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マグネシウム

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生のものより栄養豊富!乾物で健康な体づくり

生のものより栄養豊富!乾物で健康な体づくり

乾物は、長く保存できるというだけでなく、生のものに比べて圧倒的に栄養価が高いのも魅力です。さらに、食物繊維が豊富で低カロリーという、現代人に最も必要でありながら不足している要素も多く含まれています。
世界最古の甘味料・はちみつのおいしくて健康に役立つ活用法

世界最古の甘味料・はちみつのおいしくて健康に役立つ活用法

はちみつは世界最古の甘味料といわれ、旧石器時代の壁画には、はちみつを採集する様子がすでに描かれています。また、はちみつを採るための養蜂が始まったのはエジプト時代といわれ、ミイラの副葬品として棺に収められるなど、当時から珍重されていたことがわかっています。
うま味成分たっぷりのあさりは2〜4月が狙いどき

うま味成分たっぷりのあさりは2〜4月が狙いどき

あさりは調理に幅広い用途を持つ貝類の一つですが、せっかくなら身が太ってうま味成分がたっぷりな状態のものをいただきたいですよね。そんなあさりに含まれる栄養素と健康効果にはどんなものがあるのでしょうか?