(24:1) テトラコセン酸 0
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6リノール酸 2.5
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 0.4
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0
(20:4) n-6 アラキドン酸 0.2
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0
(22:2) ドコサジエン酸 0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
ヨーグルト(無脂肪無糖/発酵乳・乳酸菌飲料)の脂肪酸成分表(3) 脂質1g当たり
脂肪酸成分表(3) 単位: mg/g 脂質
脂肪酸総量 813
飽和脂肪酸 577
一価不飽和脂肪酸 212
多価不飽和脂肪酸 25
n-3系多価不飽和脂肪酸 3
n-6系多価不飽和脂肪酸 22
(4:0) 酪酸 15
(6:0) ヘキサン酸 17
(7:0) ヘプタン酸 0
(8:0) オクタン酸 11
(10:0) デカン酸 22
(12:0) ラウリン酸 28
(13:0) トリデカン酸 0
(14:0) ミリスチン酸 95
(15:0) ペンタデカン酸 9
(15:0) ant ペンタデカン酸 4
(16:0) パルミチン酸 266
(16:0) iso パルミチン酸 2
(17:0) ヘプタデカン酸 10
(17:0) ant ヘプタデカン酸 4
(18:0) ステアリン酸 91
(20:0) アラキジン酸 1
(22:0) ベヘン酸 1
(24:0) リグノセリン酸 1
(10:1) デセン酸 2
(14:1) ミリストレイン酸 7
(15:1) ペンタデセン酸 0
(16:1) パルミトレイン酸 12
(17:1) ヘプタデセン酸 2
(18:1) <計> 186
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 2
(22:1) ドコセン酸 0
(24:1) テトラコセン酸 0
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 20
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 3
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0
(20:4) n-6 アラキドン酸 1
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0
(22:2) ドコサジエン酸 0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
ヨーグルト(無脂肪無糖/発酵乳・乳酸菌飲料)の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 89.1g
単糖当量 4.3g
でん粉
ぶどう糖 0.4g
果糖
ガラクトース 1.1g
しょ糖
麦芽糖
乳糖 2.6g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) 4.1g
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
ヨーグルト(無脂肪無糖/発酵乳・乳酸菌飲料)の炭水化物成分表(2) 可食部100g当たりの有機酸成分表
有機酸 単位: /100g
水分 89.1g
ギ酸
酢酸
グリコール酸
乳酸 0.9g
グルコン酸
シュウ酸
マロン酸
コハク酸
フマル酸
リンゴ酸
酒石酸
α‐ケトグルタル酸
クエン酸 0.2g
サリチル酸
p‐クマル酸
コーヒー酸
フェルラ酸
クロロゲン酸
キナ酸
オロト酸
<計> (有機酸) 1.1g
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
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