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ナトリウム

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生のものより栄養豊富!乾物で健康な体づくり

生のものより栄養豊富!乾物で健康な体づくり

乾物は、長く保存できるというだけでなく、生のものに比べて圧倒的に栄養価が高いのも魅力です。さらに、食物繊維が豊富で低カロリーという、現代人に最も必要でありながら不足している要素も多く含まれています。
体が熱っぽいときは白菜料理でほてりを冷ます

体が熱っぽいときは白菜料理でほてりを冷ます

冬野菜の代表的存在である白菜は、鍋物や漬物などで日本人の食生活にすっかり定着している野菜ですが、ルーツは中国で、薬膳では体を冷やす野菜とされています。体が熱っぽいときは、同様に薬膳で体を冷やすとされているなすとの食べ合わせがおすすめです。
減塩の工夫

減塩の工夫

塩分の摂りすぎは、高血圧などの生活習慣病のリスクを高めるということは現代人ならだれでも知っている、常識ともいえることです。にもかかわらず、現代人は塩辛いものを食べては後悔します。