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生で食べる野菜・火を通して食べる野菜

生で食べる野菜・火を通して食べる野菜

生活習慣病予防をはじめさまざまな健康効果があることが明らかになっている野菜ですが、栄養を効率的に摂取する方法はそれぞれ異なります。
肌の不調、風邪をひきやすい…。ビタミンC不足を感じたら“キャベツ”の出番

肌の不調、風邪をひきやすい…。ビタミンC不足を感じたら“キャベツ”の出番

歯ごたえが楽しめる寒玉(冬)キャベツ、柔らかな春キャベツ、甘味が強いグリーンボール、かわいいサイズの芽キャベツなどの種類があるキャベツ。一年を通して食べる機会が多い野菜の一つでもありますが、どんな栄養素が含まれているかご存じですか?