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冷え性

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そばの実

おいしいから続けられる!そば茶で生活習慣病予防

そばは昔から日本人の食生活に欠かせない食品です。そば茶にはルチンという栄養成分が多く含まれており、生活習慣病予防に役立つほか、毛細血管を強くして血行を促進する作用により、冷え性の改善にも有効と考えられています。
みょうがの薬効を最大限に活かすには?

みょうがの薬効を最大限に活かすには?

みょうがは日本の本州から沖縄まで各地に自生する野菜です。αピネンという香り成分で頭がスッキリする他、中医学では「血の巡りを良くし経路を整える」作用があると言われ、ホルモンバランスを整える効果があります。
ウルメイワシの栄養とレシピ、食品成分表

ウルメイワシの栄養とレシピ、食品成分表

ウルメイワシには、コエンザイムQ10やDHA、EPA、メチオニン、ビタミンD、カルシウムが含まれています。健康的で低価格な食材であるため、昔からよく食卓に出されており、特に醤油などの調味料との相性は抜群で、どんな調理法でもご飯によく合うおかずになります。
日本酒(清酒)の栄養とおすすめレシピ、食品成分表

日本酒(清酒)の栄養とおすすめレシピ、食品成分表

日本酒には、アミノ酸やアデノシンが含まれています。日本の伝統的醸造酒で江戸初期に生まれた日本酒は、和食ブームの影響で海外にも多くのファンを持っています。調味料としても、素材の臭みを消して風味をよくし、食材をやわらかくするなど優れた効果を発揮します。