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カルシウム

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尿路結石防止にカルシウム摂取はOKかNGか?

尿路結石防止にカルシウム摂取はOKかNGか?

いまや男性の10人に1人が生涯一度はかかるといわれている尿路結石。これはその名の通り、尿が作られるルートである尿路のどこかに石ができる病気で、その80%はカルシウムとシュウ酸を主体とするカルシウム結石です。
生のものより栄養豊富!乾物で健康な体づくり

生のものより栄養豊富!乾物で健康な体づくり

乾物は、長く保存できるというだけでなく、生のものに比べて圧倒的に栄養価が高いのも魅力です。さらに、食物繊維が豊富で低カロリーという、現代人に最も必要でありながら不足している要素も多く含まれています。
しいたけはなぜ干したほうがおいしいの?

しいたけはなぜ干したほうがおいしいの?

干ししいたけは、しいたけを長期間保存できるようにするだけでなく、干すことでより風味が増す食材として、日本の食生活に欠かせない存在です。また、干すと栄養価も高まることが科学的にもわかっています。