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しそ・しそ油

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良い食べ合わせ・悪い食べ合わせ

良い食べ合わせ・悪い食べ合わせ

「スイカとさんま」「うなぎと梅干し」「天ぷらとスイカ」など、よくない食べ合わせとされる食材の組み合わせは有名ですが、最近では、これらの説は迷信といわれているようです。しかし、摂取量や体質、健康状態によっては体を損なう食べ合わせや、有効成分の働きを阻害するような作用を及ぼす組み合わせがあります。
ご存じですか?野菜の「旬」

ご存じですか?野菜の「旬」

「せっかくお金を払って食べるならおいしいものを食べたい」とはだれもが願うこと。そのおいしいものを食べるためには、食べるのに最も適した時期・一番おいしい時期を心得ておくことが肝心です。この時期がいわゆる「旬」です。
動脈硬化の4大危険因子とその予防法

動脈硬化の4大危険因子とその予防法

動脈硬化の4大危険因子と呼ばれているのが、「高脂血症」「高血圧症」「糖尿病」「肥満」です。危険因子があればあるほど、動脈硬化を引き起こす可能性は高くなります。