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いまや世界でも人気!日本が誇る抹茶の美容効果とは?

いまや世界でも人気!日本が誇る抹茶の美容効果とは?

美のスーパーフードといえば海外の食材というイメージが強いと思いますが、最近では、日本の抹茶も美容効果の高い食材として世界中で注目を集めています。そんな栄養豊富で美容と健康にいいことずくめの抹茶の魅力とは?
完全食品と呼ばれる鶏卵の優れた栄養バランスとは?

完全食品と呼ばれる鶏卵の優れた栄養バランスとは?

卵が完全食品と呼ばれるのは、タンパク質のアミノ酸組成が理想的で、なおかつ含有量が食品中で最高だからです。また、ビタミンC以外のほとんどのビタミンが揃っており、鉄・カルシウム・リンなどのミネラルも豊富です。
木綿豆腐と絹ごし豆腐、栄養価はどう違う?

木綿豆腐と絹ごし豆腐、栄養価はどう違う?

豆腐は、大豆の栄養がそのまま活かされつつ、大豆より消化がよいという優れた栄養食品です。また、この豆腐を作る過程で、豆乳を漉したしぼりカスがおからです。
小さなごまに凝縮された毎日摂りたいほど高い栄養価とは?

小さなごまに凝縮された毎日摂りたいほど高い栄養価とは?

ごまに含まれるゴマリグナンという成分には、強い抗酸化作用があります。活性酸素を除去する働きがあるので、ガン予防や老化防止に効果的です。1日大さじ1杯を目安に、ごまを毎日摂りましょう。
安くて低カロリーのもやしはダイエットの救世主

安くて低カロリーのもやしはダイエットの救世主

もやしには、豆のときには含まれていないビタミンCをはじめ、ビタミンB1・B2、カリウム、カルシウム、鉄、リンなど、さまざまなビタミンやミネラルが豊富に含まれています。また、芽の部分には食物繊維が多く、ダイエット向きの食材ともいえます。
夏バテ防止や美容効果アップに最適!ゴーヤをもっと活用しよう

夏バテ防止や美容効果アップに最適!ゴーヤをもっと活用しよう

ゴーヤはビタミンCの含有量が非常に多く、キャベツの約2倍、きゅうりやトマトの約5倍も含まれています。しかも、加熱しても壊れにくいので、夏バテや疲労回復に効果があり、老化予防や美肌効果も期待できます。
さやいんげんは肌荒れに効く女性にうれしい美容食材

さやいんげんは肌荒れに効く女性にうれしい美容食材

さやいんげんは植物性タンパク質が豊富で、ビタミンB1・B2・B6・C、カルシウム、鉄、アスパラギン酸も含まれているので、新陳代謝を活発にして疲労回復を促進します。また、アミノ酸も豊富に含み、美肌づくりに役立ちます。
栽培も簡単!クレソンの栄養素とおいしい食べ方とは?

栽培も簡単!クレソンの栄養素とおいしい食べ方とは?

クレソンに含まれる辛味成分には、消化を促進して胃もたれを防ぐ働きや食欲増進、また血液の酸化防止効果もあります。このことから、肉料理のつけ合わせによく使われているのです。
骨粗鬆症の原因となる骨密度低下は食事と運動で予防

骨粗鬆症の原因となる骨密度低下は食事と運動で予防

骨密度は加齢とともに低下します。特に女性は、50歳前後で閉経した後、女性ホルモンが急速に減少することによって、骨粗鬆症が目に見えないところで進んでいきます。