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胃腸の働き強化

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「羊の肉はくさい」は昔の話!?

「羊の肉はくさい」は昔の話!?

かつて日本では「羊肉にはくさみがある」という先入観が浸透していましたが、それは羊毛用に育てられたマトンを副産物として食べていたころの話で、ラムはとてもやわらかく、特有のにおいも少ない肉です。
おろしにんにくの特徴とおすすめレシピ、食品成分表

おろしにんにくの特徴とおすすめレシピ、食品成分表

おろしにんにくには、アリシンやモリブデン、セレンなどが含まれています。チューブ入りのおろしにんにくには、カサ増し材料としてのでんぷんや粘りを出すためのソルビトールなどが含まれることもあるため、気にする方は手づくりがおすすめです。
ナツメグの栄養とおすすめレシピ、食品成分表

ナツメグの栄養とおすすめレシピ、食品成分表

ナツメグには、α-ピネンやβ-ピネン、ゲラニオール、ミリスチン、オイゲノール、リモネン、ターピネオール、リナロールが含まれています。日本では古くから健胃剤として用いられていますが、大量に摂ると眠気をも催したり陶酔感を引き起こしたりするおそれがあるため、注意が必要です。