栄養BOX

栄養と健康をテーマに情報発信しています。

脳の活性化

Tagged
牛タン(牛の舌)の栄養とレシピ、食品成分表

牛タン(牛の舌)の栄養とレシピ、食品成分表

牛タンには、パントテン酸やビタミンB群、鉄が多く含まれています。肉厚で噛みごたえのある牛タンは、食物繊維が豊富な麦とろと一緒に食べることでさらに満腹感を得やすくなり、ひいては食べすぎの防止にもつながります。
リュウガン(龍眼)の栄養とおすすめレシピ、食品成分表

リュウガン(龍眼)の栄養とおすすめレシピ、食品成分表

リュウガン(龍眼)には、ビタミンB2やナイアシン、カリウム、コリン、食物繊維が多く含まれています。リュウガンの生のままでの日本への輸入は禁じられているため、主に市場に出回っているのは乾果や冷凍品、缶詰です。乾果は商品の回転が早く保存状態のよい店で購入し、冷凍品や缶詰は賞味期限を確認しましょう。
かまぼこの栄養とおすすめレシピ、食品成分表

かまぼこの栄養とおすすめレシピ、食品成分表

かまぼこには、EPAやDHA、カルシウムが含まれています。かまぼこは種類が多いため、用途に合わせて選ぶことが大切です。また、歯切れのよさをでんぷんによって出しているものもあるため、原材料や含有量もチェックするのがベターです。